- કડક પોપડો માટે: હવા ચોખા - 1 3/4 કપ
- ખાંડ - 1/4 ગ્લાસ
- કોર્ન સીરપ - 3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- માખણ - 3 આર્ટ ચમચી
- મગફળીના સ્તર માટે: દૂધ ચોકલેટ - 150 ગ્રામ
- મગફળીના માખણ - 1 ગ્લાસ
- ચોકલેટ ગ્લેઝ માટે: ડાર્ક ચોકલેટ - 90 ગ્રામ (60 થી 72% કોકો)
- કોર્ન સીરપ - 1/2 ચમચી
- માખણ - 4 વસ્તુઓ. ચમચી
1. એક કકરું પોપડો બનાવો. પૅકમેન્ટ કાગળ સાથે પકવવા શીટને રેખા કરો અને પાણીના છંટકાવમાં થોડું તેલ છંટકાવ કરો. મોટા બાઉલમાં ચોખા મૂકો અને બાજુ છોડી દો. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1/4 કપ પાણી રેડવાની છે. આસ્તે આસ્તે ખાંડ, મકાઈની સીરપ ઉમેરો અને નાના લાકડાના ચમચી સાથે મિશ્રણ જગાડવો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં થર્મોમીટર મૂકો. ઊંચી ગરમી પર બોઇલ લાવો અને મિશ્રણ સુધી 110 ડિગ્રી તાપમાન સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રાંધવા. 2. ગરમી દૂર કરો, તેલ સાથે ભળવું અને ફિગ માં મિશ્રણ રેડવાની છે. ઝડપથી જગાડવો, જેથી ચોખા ખાંડના મિશ્રણ સાથે સમાનરૂપે કોટેડ હોય. તૈયાર પકવવા શીટમાં મિશ્રણ મૂકો અને સમાનરૂપે તેને સપાટી સામે દબાવો. જ્યારે તમે આગામી કોટ કરી રહ્યા હોવ ત્યારે રૂમના તાપમાનમાં કૂલ થવાની મંજૂરી આપો. 3. મોટા ટુકડાઓમાં દૂધ ચોકલેટ કાપો. મોટા મેટલ વાટકીમાં, ચોકલેટ અને મગફળીના માખણને ભેળવો. ઉકળતા પાણી અને કૂક સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું પર બાઉલ મૂકો, રબરના ટુકડા સાથે stirring, જ્યાં સુધી મિશ્રણ સજાતીય બને. પાનમાંથી વાટકી દૂર કરો અને આશરે 30 સેકંડ સુધી થોડું કૂલ કરો. ઠંડુ ચોખાના પોપડા પર મિશ્રણ રેડવું. 1 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, જ્યાં સુધી ઉપરનું સ્તર સખત નહીં થાય. 4. ચોકલેટ હિમસ્તરની બનાવો ચોકલેટ વિનિમય કરવો મોટી મેટલ વાટકીમાં, ચોકલેટ, મકાઈની ચાસણી અને માખણને એકઠું કરો. ઉકળતા પાણી અને કૂક સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું પર બાઉલ મૂકો, રબરના ટુકડા સાથે stirring, જ્યાં સુધી મિશ્રણ સજાતીય બને. પાનમાંથી બાઉલ દૂર કરો અને 30 સેકંડ સુધી થોડું કૂલ કરો. ઠંડુ મગફળીના સ્તર પર મિશ્રણ રેડવું અને spatula સાથે ફેલાવો. ફ્રિઝમાં 1 કલાક સુધી મૂકો, જ્યાં સુધી ગ્લેઝ મજબૂત ન થાય. 5. ચોરસ કાપો અને સેવા આપે છે. કેકને 4 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
પિરસવાનું: 6