ડોલ્મા
8 પિરસવાનું:
- 40 દ્રાક્ષના પાંદડા
ભરણ માટે:
- 300 ગ્રામ મટન
- 200 ગ્રામ ગોમાંસ
- 1-2 ડુંગળી
- 1 ટમેટા
- 1 tbsp વનસ્પતિ તેલ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, પીસેલા
- 4 ચમચી ચોખા
- લસણની 1-2 લવિંગ
- 1/4 tsp જમીન જાયફળ
- મીઠું, તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી, હોપ્સ-સનલી
ભરવા માટે:
- 200 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ
- 2-3 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- સૂપ અથવા પાણી 1-2 tbsp ની 250 મી. વનસ્પતિ તેલ
વાઈન પાંદડાઓ કોગળા, ઉકળતા પાણીમાં મૂકીને અને 3-5 મિનિટ માટે ખાડો. પાણીને ડ્રેઇન કરો, દરેક પર્ણથી નસની જાડું થવું. બળતરા તૈયાર કરો: માંસ એક માંસની છાલમાંથી પસાર થાય છે, ડુંગળી છાલ કરે છે, ઉડીથી કાપીને વનસ્પતિ તેલ પર રાંધવા. લીલી, સૂકી અને વિનિમય કરવો. ટમેટાં છાલ અને તેમને સમઘનનું કાપી. અડધા રાંધેલા સુધી ચોખાનો ઉકાળો. લસણ વિનિમય કરવો. તૈયાર શાકભાજી, ચોખા, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથે માંસ% 3 સીને ભેગું કરો, 1-2 ચમચી રેડવું ઠંડા પાણી અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. સરળ બાજુ પર દ્રાક્ષના પાંદડાના વિશાળ ભાગ પર, ભરવાના 1 મીઠાઈ ચમચી મૂકે છે. શીટના ધારને કેન્દ્રમાં ફેરવો અને સુઘડ નળી બનાવવી. કાશનનું તળિયું દ્રાક્ષના પાંદડાઓથી ભરેલું હોય છે, અને ડકની ઉપર ચુસ્ત રીતે મૂકવામાં આવે છે. ભરણને તૈયાર કરો: ટમેટા પેસ્ટ અને મિશ્રણ સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગા કરો. સૂપ અથવા પાણી, મીઠું, મરી, તેલ રેડવાની અને ફરીથી જગાડવો ઉમેરો. 40-50 મિનિટ માટે ડોલોમા અને સણસણવું રેડવું.
ફૂલકોબી અને ચિકન પટલ સાથે casserole
4 પિરસવાનું:
• 500 ગ્રામ ફૂલકોબી
• 2 મોટા ગાજર
• 250 ગ્રામ બ્રોકોલી
• બાફેલી ચિકન પટલના 300 ગ્રામ
• લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ 100 ગ્રામ
• 3 tbsp એલ. ક્રીમ
• 2 ચમચી લોટ
• 200 ગ્રામ માંસ સૂપ
• 1 tbsp. માખણ
• 2 ચમચી દૂધ
• 2 ઇંડા ઝીંગા
• જમીનની જાયફળની ચપટી
• સ્વાદ માટે મરી અને મીઠું
1. અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી કોબીજ અને બોઇલનો પ્રયાસ કરો. ઉકાળો સૂપ, 5 મિનિટ માટે ક્રીમ, લોટ, દૂધ અને સૂપ, મીઠું, મરી, જાયફળ અને કૂક ઉમેરો. પછી કોઈ રન નોંધાયો નહીં yolks ઉમેરો અને જાડા સુધી પાણી સ્નાન માં રાંધવા. 2. તેલને લાગુ પાડો, ફૂલકોબીને દરેક બાજુ અને ટોચ પર મૂકો - બ્રોકોલીની ફેફ્રેસેન્સીસ અને ગાજર ટુકડાઓ, મીઠું. ચિકન પૅલેટ ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને શાકભાજીમાં મૂકવામાં આવે છે. ચટણી રેડવાની, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. Crusting પહેલાં 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
મસાલેદાર ચટણી સાથે ફૂલકોબી
4 પિરસવાનું:
- 500 ગ્રામ ફૂલકોબી
- 2 હાર્ડ બાફેલા ઇંડા
- 1 જરદી
- વનસ્પતિ તેલના 125 મિલિગ્રામ
- 2 tablespoons લીંબુનો રસ
- 1 tsp મસ્ટર્ડ
- હાર્ડ ચીઝની 50 ગ્રામ
- 50 મી ક્રીમ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- સુશોભન માટે તાજા ગ્રીન્સ
1. ફૂલકોબીના વડાને સાફ કરો, ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો, એક બોઇલમાં લાવો, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી આશરે 15 મિનિટ સુધી રાંધવા. હેડ મોટા kochanchiki ઉતારવું. 2. મસાલેદાર ચટણી માટે 2 કઠણ બાફેલી ઇંડા સાફ કરો, થેલો ચાળણીમાંથી સાફ કરે છે, કાચા જરદી, મીઠું સાથે મિશ્રણ કરો. ઝેડ. વનસ્પતિ તેલના થોડો ઉમેરો (થોડા ટીપાં) અડધા ધોરણના મિશ્રણમાં, ઝટકવું જાડા સુધી મિક્સર. લીંબુનો રસ, મસ્ટર્ડ અને બાકીના તેલ રેડો, પાસાદાર ભાત ઇંડા ગોરા, મિશ્રણ ઉમેરો. 4. ફોર્મમાં, ચટણી સાથે ફૂલકોબીનું મિશ્રણ કરો, થોડી ક્રીમ રેડવું અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ કરો, ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બે મિનિટ માટે મોકલો.
ડાયેટરી વનસ્પતિ સૂપ
4 પિરસવાનું:
• 300 ગ્રામ બટાકા
• તૈયાર લીલા વટાણાના 150 ત
• 2 ગાજર
• 2 ડુંગળી
• 300 ગ્રામ ફૂલકોબી
• સ્વાદ માટે મીઠું
સુશોભન માટે તાજી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
1. મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં, પહેલાથી તૈયાર શાકભાજીને ઓછું કરો - બટેટાં, પાસાદાર ભાત, અને ગાજર, કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને. 2. ફુલાવેલી પર કોબીને કોબી અને પાનમાં મૂકો. 3. બલ્બ છાલ અને તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સંપૂર્ણપણે મૂકી, લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવા. 4. તૈયાર લીલા વટાણા ઉમેરો (આ marinade પૂર્વ ડ્રેઇન). સૂપમાંથી બલ્બ્સ દૂર કરો. 5. ટેબલ પર સૂપ સેવા આપતા પહેલા, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.
ચશ્નાટ સાથે ચિકન
6 પિરસવાનું:
• 1 ચિકન
• 4 મોટી બટાટા
• 6 છાંયડા
• 250 ગ્રામ ચેસ્ટનટ્સ
• ડુક્કરની ચરબી
• 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
• કોગ્નેકના 1/2 ચશ્મા
• મીઠું, મરીનો સ્વાદ
ભરવા માટે:
• 250 ગ્રામ ચેસ્ટનટ્સ
• 1 ડુંગળી
• પાઇન નટ્સ 50 ગ્રામ
• 50 ગ્રામ કિસમિસ
• 50 ગ્રામ પ્રોઇંટ્સ અથવા સુકા જરદાળુ
• ચિકન યકૃત 100 ગ્રામ
• શેકીને માટે વનસ્પતિ તેલ
1. છંટકાવથી છંટકાવ કરવો અને ઉકળતા પાણીમાં 20 મિનિટ સુધી રાંધવા, ફિલ્મ અલગ કરો. મીઠું અને મરી સાથે ચિકન કુક કો. ઉડીએ ભરવાના તમામ ઘટકો કાપીને. ડુંગળી સહેલાઇથી તેલમાંથી બચાવવામાં આવે છે, ચિકન યકૃત તેને થોડું ફ્રાય કરો. શેકેન્નટ્સ, બદામ અને સૂકા ફળોને ઉમેરો, ગરમીમાંથી ભેગું કરો અને દૂર કરો. 2. ચિકન સ્ટફ કરો અને તેને ફોર્મમાં મૂકો, પોર્કની ચરબી ઉમેરો. બટેટા અને ડુંગળી મૂકો, થોડું ઓલિવ તેલ રેડવાની છે. 180 ° સી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું જ્યારે ચિકન લગભગ તૈયાર છે, તેને કોગ્નેક સાથે રેડવું, બાકીના શેસ્ટનટ્સ ઉમેરો અને તૈયાર સુધી ગરમીથી પકવવું.
ચેસ્ટનટ કેક
4 પિરસવાનું:
5 ઇંડા
• 100 ગ્રામ ખાંડ
• 100 ગ્રામ અખરોટ
• લોટની 60 ગ્રામ
• વેનીલીનની 1 બેગ
ભરવા માટે:
• 200 ગ્રામ ચેસ્ટનટ્સ
80 ગ્રામ માખણ
• 1/2 ચમચી રોમા
• 2 tbsp. એલ. ગુલાબ હિપ્સ (અથવા કોઈપણ અન્ય) માંથી જામ
સ્વાદ માટે પાવડર ખાંડ
1. ઝટકવું ખૂબ ગાઢ ફીણ માં. યોક્સ, ખાંડ અને વેનીલીન એક જાડા, પ્રકાશ અને ફીણવાળા મિશ્રણ સ્વરૂપ સુધી મિશ્રિત થાય છે. એક બ્લેન્ડર માં નટ્સ ખૂબ સારી રીતે વિનિમય. 2. પ્રોટીન અને yolks કનેક્ટ, નરમાશથી મિશ્રણ. એક પીરસવાનો મોટો ચમચો તેમને વૈકલ્પિક રીતે લોટ અને જમીન બદામ ઉમેરો અને ધીમેધીમે એક સમાન સમૂહ માટે મિશ્રણ. 3. એક ગ્રીનજ્ડ પેનમાં પાતળા પડમાં સામૂહિક ડસ્ટ અને ઓલ પેન કરો. આશરે 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 180 ° સી ગરમીથી પકવવું 4. ચેસ્ટનટ્સ છાલ, ઉકળતા પાણીમાં 20 મિનિટ માટે ઉકાળો, સોફ્ટ ફિલ્મને અલગ કરો અને જ્યાં સુધી તે શુદ્ધ ન હોય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વિનિમય કરો. ચેસ્ટનટ રસો, સોફ્ટ માખણ અને રમ ભેગું, સારી રીતે કરો. 5. બિસ્કિટને નરમાશથી બહાર કાઢો અને તેને પાવડર ખાંડમાં આવરી લેવાયેલા હાથમોઢું લૂછો પર મૂકો. હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે રોલ માં રોલ. જ્યારે રોલ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને ઉઘાડો, હાથમોઢું લૂછવાનું દૂર કરો અને બિસ્કિટની સમગ્ર સપાટીને જામ સાથે ફેલાવો અને પછી ચળકતા ક્રીમ સાથે. ફરી, તે ગડી જેથી બિસ્કીટ અને ભરણ સારી રીતે મિશ્રિત હોય. ખાંડના પાવડર સાથે હાર્ડ ડસ્ટ સ્લાઇસેસ કાપી સેવા પહેલાં
સૅલ્મોન સાથે કૅનપ
12 પિરસવાનું:
• સફેદ બ્રેડના 12 ટુકડા, ત્રિકોણમાં કાપીને
• સ્વાદ માટે ઓલિવ તેલ
• અદલાબદલી સુવાદાણા
• પીવામાં સૅલ્મોનની 12 સ્લાઇસેસ
• 1 લીંબુ
• 12 ઓલિવ
• શણગાર માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
1. સફેદ બ્રેડ થોડું ફ્રાય, ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડી ઓલિવ તેલ ઉમેરીને. સમારેલી સુવાદાણા માં રોલ. 2. માછલી પર લીંબુનો એક નાનો ટુકડો મૂકો, રોલ રોલ કરો. 3. સ્કાયડર અથવા ટૂથપીક બ્રેડ, રોલ્સ અને આખું ઓલિવ સાથે જોડવું. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક sprig સાથે canapé સજાવટ.
સૅલ્મોન અને બ્લેક કેવિઆર સાથે સેન્ડવીચ
4 પિરસવાનું:
- કાળા બ્રેડના 4 સ્લાઇસેસ
- ક્રીમ ચીઝ 60 ગ્રામ
- લીલા ડુંગળી એક ટોળું 1/3
- મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન 4 સ્લાઇસેસ
- 1-2 હાર્ડ બાફેલા ઇંડા
- 4 tsp કાળી કેવિઆર
- સુશોભન માટે સુવાદાણા
1. ક્રીમ ચીઝ સાથે કાળા બ્રેડ લુબ્રિકેટ કરો. 2. લીલા ડુંગળી સાથે ડુંગળી છંટકાવ, 1.5-2 સેન્ટીમીટર લાંબા ટુકડા કાપી. 3. ટોચ પર સૅલ્મોન ભાગ મૂકો સાથે ટુકડાઓ માં ઇંડા કટ. માછલી પર મૂકો 5. ટોચ પર કેવિઆર મૂકો સુવાદાણા એક sprig સાથે સેન્ડવીચ સજાવટ
મશરૂમ સૂપ ઓફ ક્રીમ
વાનગીના 6 પિરસવાના માટે:
- 500 ગ્રામ સીપેસ
- 3 ગાજર
- 2 ડુંગળી બલ્બ
- 2 બટાટા
- 3 tbsp એલ. ઓલિવ તેલ
- દૂધ 50 મિલિગ્રામ
- 300 ગ્રામ ક્રીમ (22% ચરબીનું પ્રમાણ)
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 3 sprigs
- મીઠું, સફેદ મરી સ્વાદ
1. મશરૂમ્સ સાફ કરો અને ધોવા. 2-3 મશરૂમ્સ શણગાર માટે રજા આપે છે, અન્ય કાપી નાંખ્યું માં કાપી. બટાકા, ગાજર અને ડુંગળી છાલ. ગાજર અને ડુંગળીના કાચા અને વનસ્પતિ તેલમાં ગરમ ફ્રાયિંગેનમાં ફ્રાય. પછી પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી, નાના ફળો પર 20 મિનિટ સુધી મશરૂમ્સ અને ફ્રાય ઉમેરો. 3. દૂધ અને મીઠું ઉમેરા સાથે પાણીમાં બટાટા ઉકળવા. ડ્રેઇન અને મેશ સુશોભન માટે મશરૂમ્સ બાકી છે, ઓછી ગરમી પર પ્લેટો અને ફ્રાય, થોડું પલાળીને કાપીને. 4. બ્લેન્ડરમાં, ઠંડું મશરૂમ્સ વિનિમય કરો. છૂંદેલા બટાટા, મશરૂમ રસો અને ક્રીમ ભેગું. સરળ સુધી જગાડવો, નાના આગ અને ગરમી પર મૂકવામાં
પાસ્તા અને શાકભાજી સાથે મશરૂમ સૂપ
વાનગીના 4 પિરસવાના:
- ચિકન સૂપ એક લિટર
- 1 મોટી ગાજર
- 1/2 સેલરી રુટ
- 1/2 કપ પાસ્તા (પાસ્તા)
- 200 ગ્રામ ચેમ્પિનન્સ
- 1 માધ્યમ ડુંગળી
- તૈયાર લીલા વટાણાના 80 જી
- વનસ્પતિ તેલના 75 મિલિગ્રામ
1. સ્ટ્રો, મશરૂમ્સ સાથે સેલરિ રુટ કાપો - પાતળા પ્લેટ. છીણી પર ગાજર રુંવા, અને નાના સમઘનનું માં ડુંગળી કાપી. 2. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે ગાજરને પૅસર્યુએટ કરો. 3. બાઉન એક ગૂમડું લાવવા, પેસ્ટ ઉમેરો 4. 3 5 મિનિટ પહેલાં પેસ્ટ તૈયાર થાય છે, શાકભાજી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. તૈયાર લીલા વટાણા એક મદદરૂપ મૂકો પીરસતાં પહેલાં, અદલાબદલી ઔષધો સાથે સૂપ શણગારે છે.
સારડીન અને શાકભાજી સાથેનો ચોખા કચુંબર
વાનગીના 4 પિરસવાના:
• 200 ગ્રામ ચોખા
• લીલા ડુંગળી એક ટોળું
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ 3 sprigs
• 1 મોટી કાકડી
• તેલમાં તૈયાર સાર્દિન કરી શકો છો
• તૈયાર મકાઈના 1/2 કપ
• 1/2 કપ તૈયાર લીલા વટાણા
• 4-6 ચેરી ટમેટાં
• સ્વાદ માટે મીઠું
1. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો અને રસોઈના અંતમાં થોડી મીઠું મૂકો. કૂલ ડાઉન 2. લીલા ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ થોડા ટ્વિગ્સ સારી કોગળા અને ઉડી ચોપ. કાકડી છાલ, અને ક્યુબ્સમાં કેનમાં કાચી શેર્ડિન કાપીને, કાંટોને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, ફિનિશ્ડ ચોખા સાથે મિશ્રણ કરો. ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કાતરી કાકડી, તૈયાર મકાઈ અને લીલા વટાણા આ મિશ્રણ ઉમેરો. ધીમેધીમે બધું મિશ્રણ કરો. 3. વાનગીને 4 ભાગમાં ચેરી ટમેટાં કાપીને સેવા આપવી.
સારડીનજ અને શાકભાજી સાથે લાલ બીન કચુંબર
વાનગીના 4 પિરસવાના:
• તેના પોતાના રસમાં કેનમાં લાલ કઠોળ
• તેલમાં તૈયાર સારડીનજ, 1 2-3 ટામેટાં
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું
• 1 લાલ મીઠી ડુંગળી
• 3 ચમચી ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, સ્વાદ માટે મીઠું
1.પોમીડોરી ક્યુબ્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લાલ મીઠી ડુંગળી વિનિમય કરવો. 2. તેલમાં ચેનડિન, સુઘડ ટુકડાઓમાં વહેંચાય છે. ટામેટાં, સારડીનજ, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે તમારા પોતાના રસ બીજ માં તૈયાર જગાડવો. 4. ઓલિવ તેલ અને લીંબુના રસના મિશ્રણ સાથે કચુંબરની સેવા કરો, સ્વાદમાં મીઠું અને ટેબલ પર સેવા આપો.
તૈયાર સારડીનજ સાથેનો ચોખા કચુંબર
વાનગીના 4 પિરસવાના:
• તેલમાં તૈયાર સાર્દિન કરી શકો છો
• 200 ગ્રામ ચોખા
• 1 મોટી મીઠી લાલ ડુંગળી
• 4-6 ચેરી ટમેટાં
• કાળા ઓલિવ્સ
• મીઠું, મરીનો સ્વાદ
• ઓલિવ તેલ, લીંબુનું રસ સ્વાદ
1. ચોખાને ત્યાં સુધી ઉકળવા દો અને રસોઈના અંતમાં થોડુંક મીઠું મૂકો. કૂલ ડાઉન 2. જારમાંથી તૈયાર ખોરાકને દૂર કરો, તેને વાટકામાં લઈ જાઓ અને બે ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. 3. લસણ સાફ કરો, ધોઈ અને અડધા રિંગ્સ કાપી. ચેરી ટમેટાં અને બે ભાગોમાં કાપી. 4. એક નાની સ્લાઈડ સાથે પ્લેટ પર ફિનિશ્ડ ચોખા મૂકો, અડધા રિંગ્સમાં કાપીને ડુંગળી મૂકો, પછી તૈયાર સારડીનુના ટુકડા. 5. ખાડાઓ વિના ટોચની કાળી ઓલિવ પર મૂકો. અડધા ચેરી ટમેટા સાથે કચુંબર સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ સાથે કચુંબર છંટકાવ. તાત્કાલિક સેવા આપો
માછલી ભરવા સાથે બેકડ બટાટા
વાનગીના 4 પિરસવાના:
- 4 મોટા બટાકાની
- 1 tbsp માખણ
- 1 tsp બટાકાની મસાલાઓ
- • તેલની 240 જી કેનમાં, 1 નાની ડુંગળી
- તૈયાર મકાઈના 100 ગ્રામ
- મેયોનેઝ, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું સ્વાદ માટે
1. બટાટાને સારી રીતે ધૂઓ, નરમ માખણ સાથે મહેનત, મીઠું છંટકાવ અને પકવવાની પ્રક્રિયા, વરખમાં લપેટી. 20 થી 30 મિનિટ માટે 200 ° સે સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું ઉપલા શેકેલા બટાટા પર મૂકવામાં આવે છે. બટાટા તૈયાર થાય તે પહેલાં 10 મિનિટ પહેલાં, વરખને સહેજ ખોલો. 3. એક માખણ સાથે માખણ સારડીન સારી રીતે તૈયાર, મેયોનેઝ અને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી સાથે મિશ્રણ. 4. સમાપ્ત બેકડ બટાકાની સાથે, વરખને દૂર કરો, સમગ્ર કાપીને, પરંતુ અંત સુધી નહીં. 5. મધ્યમાં માછલીનું મિશ્રણ મૂકે છે, કેનમાં મકાઈ અને અદલાબદલી ઔષધો સાથે ટોચ પર છંટકાવ કરો. તાત્કાલિક સેવા આપો
વાનગીના 8 ભાગ માટે:
- કોબીના 1 નું માથું
- 500 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ (ડુક્કર અને માંસ)
• 2 ડુંગળી
• લસણની 3 લવિંગ
• 250 ચોખા અડધા રાંધેલા માટે રાંધવામાં આવે છે
1 ગાજર
• 0.5 કિલો ટમેટાં
• વનસ્પતિ સૂપ 1 લિટર
3 સો વનસ્પતિ તેલ
• 250 મીટર ખાટી ક્રીમ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
• મીઠું, મરીનો સ્વાદ
1. પાંદડા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નરમ હોય ત્યાં સુધી, એક કોબીમાંથી કોબી કાઢો, ઉકળવા. કૂલ, પાંદડા બહાર વડા 2. મારા બળતરા મીઠું, મરી વનસ્પતિ તેલમાં બલ્બ અને ગાજર છાલ, બારીક વિનિમય અને ફ્રાય. ફ્રાઈંગમાં અડધા ભરણમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જગાડવો. કોબીના પાંદડાઓ પર ફોર્સમેટ મૂકે છે અને કોબી રોલ્સ રચે છે. બન્ને બાજુઓ પર તેલમાં દરેક ફ્રાય. 3. ટામેટાં છાલ, વિનિમય કરો અને બાકી રહેલ પેસર સાથે મિશ્રણ કરો. ખાટા ક્રીમ ઉમેરો, સૂપ અને મિશ્રણ માં રેડવાની છે એક જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તૈયાર કોબી રોલ્સ અને ચટણી રેડવાની છે. એક બોઇલ લાવો, તાપમાન ઘટાડવું અને ઢાંકણની નીચે ઉકળવા સુધી પૂર્ણ થાય. તાજી વનસ્પતિ સાથે સેવા આપે છે.
ગાલાકાટોબ્યુરો
8 પિરસવાનું:
• 2 કપ આખા કપ ઘઉંનો લોટ
• 470 ગ્રામ માખણ
• 3/4 tsp મીઠું
• 5 ચશ્મા ખાંડ
• 4 કપ ગરમ દૂધ
• 5 ચમચી સોજી
• 4 ઇંડા
• 2 tbsp. એલ. લીંબુનો રસ
• 1 લીંબુ ઝાટકો
1. વાટકી માં, લોટ તપાસી, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો. માખણ, મીઠું અને થોડું પાણી રેડવું. 2. કણક અજમાવી જુઓ, તે વાટકીમાં પત્રક કરો, ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 30 મિનિટ સુધી ઠંડું કરો. તેના પર લોટ અને રોલ કણક સાથે ટેબલ છંટકાવ. પરિણામી સ્તરના મધ્યમાં, બાકીની માખણ મૂકી, તેને ચાર બાજુઓ પર કસોટી સાથે આવરી દો, ફરીથી રોલ કરો, અને પછી સ્તરને 3 સ્તરોમાં ગણો. 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું. પ્રક્રિયાને વધુ 4 વખત પુનરાવર્તન કરો, દરેક વખતે રેફ્રિજરેટરમાં કણક મુકો. ઝેડ. ક્રીમ માટે, દંતવલ્ક શાકભાજીમાં ઝટકવું, ઈંડા, ખાંડ અને સોજીના 1.5 કપ. હરાવવું ચાલુ રાખો, ધીમે ધીમે દૂધમાં રેડવું. આગ પર ક્રીમ મૂકો અને તે બોઇલ ઘણી વખત લાવે છે. લોખંડની જાળીવાળું છાલ, ઠંડી પર લોખંડની જાળીવાળું ઝાટકો ઉમેરો. મૃદુ તેલ (200 ગ્રામ) મૂકો અને ક્રીમ ચાબુક. 6 સમાન ટુકડાઓમાં પફ કણક. 4. લોટ સાથે કોષ્ટકની કામની સપાટીને ફેલાવો અને પાતળા સ્તરોમાં કણકને રૉક કરો. માખણ સાથે દરેક સ્તરને ગાળી કરો. પકવવાના ઢોળાવને પણ ઓઈલ કરેલું હોવું જોઈએ, તે પફ પેસ્ટ્રીના 3 સ્તરો પર મૂકે છે જેથી તેઓ કિનારાની બહાર આગળ નીકળી જાય. તૈયાર ક્રીમ સાથે સ્તરો ફેલાવો અને બહાર નીકળેલી ધાર ઉપર લપેટી. એક તીવ્ર છરી સાથે કણક બાકી સ્તરો આવરી અને ખૂબ જ ઊંડા કટ નથી 5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફોર્મ મૂકો અને મધ્યમ તાપમાન પર 30-40 મિનિટ માટે કેક સાલે બ્રે.. સીરપ માટે, 1 કપ પાણી, લીંબુનો રસ, 3.5 કપ ખાંડ અને 5-7 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર સમાપ્ત પાઇ લો અને તે ચાસણી ઉપર રેડવાની છે. તમારા પોતાના પર કેક શણગારે છે.
ચિકન "પૂર્વીય રાજ્યાભિષેક"
4 પિરસવાનું:
- ત્વચા વગર 4 ચિકનના સ્તનો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી
- 250 મિલી મેયોનેઝ
- 75 મિલી સોયા સોસ
- 1 tsp મસાલાનો મિશ્રણ
- 1 tbsp ઉડી અદલાબદલી લીલા ડુંગળી
- બદામ ટુકડાઓમાં 100 ગ્રામ
- 2 મોટી કેરીઓ, મેશ અને કાતરી પાતળા સ્લાઇસેસ (અથવા 1 કેરી અને 1 પપૈયા)
- સુશોભન માટે અદલાબદલી ધાણાની મદદરૂપ
- સુશોભન માટે ઉડી અદલાબદલી સૂકા મરચુંની મરી
1. ઉકળતા પાણીમાં ચિકન મૂકો અને 12-15 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો ત્યાં સુધી ચિકન સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે. 2. ગરમી દૂર કરો, પાણી ડ્રેઇન કરે છે અને ચિકન ઠંડું કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. ઝેડ. ભરણ માટે, મેયોનેઝ, સોયા સોસ અને મસાલાઓને ભેળવી દો, પછી કાતરી લીલી ડુંગળી, બદામની ટુકડાઓમાં અને કેરીના સ્લાઇસેસ ઉમેરો. 4. આ મિશ્રણ માટે ચિકન ટુકડાઓ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ. 5. ધાણા અને સૂકું મરચું તેજસ્વી કરો. 6. આ વાની સરસ દેખાય છે જો તે બટાટામાં "એકસમાન માં" શેકવામાં આવે છે. ઠંડી પિકનિક કચુંબર તરીકે આદર્શ
એસ્મેટિઝર "ચીઝ કોળું"
8 પિરસવાનું:
- 8 ચમચી પીધેલ એક પ્રકારનું પશુધન, પૂર્વ-ઓગાળવામાં અને મરચી
- 2 tsp ઉડી અદલાબદલી મગફળી
- 4 બ્રેડ સ્ટિક્સ
- શણગાર માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
1. ખાદ્ય કાગળ અથવા પકવવા માટે ચર્મપત્ર સાથે ફ્લેટ ડીશ મૂકો. 2. એક બોલ માં ઠંડુ કરદાતા ના આઠ ભાગ દરેક પત્રક. એક વાનગી પર પનીર બોલમાં મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 3. ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરીને, ચીની બોલમાં બાજુઓ કોળાના દેખાવ આપો. કચડી મગફળીમાં ભાવિ કોળા ના તળિયા નીચલા. 4. પીરસતાં પહેલાં સીધી, કોળામાં બ્રેડ્ટીક્સના છૂંદો દાખલ કરો, પિસ્તાના નાના ટ્વિગ્સ સાથે પનીર નાસ્તાને શણગારે છે. ફ્રિજ રાખો.
સ્પાપાપીતા
10 પિરસવાનું:
• 400 ગ્રામ પફ પેસ્ટ્રી
• તાજા થીજવેલ સ્પિનચના 500-700 જી
• લીલા ડુંગળી એક ટોળું
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક નાની ટોળું માટે
• 300-400 ગ્રામ ફૅટા
• 2-3 ઇંડા
• સોજીના 20 ગ્રામ
• મરી સ્વાદ માટે
1. સ્પિનચ, ડુંગળી, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કટ કરો, થોડું ચપળ કરો, જ્યાં સુધી ઊગવું ના વોલ્યુમ ઘટાડો થાય છે. 2. ઇંડા, મંગા (તે વધુ પ્રવાહી શોષી લેશે) ઉમેરો અને feta, મરી ભૂકો. ઝેડ. ગ્રીલેટેડ ઓલિવ ઓઇલ સાથે, એક શીટને ફીલોમાં મૂકો. તેના પર - સ્પિનચ માંથી ભરણ. ટોચ પર ફાઇલનું બીજી શીટ છે. ધારની ફરતે ગડી. 4. કણકની ટોપ શીટને કાપો કરો જેથી પકવવા વખતે તે ફૂટે નહીં. ઓલિવ ઓઇલ સાથે ટોચ પર થોડું તેલ. 200 મિનિટ માટે 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું ° સી
ઉત્તમ નમૂનાના ગ્રીક કચુંબર
4 પિરસવાનું:
• 4 ટામેટાં
• 1 મીઠી ડુંગળી
• 1 નાની કાકડી
• 2 લીલા મરી
• 20 મશરૂમ્સ
• 20 ઓલિવ
• 200 ગ્રામ ફૂડ ચીઝ
ચટણી-ભરવા માટે:
• ઓલિવ તેલના 100 મિલિગ્રામ તેલ
• 2 ચમચી લીંબુનો રસ
• 2 ચમચી વાઇન સરકો
• 1 tsp મીઠું
• 0.5 tsp. સમગ્ર કાળા મરી
1. મોટા ટામેટાં અને ડુંગળી કાપી. કાકડી છાલ, વિનિમય, બીજ માંથી મરી કાપી અને સ્લાઇસેસ કાપી. સ્લાઇસેસ માં મશરૂમ્સ કાપો. 2. શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને પનીરની મોટી વાટકીમાં મિક્સ કરો. આ ઓલિવ ઉમેરો 3. ચુસ્તપણે ચટણી માટેના તમામ ઘટકોને ભરો, કચુંબરની સિઝન અને ટેબલ પર તરત જ સેવા આપો.
રિકોટાની સાથે ચેરી ત્રિકોણ
4 પિરસવાનું:
- 150 ગ્રામ રિકોટો
- 2 ઇંડા
- 70 ગ્રામ ખાંડ
- રસ અને છાલ અડધો લીંબુ
- 0.5 tsp વેનીલા અર્ક
- 6 શીટ્સ (400-500 ગ્રામ) ફીલો ટેસ્ટ
- માખણ 200 ગ્રામ
- ચેરી જામની 150 ત
- 80 ગ્રામ બ્રેડના ટુકડા
- 2 tablespoons પાવડર ખાંડ
બ્લેન્ડર ricotta, ઇંડા, ખાંડ, રસ અને લીંબુ ઝાટકો, વેનીલા અર્ક માં મિશ્રણ. રસોડામાં ટુવાલ પર, કણકના ફીટ, ચટણી, ઓગાળવામાં માખણ સાથે શીટ ફેલાવો. ઉપરના માળે આગળની શીટ છે, અને તેથી જ્યાં સુધી બધી શીટ્સ લગાડવામાં ન આવે ત્યાં સુધી. ચોરસ માં કણક કાપો. આ ricotta ભરવા મધ્યમાં મૂકો. બ્રેડના ટુકડાઓ સાથે ટોચ અને ચેરી જામ મૂકો. અડધા ભાગમાં કણક ગડી જેથી ત્રિકોણ રચાય. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં 35 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બદામી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ.