કુદરતી રસ સારી કે ખરાબ છે?
લાંબા સમય સુધી એવું માનવામાં આવતું હતું કે તમામ પ્રકારના ફળના રસનો ઉપયોગ શરીર માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. પરંતુ લાંબા સમય પહેલા નહીં, વૈજ્ઞાનિકોએ જાણ કરવાનું શરૂ કર્યું કે કેન્દ્રિત રસનો ઉપયોગ કેટલાક અવયવો પર ખરાબ પ્રભાવ ધરાવે છે. ખાસ કરીને, તે વારંવાર જણાવ્યું છે કે રસ જઠરનો સોજો અને પેટમાં અલ્સરની ઘટના ઉશ્કેરણી કરી શકે છે. તે ચોકસાઈ સાથે ન કહી શકાય કે તે કુદરતી રસનો ઉપયોગ છે જે આવા પરિણામ તરફ દોરી જાય છે. પરંતુ તેમની પાસેથી કેટલીક હાનિ છે.
કુદરતી રસ નુકસાન
તેઓ એક નિર્દોષ વ્યક્તિના મુખ્ય દુશ્મનોમાંથી એક છે, અને સમગ્ર જીવતંત્ર - ખાંડ કેટલાક ફળોમાંથી રસ, જેમ કે સફરજન અથવા દ્રાક્ષ, તેમાં 1000 લિટર દીઠ કેલરી હોઈ શકે છે અને તે ભૂખમાં વધારો પણ કરે છે. અને જો તમે પેકેજ્ડ રસની પેકેજિંગનો અભ્યાસ કરો છો, તો તમે એક અપ્રિય શોધ કરી શકો છો: 300 એમ.એલ.માં પણ 5-6 ચમચી ખાંડ હોઇ શકે છે. કેટલાક ઉત્પાદકો ખાસ કરીને પેકેજીંગ પર સૂચવે છે કે પીણુંમાં ખાંડ નથી પરંતુ આવા રસના ઉત્પાદનમાં તેના વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે: એસસ્પેર્ટમ, સુક્રોઝ અથવા ફ્રોટોઝ
ખાલી પેટ પર રસનો વારંવાર ઉપયોગ જે લોકો ગેસ્ટ્રોઇનટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટના રોગો થવાની સંભાવના છે તે માટે બિનસલાહભર્યા છે. હકીકત એ છે કે મોટાભાગના રસમાં એસિડ હોય છે, જે કોલેટીસ, જઠરનો સોજો અને સ્વાદુપિંડનો વિકાસ ઉત્તેજિત કરે છે. તે સંવેદનશીલ દાંત માટે જોખમી છે. આ મીઠાના દાંતાને અસ્થિર બનાવે છે, તે પાતળા બનાવે છે. તેથી, દંતચિકિત્સકો પીવાના રસને માત્ર એક ટ્યુબ દ્વારા ભલામણ કરે છે
દિવસ દીઠ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસની ભલામણ કરેલી રકમ 200 ગ્રામ કરતાં વધુ નથી આ શરીરની વિટામીન અને ટ્રેસ તત્વોની જરૂરિયાતને ભરવા માટે પૂરતી છે. ખૂબ જ રસ લેતા જૈવિક સક્રિય પદાર્થોની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે પેટમાં અસ્વસ્થ થઈ શકે છે.
સૌથી ગંભીર પ્રતિબંધ છે કે તમે કોઈ પણ રસ સાથે દવા પીતા નથી કરી શકો છો. રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાના પરિણામે, ગોળીઓના ઔષધીય અસરમાં ઘટાડો થાય છે, અને દુર્લભ કિસ્સાઓમાં આ મિશ્રણ પણ ખોરાક ઝેર તરફ દોરી જાય છે.
સ્ટોરમાં - "અધિકાર" રસ પસંદ કરો
પેકેજ્ડ વચ્ચે સીધા નિષ્કર્ષણનો કુદરતી રસ શોધવા માટે તે જરૂરી નથી. આવા રસ સામાન્ય રીતે કાચના ડબ્બામાં ભરેલા હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ત્રણ લિટર રાખવામાં. બાકીનું બાકીનું ઉત્પાદન, જોકે તે વેપાર નામ "રસ" ધરાવે છે, હકીકતમાં નથી. તે ફળોના પીણા જેવા છે, જેમાં 70 થી 30% ફળ પુરી છે.
તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસને રાંધવા
તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસની પસંદગી શરીરની લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે અને તે પ્રાપ્ત થવી જોઈએ તે અસર. ઉદાહરણ તરીકે, મોટા પ્રમાણમાં સાઇટ્રસમાં વિટામિન સી હોય છે, જે બંધ-સિઝનમાં બ્લૂઝ અને ડિપ્રેશનનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. તેઓ મદદ કરે છે અને ધૂમ્રપાન કરનારાઓ, કારણ કે નિકોટિન શરીરમાંથી સરસ રીતે વિસર્જન કરે છે. પરંતુ જઠરાંત્રિય રોગો ધરાવતા લોકોમાં સાઇટ્રસનો રસ પીવો જોઇએ નહીં.
એપલનો રસ સૌથી વધુ અસરકારક છે, તે સંપૂર્ણપણે એવિએટામિનોસિસ સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટો, આયર્ન અને ઝીંક સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. પરંતુ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા સફરજનના રસની ભલામણ જેઓ જઠરનો સોજો કે સ્વાદુપિંડથી પીડાય છે તે માટે આગ્રહણીય નથી - આ માત્ર રોગને વધારે તીવ્ર બનાવશે.
કેટલાક ઉપયોગી ટીપ્સ
જમ્યા પહેલા અડધા કલાક પહેલાં તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસને પીતા કરો, જેથી શરીર તમામ ઉપયોગી તત્વોને શોષી શકે. તેમના ખોરાક ધોવા માટે જરૂરી નથી - તે પેટ અસ્વસ્થ કારણ બની શકે છે
બીજ સાથે કેટલાક ફળ રસ ભેગા કરવાની જરૂર નથી. પરંતુ બીજ સાથેના ફળોથી, તેનાથી વિપરીત, તે એક ઉત્તમ ફળ મિશ્રણ દર્શાવે છે.
તૈયારી કર્યા પછી તરત જ રસ લેવું મહત્વનું છે, જ્યાં સુધી ફાયદાકારક તત્ત્વોએ હવા સાથે પ્રતિક્રિયા આપી ન હોય.