પાકકળા: શિયાળામાં માટે સુમેળ, સલાડ

આ લેખમાં "પાકકળા: શિયાળાની તૈયારી, સલાડ" અમે તમને કહીશું શિયાળામાં માટે સલાડ કેવી રીતે કરી શકાય છે. સલાડ એક સાર્વત્રિક ખોરાક છે, જેમાં વિવિધ શાકભાજી હોય છે, જેનાથી તમે ઉત્તમ સલાડ તૈયાર કરી શકો છો, જે તેમને રાંધવા અને રિયલ ગૌરમેટ્સ ન ગમે તેવા લોકોને ખુશ કરશે. મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓમાં તમે તે વાનગીઓ પસંદ કરી શકો છો કે જે તમને ગમે અને સ્વાદ આપશે.

શાકભાજી સલાડ
કાચા: 1 કિલોગ્રામ બલ્ગેરિયન મરી, અડધા કિલોગ્રામ ટમેટાં, અડધો કિલો સફેદ કોબી, 2 ચમચી મીઠું, અડધા કિલોગ્રામ ડુંગળી, 2 ચમચી સરકો, અડધા કિલોગ્રામ ગાજર, એક ગ્લાસ ખાંડ, 1 અથવા 1.5 કપ વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી અમે સ્લાઇસેસમાં ટામેટાંને કાપી, બલ્ગેરિયન મરીને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી અને અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપી. ગાજર અમે મોટા છીણી પર ઘસવું પડશે, અમે કોબી વિનિમય કરવો પડશે. બધી શાકભાજી મિશ્ર કરવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો. રસોઈના અંતે, 30 મિનિટ માટે રસોઇ, સરકો ઉમેરો ગરમ સ્વરૂપમાં આપણે કચુંબરને જંતુરહિત રાખવામાં ફેલાવીએ અને તેને રોલ કરીએ.

બલ્ગેરિયન મરી માંથી સલાડ
કાચા: 1 કિલો ઘંટડી મરી, 200 ગ્રામ ગાજર, 100 ગ્રામ ડુંગળી, અડધો લીટર પાણી, અડધો લિટર ટમેટા સોસ, 50 ગ્રામ ખાંડ, 30 ગ્રામ મીઠું, 1 ગણી બાફેલી ભાતની જરૂર પડશે. આ સંખ્યાબંધ ઉત્પાદનોમાંથી, 3 અડધી લિટર કેનનું ઉત્પાદન કરવામાં આવશે.

તૈયારી ગાજર અમે મોટા છીણી પર સ્ક્વીઝ કરીશું, ડુંગળીથી અમે રિંગ્સ કાપીશું, આપણે વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરીશું. પિત્તળને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને બીજમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે. બધા મિશ્ર, રાંધેલા, અને હોટ સ્વરૂપમાં અમે એક જ કલાક માટે જંતુઓ, અને રોલ્ડ માં મૂકવામાં આવે છે.

સલાડ "યારીશાસ"
કાચા: 10 ટુકડાઓ: રંગ, ડુંગળી, ઘંટડી મરી, ટમેટા, લસણની 5 લવિંગ, ચમચી 70% એસિટિક સાર, 200 મીલી વનસ્પતિ તેલ, ગંધ વગર, 2 ચમચી મીઠું, 4 ચમચી ખાંડ, કડવી મરીના 1 અથવા 2 શીંગો .

તૈયારી Eggplants એક સેન્ટીમીટર જાડા વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે, છાલ નથી, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકી, બોઇલ, મીઠું પાણી લાવવા. બલ્ગેરિયન મરી સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી છે, ગરમ મરી અને ડુંગળી રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અમે લસણને વિનિમય કરીએ છીએ, ટામેટાં કાપીએ છીએ. બધા મિશ્ર, માખણ, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો અને 40 મિનિટ માટે રસોઇ, જગાડવો. તત્પરતાના 10 મિનિટ પહેલાં, ચાલો સરકોની સાર ઉમેરો. અમે સમૂહને સામૂહિક મુકીશું અને નર્દાનીકરણ વગર રોલ કરીશું. આવરે છે અને 5 અથવા 6 કલાક માટે છોડી દો.

સલાડ "મસાલેદાર"
શિયાળામાં આ કચુંબર કિંમત, સફરજન અને ગાજર ભચડ ભચડ થતો નથી, જેમ કે તાજા, બધા નક્કર વિટામિન્સની આસપાસ. અને જો સેવા આપતા પહેલા, મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે કચુંબર પીતાં, તો પછી કોઈ શબ્દની જરૂર નથી.

કાચા: અડધા કિલોગ્રામ ખાટા સફરજન, 2 કિલોગ્રામ ગાજર, 100 અથવા 150 ગ્રામ હર્ડેરાશિશ.
1 લિટર પાણી દીઠ એક સ્રીન માટે, તમારે ખાંડના 3 ચમચી, મીઠાના 2 ચમચી જોઈએ છે.

તૈયારી મોટા ખમીર ગાજર પર નાટુર, સ્ટ્રિપ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપીને સફરજન, horseradish ચાલો માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે જાઓ. અમે બધું ભળીને તૈયાર બેન્કોમાં મુકીશું. ગરમ દળ સાથે ભરો, બરણીઓની જીવાણુ અને તેમને રોલ કરો.

સલાડ "મૂળ"
શિયાળા દરમિયાન, આવા કચુંબર સારી હશે, જો પીરસતાં પહેલાં, કચડી બદામ ઉમેરો.
ઘટકો: 1 કિલોગ્રામ ટમેટાં, 0.5 કિલોગ્રામ ડુંગળી, અડધા ગ્લાસ વનસ્પતિ તેલ, 0.5 કિલોગ્રામ ગાજર, અડધો ગ્લાસ ખાંડ, 0.5 કિલોગ્રામ બીટ, 2 ચમચી મીઠું, 250 ગ્રામ સફરજન (ઍન્ટોનોવાકા).

સફરજન, ગાજર અને બીટને મોટી છીણી પર ઘસવામાં આવશે, અમે કાપી નાંખ્યું, અદલાબદલી ડુંગળી માં કાપી ટામેટાં ઉમેરો. ચાલો, વાવણી કરીએ, ખાંડ મૂકી, માખણ રેડવું અને મિશ્રણ કરો. અમે તેને 15 મિનિટ સુધી આગ અને બોઇલ પર મુકીએ છીએ. અમે કચુંબરને 0,5 અથવા 0, 75 લિટરની કેન માં સડવું પડશે. 10 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો, અને બરણીમાં ભરવા.

સલાડ પફ પેસ્ટ્રી "હોમસ્ટેડ"
પાણીના 4 લિટર પાણી માટે તમારે 20 ગ્રામ ખાંડ, 50 ગ્રામ મીઠું હોવું જરૂરી છે. તે ઉકાળવું

અમે કેન સ્તરોમાં ફેલાવો, રેન્ડમ લસિન, ડુંગળી, ઘંટડી મરી, ટમેટાં, કાકડીઓ, કાતરી. શાકભાજીના સુંગટ સાથેના જારને કાઢીને અડધા લિટરના કેન્સને અંકુશમાં રાખવો - 15 મિનિટ અને 0.7 લિટરથી એક લીટરથી 20 લિટરની બાહ્ય આવરણ. તમે બરણી ઉપર રોલ કરતા પહેલાં, તમારે તેમાં 30% સરકોનો ચમચી રેડવાની જરૂર છે અને તેને રોલ કરો.

શાકભાજી સાથે ફૂલકોબી કચુંબર "માય હૈસિન્ડા"
ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય સલાડ
કાચા: તમારે 2.5 કિલોગ્રામ કોબીજ, 2 અથવા 3 લસણના વડાઓ, 9% સરકોનું ગ્લાસ, ખાંડનું એક ગ્લાસ, મીઠું 3 ચમચી ટમેટાની ચટણી ("ક્રેસ્નોડાર" અથવા "જ્યોર્જિયન") ની 1 લીટર, કડવો મરી, અડધા લિટર વનસ્પતિ તેલ સાથે ચટણી "ચીલી" ની એક બોટલ લો. અને 1.5 કિલોગ્રામ મીઠી મરી, 1.5 કિલોગ્રામ ગાજર, 2 સ્ક્વોશ.

ફૂલકોબી અમે inflorescences પર ડિસએસેમ્બલ કરશે અને અમે કાપી આવશે. અમે સમઘન, મીઠી મરી અને ગાજર કાપીને ઝુચિની કાપીશું, અમે સ્ટ્રોઝને કાપીશું, અમે લસણને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરીશું. બધા મિશ્રણ (સરકો અને લસણ સિવાય), અડધો કલાક માટે રસોઇ. રસોઈના અંત પહેલા પાંચ મિનિટ, સરકો અને લસણ ઉમેરો. અમે જંતુનાશક જારમાં ગરમ ​​મિશ્રણ મૂકી અને તે રોલ કરી. અમે તેને લપેટી અને તેને છોડી દો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે કૂલ નહીં

કઠોળ અને શાકભાજી સાથે સલાડ
200 મિલિગ્રામ ખાંડ, ઘંટડી મરીના 50 ટુકડા, લસણના 100 ગ્રામ, ગંધ વગરના વનસ્પતિ તેલના 200 મિલિગ્રામ, ડુંગળીના 100 ગ્રામ, 3 અથવા 4 કપ કઠોળ, 1 કિલોગ્રામ લસણ, 1 અથવા 2 ચમચી 9% સરકો, 1.5 અથવા 2 ચમચી મીઠું, 800 મિલીમી ટમેટા રસ, 1 કિલો ગાજર.

તૈયારી અમે મરીને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી, લસણને કાપી અને કાંસકોને રિંગ્સમાં કાપી. ગાજર અમે મોટા છીણી પર ઘસવું પડશે. દાળો બોઇલ

રસોઈના અંત પહેલા 20 મિનિટ પહેલાં, અમે લસણને અને 10 મિનિટ માટે - સરકો. ઉકળતા કચુંબરને તૈયાર કેન માં વિઘટિત કરવામાં આવે છે અને વંધ્યીકૃત વગર લપસી જાય છે. અમે તેને લપેટીશું અને તેને 5 કે 6 કલાક માટે છોડી દઈશું.

લીલા ટમેટા ઓફ કચુંબર

કાચા: 1 કિલો લીલો ટમેટાં જે - 500 ગ્રામ ડુંગળી, મીઠી મરીના 2 અથવા 3 શીંગો, 500 ગ્રામ ગાજર, ખાંડના 2 ચમચી, મીઠાના ચમચી, વનસ્પતિ તેલના અડધા કપ, સુવાદાણા અને સ્વાદ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

પીપર અને ડુંગળી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ગાજર મોટી છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય ટોમેટોઝને ઉડીથી વિનિમય કરો અને તળેલી શાકભાજી, 40 મિનિટ સુધી સ્ટયૂ સાથે જોડો. પછી અડધા કલાક માટે ગ્રીન્સ, મરીના દાણા, ખાંડ, મીઠું અને સ્ટયૂ ઉમેરો. અમે જંતુનાશક જારમાં તૈયાર કચુંબર મૂકીને તેને રોલ કરીને તેને લપેટી ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું નહીં કરે.

"ઓગસ્ટ" કચુંબર
ઘટકો: તમારે 1 કિલોગ્રામ ઝુચીની, ડુંગળી, મીઠી મરી, ગાજર, કાકડીઓ, 300 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, 2 કિલોગ્રામ ટમેટા, 6 ચમચી મીઠું અને ખાંડ, ઘંટડી મરી અને ખાડીના પાંદડા જરૂર છે.

તૈયારી ઝુચિિની, ડુંગળી, મરી, ટમેટાં અને કાકડી કાપી લેવામાં આવશે, ગાજર મોટી છીણી પર ઘસવામાં આવશે. બધા મિશ્ર અને 10 મિનિટ માટે ઉત્કલન કૂક પછી મૂકવામાં. 70% સરકો એક ચમચી ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા. ગરમ સ્વરૂપમાં, અમે તેને કેન માં ફેલાવો અને તરત જ તેને રોલ કરીશું.

લસણ અને ડુંગળી સાથે તાજા કાકડી સલાડ
કાકડીઓ 1 સેન્ટીમીટર સુધીની જાડાઈ સાથે વર્તુળોમાં કાપીને. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા ગ્રીન્સ, અદલાબદલી લસણ, રિંગ્સ માં કાપી ડુંગળી. દંતવલ્ક પોટમાં બધું મૂકો, મીઠું ઉમેરો, સ્વાદ માટે વાઇન અથવા ટેબલ સરકો ઉમેરો, અને સારી રીતે ભળી દો. દરેક લીટરના તળિયે આપણે 3 અથવા 5 મરીને કાળા મરી મૂકી શકીએ છીએ, વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી રેડવું અને તૈયાર મિશ્રણમાં મુકવું. 2 કલાક માટે જીવાણુ

મોતી જવ સાથે શાકભાજી કચુંબર
આ કચુંબર માત્ર એક નાસ્તા વાનગી જ નથી, પરંતુ સૂપ માટે ઉત્તમ આધાર પણ છે. ઉકળતા બટેટાના અંતમાં આપણે સૂપના આ બરણીને સૂપમાં ઉમેરીએ, તેને બોઇલમાં લાવો અને તેને આગમાંથી દૂર કરો.

ઘટકો: 2 કિલોગ્રામ મીઠી મરી, 1 કિલોગ્રામ ગાજર, 1 કિલોગ્રામ ટામેટાં, 1 કિલો કિલો ડુંગળી, એક ગ્લાસ મોતી જવ. અને અડધા કપ ખાંડ, 2 ચમચી મીઠું, અડધો લિટર પાણી, ½ લિટર વનસ્પતિ તેલ, 1 ડેઝર્ટ ચમચી 70% એસિટિક એસેન્સ.

તૈયારી અમે પાણી અને વનસ્પતિ તેલને બોઇલમાં લાવીએ છીએ અને ગાજરને નીચે આપીએ છીએ, જે આપણે મોટા છીણીથી છીણી કરીશું. અમે 10 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી પાસાદાર ભાત ડુંગળી પાસાદાર ભાત અને અડધા રિંગ્સ ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. માંસ ગ્રાઇન્ડરરમાંથી પસાર થતા ટામેટાંને ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. પછી 10 મિનિટ માટે સરકો સાર, ખાંડ, મીઠું અને બધા મળીને સ્ટયૂ ઉમેરો. અમે તૈયાર બેન્કોમાં વિસ્તરણ કરીશું અને રોલ કરીશું. તમે મોતી જવની જગ્યાએ ચોખા લઇ શકો છો.

ટમેટા અને zucchini ઓફ કચુંબર
ઘટકો: 1.5 કિલોગ્રામ ટમેટા, 1 કિલોગ્રામ કર્ગાટ્સ, 500 ગ્રામ ડુંગળી, 300 ગ્રામ લસણ, 75 ગ્રામ માખણ, 50 ગ્રામ ખાંડ, 40 ગ્રામ મીઠું, અડધા મરીનું પીઓડ લો.

તૈયારી Zucchini સ્પષ્ટ, કાપી, રસોઇ માટે માખણ, ખાંડ અને મીઠું સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં. 10 મિનિટ પછી, કાતરી ટામેટાં ઉમેરો, અને 10 મિનિટ પછી અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. જલદી શાકભાજી અન્ય 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી અમે વંધ્યીકૃત રાખવામાં સડવું. સનસેટ

સલાડ "કલાપ્રેમી"
કાચા: 5 અથવા 7 ટામેટાં, 2 કિલોગ્રામ ઝુચિણી, 3 ગાટ, 10 ડુંગળી, 350 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ, 5 ટુકડાઓ બલ્ગેરિયન મરી, સૂર્યમુખી તેલનો એક ગ્લાસ, 2 ચમચી મીઠું, એક ગ્લાસ ખાંડ.

તૈયારી ઝુચીની અમે ક્યુબ્સમાં કાપીશું, કચુંબર માટે ટામેટાં કાપી નાખશે. ઠંડા પાણીના લિટરમાં આપણે પેસ્ટને મંદ પાડીએ છીએ, અમે તેલ, મીઠું અને ખાંડને મુકીશું, તેને આગમાં મૂકીશું. ઉકળતા પછી, ચાલો આપણે 10 મિનિટ માટે ઝુચિનિન છોડીએ, પછી 10 મિનિટ મરી, પછી ગાજર અને ડુંગળીને 10 મિનિટ સુધી દો. કેવી રીતે રાંધવું, ચાલો કહીએ, 10 મિનિટ માટે, ટામેટાં તે બંધ કરો અને સરકો એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો ચાલો કેન માં ગરમ ​​મિશ્રણ કાપી અને ઢાંકણ બંધ કરો.

ચોખા સાથે સલાડ
ઘટકો: 2 કિલોગ્રામ ટમેટા, એક ગ્લાસ ચોખા, 1 કિલોગ્રામ ગાજર, 1 કિલોગ્રામ ડુંગળી, 1 કિલોગ્રામ લાલ ઘંટડી મરી, એક ગ્લાસ ઓઇલ, 3 ચમચી ખાંડ, 3 ચમચી મીઠું, લસણનું માથું.

તૈયારી 5 મિનિટ માટે રાઇસ કૂક અમે ટામેટાં કાપીશું. 7 અથવા 10 મિનિટ માટે તેલમાં મરી અને ડુંગળી ફ્રાય. અમે બધું મિશ્રણ કરીએ, અડધા કલાક માટે રસોઇ કરીએ, રસોઈના અંતે આપણે લસણ નાખીએ છીએ. પછી અમે બેન્કોમાં બંધ કરીશું અને અમે 6 કલાક માટે બેન્કો લપેટીશું.

બીટ્સ અને ગાજરનું સલાડ
ઘટકો: 1 કિલો કિલો બીટ, 1 કિલોગ્રામ ગાજર, 1 કિલોગ્રામ ડુંગળી, 1 કિલો સફરજન, 1 કિલો ટમેટા, સૂર્યમુખી તેલનો એક ગ્લાસ.

તૈયારી સફરજન, બીટ્સ, ગાજર મોટી છીણી પર કાપવામાં આવશે. ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપી છે, ટામેટાં કાપીને કાપીને કાપવામાં આવે છે. અમે તેને અડધા કલાક સુધી મૂકીશું. અમે જારમાં ગરમ ​​મિશ્રણ મૂકી અને તેને રોલ કરીએ.

મરી અને ટમેટાના સલાડ
ઘટકો: 2.5 કિલોગ્રામ ટમેટા, 1 કિલોગ્રામ કાકડીઓ, ½ કિલોગ્રામ ડુંગળી, ½ કિલોગ્રામ ગાજર, 2 કિલોગ્રામ ઘંટડી મરી, 1 કિલો કોબી, 100 ગ્રામ ખાંડ, 100 ગ્રામ મીઠું, ½ લિટર પાશ્ચરહિત સૂર્યમુખી તેલ, 0.75 સરકો.

તૈયારી અમે કાકડીઓને રિંગ્સમાં કાપી નાખ્યા, ગાજર મોટી છીણી, ટમેટાંના સ્લાઇસેસ, ડુંગળીના રિંગ્સ, કોબી, ઉડી અદલાબદલી, મરી સેમિરીંગ પર ઘસવામાં આવ્યાં. અમે બધું મિશ્રણ કરવા માટે, રસ છૂપાવી અને sterilize. લિટરને 10 મિનિટ માટે અને 550 મિનિટ માટે 650 ગ્રામ કેન કરી શકાશે. સનસેટ

સલાડ પફ પેસ્ટ્રી
પદ્ધતિ 1. બલ્ગેરિયન મરી, મરીના દાણા, ટામેટાં, કોબી, કાકડીઓ, ડુંગળી. એક લિટર કેનમાં, આપણે ઉપરના સ્તરોમાં વધારો કરીશું
પાણીના લિટર દીઠ માર્નીડે માટે, 1 ચમચી મીઠું અને ખાંડના 2 ચમચી ઉમેરો.
અમે તૈયાર જાર માં ગરમ ​​marinade રેડવાની છે. 10 મિનિટ માટે જીવાણુ પછી સરકોના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો એક લિટર જાર, જીવાણુરહિત તેલ અને રોલના 1 ચમચો ઉમેરો. તમે કોબી અને ગાજર વગર કચુંબર બનાવી શકો છો.

પદ્ધતિ 2. પોટ તળિયે અમે રિંગ્સ સાથે મરી, પત્તા, સુવાદાણા અને ડુંગળી સ્તર મૂકી. ધનુષ પર, કાકડી, ટમેટા (સ્તરો) એક સ્તર મૂકો.
175 ગ્રામ પાણી માટે મરીનાડ માટે, 1 ચમચી મીઠું લો અને ઉકાળો અને ખાંડના ચમચી ઉમેરો. તેને બરણીમાં ભરો અને તેને 5 કે 10 મિનિટ માટે સ્થિર કરો. વનસ્પતિ તેલનું ચમચી અને 9% સરકોનું ચમચી ઉમેરો. સનસેટ

સલાડ નાજુક છે
ઘટકો: 3 કિલોગ્રામ ડુંગળી, 6 કિલો કાકડી, 100 ગ્રામ ખાંડ, 200 ગ્રામ મીઠા, 100 ગ્રામ સરકો.

તૈયારી અમે તેને રિંગ્સમાં કાપીશું, તેને ઉમેરીશું, તેને ભેળવીશું. મિશ્રણમાંથી રસને બહાર કાઢવા માટે સલાડને થોડુંક લેવું જોઈએ. 0.5 લિટરના બરણીના તળિયે આપણે એક પત્તા, 3 મરીના મરી, વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી, કડક રીતે મિશ્રણને એકસાથે અને ઉપરથી સરકોના 2 ચમચી અને તેલનો 1 ચમચી ઉમેરો. 15 મિનિટ માટે જીવાણુ

હવે આપણે જાણીએ છીએ કે શિયાળાની સલાડ માટે શું કૂકરી રસોઈ છે. વનસ્પતિ સલાડ તૈયાર કરવા માટે તે સરળ અને સરળ છે, જે અણધારી રીતે તમારી પાસે આવે છે, તે હવે તમને આશ્ચર્ય નહીં કરી શકશે. બનાવો અને એક સુખદ ભૂખ!