ચિકન સાથે પિઝા અનુવાદમાં "પીઝા" શબ્દનો અર્થ થાય છે "ગરીબો માટે ભોજન" ક્લાસિકલ પીઝા યીસ્ટના કણકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને ભેંસના દૂધ, ટમેટાં અને વધુ વખત, માછલીમાંથી પનીર "મોઝેઝેરાલા" વાપરવાની તૈયારીમાં છે. જો કે, ઘણાં અન્ય વાનગીઓની જેમ, પિઝાની વાનગી સંપૂર્ણપણે અમારા સમયના અનુકૂલિત થઈ છે અને નોંધપાત્ર રીતે બદલાયેલ છે. તેના બદલે યીસ્ટના કણકની જગ્યાએ, તમે પફ, તાજા, દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અને રેફ્રિજરેટરમાં હોય તેટલી બધી વસ્તુ ભરીને યોગ્ય છે: માંસ, માછલી, સોસેજ, પીવામાં આવતા ઉત્પાદનો, કોઇ પણ પ્રકારની ચીઝ, વિવિધ શાકભાજી અને ઊગવું. પિઝાને બે રીતે તૈયાર કરો: પ્રથમ માત્ર કણકને સાલે બ્રેક કરો, અને પછી પિઝાને ભરો અને તેને પકાવવાની પથારીમાં સાલે બ્રેven કરો અથવા પિઝામાં સંપૂર્ણ ભરણમાં કણક પર તરત જ મૂકો. છેલ્લો પદ્ધતિ એ મારી વાનગીનો આધાર હતો.
ઘટકો:- બ્રેડક્રમ્સમાં 1 tbsp એલ.
- માખણ 200 ગ્રામ
- દંડ 150 ગ્રામ
- દૂધ 1 tbsp. એલ.
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- મીઠું 5 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 1 tbsp. એલ.
- લોટ, ઘઉં 300 ગ્રામ
- સોડા 1 ટીસ્પૂન.
- ચિકન પટલ 300 ગ્રામ
- ડુંગળી 2 પીસી
- ટામેટા ચટણી 2 tbsp એલ.
- પ્રોસેસ્ડ પનીર 200 ગ્રામ
- ચીઝ હાર્ડ 150 ગ્રામ
- મેયોનેઝ 100 ગ્રામ
- લસણ 3 ડેન્ટિકલ્સ
- વનસ્પતિ પકવવાની પ્રક્રિયા 10 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 2 tbsp. એલ.
- પગલું 1 પીઝાના કણકને બનાવવા માટે, ટોચના ગ્રેડનો લોટ, માખણ, કુટીર ચીઝ, દૂધ, કાચા ઇંડા જરદી, વનસ્પતિ તેલ, બ્રેડક્રમ્સ, સોડા અને મીઠું લો.
- પગલું 2 પિઝાની ટૉપિંગ્સ તૈયાર કરવા, ચિકન ફલેથે, મોટી ડુંગળી, લસણના લવિંગ, પ્રોસેસ્ડ પનીર (ઉદાહરણ તરીકે, "મિત્રતા"), હાર્ડ ચીઝ (પ્રાધાન્યમાં "કેન્ટાલી"), ટમેટા સોસ, વનસ્પતિ પકવવાની પ્રક્રિયા (મીઠું સાથે), મેયોનેઝ અને શાકભાજી લો. તેલ
- પગલું 3 કણકની તૈયારી એક વાટકી માં સોડા સાથે લોટ એકઠા કરો
- પગલું 4 કુટીર ચીઝ, દૂધ, ઇંડા જરદી અને મીઠું સાથે નરમાઇ માખણ ભેગું કરો.
- પગલું 5 એકરૂપ સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- પગલું 6 લોટ અને દહીં મિશ્રણ ભેગું.
- પગલું 7 ઝડપથી કણક ભેળવી અને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
- પગલું 8 વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવવા વાનગીને ગ્રીસ કરો અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો.
- પગલું 9 પકવવાના વાસણના વ્યાસ કરતાં 3 સે.મી. વધુ જાડા સ્તરે 6-7 મીમી સ્તરમાં કણકને રૉક કરો અને તેને તૈયાર મોલ્ડમાં મૂકો. એક નાની રેમ રચવા માટે કણકની કિનારીઓને કટ કરો કે જે ભરણને છીંકવા માટે પરવાનગી નહીં આપે. ધાર બાંધો.
- પગલું 10 ભરણની તૈયારી ચિકન પેલેટ ક્યુબ્સ કાપી
- પગથિયા 11 માંસને ફ્રાયિંગ પાનમાં પહેરીને વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય સાથે થોડું નિરુત્સાહિત કરો.
- પગલું 12 લોખંડની જાળીવાળું ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ચિકન ટુકડાઓ.
- પગલું 13, બલ્બ્સને કાપીને તેમને અડધો કાપી દો, અને પછી દરેક અડધી પાતળા અડધા રિંગ્સમાં.
- પગલું 14 ડુંગળીને ફ્રાયિંગ પેનમાં તેલ સાથે મૂકો અને નરમ સુધી સાચવો.
- પગલું 15 ચટણી માંસ સાથે ડુંગળી ભેગું કરો અને શાકભાજીની પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે છંટકાવ.
- પગલું 16 સ્ટફ સારી રીતે
- પગથિયું 17 શુષ્ક શેલમાંથી લસણના લવિંગ છાલ કરો અને તેને દંડ છીણી પર છીણી કરો.
- પગલું 18 લસણને ટમેટા સોસ સાથે જોડો.
- પગલું 19 ચટણી મિક્સ કરો
- પગલું 20 પાતળા પ્લેટમાં પનીર કાપો.
- પગલું 21 કોરિયનમાં ગાજર તૈયાર કરવા માટે ખાંડ પર હાર્ડ ચીઝ છીણવું.
- પગલું 22 પિઝા તૈયાર ટમેટા-લસણ મિશ્રણ સાથે કણક લ્યૂબ કરો.
- પગલું 23 ટમેટા મિશ્રણની ટોચ પર, ક્રીમ ચીઝના સ્લાઇસેસને મૂકે છે જેથી તે બર્ટોના તળિયાને સંપૂર્ણપણે આવરી લે.
- પગલું 24 ઓગાળવામાં ચીઝ પર, સમાન રીતે ડુંગળી સાથે માંસ ભરવા માંસ સડવું.
- પગલું 25 દંડ મેશ સાથે ભરીને, મેયોનેઝ લાગુ કરો.
- પગલું 26 લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ પનીર સાથે પીત્ઝા ટોચ આવરી.
- પગલું 27 પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉત્પાદન મૂકો, 180 ° સે preheated, અને 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. તૈયાર પિઝા થોડું લાલ જમીન ગરમ મરી સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.