- શાકભાજીનું તેલ - 30 મિલીલીટર
- ડુંગળી - 2 પિસીસ
- ઓલિવ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- બટાકા - 4 ટુકડાઓ
- સુકા જડીબુટ્ટીઓ - 1 ચમચી
- કોળુ - 150 ગ્રામ
- મરી અને મીઠું - - સ્વાદ માટે
- લસણ - 2 દાંત
- સરસવ - 1 ચમચી
- ચેમ્પિગ્નન્સ - 300 ગ્રામ
- ટેબલ વ્હાઈટ વાઇન - 50 મિલીલીટર
- વિનેગાર - 70 મિલીલીટર
- ખાટા ક્રીમ - 250 મિલીલીટર
1. ડુંગળીને સાફ અને ઉડી કરો. મોટા છીણી પર ઘસવું, અથવા માત્ર ગાજર કાપી. 2. અમે કોળુંને ચામડીથી સાફ કરીએ છીએ અને માંસને નાના સમઘનનું કાપીએ છીએ. ફળ સરકો કોળા માટે સારી marinade તરીકે સેવા આપશે. અમે પંદર મિનિટ માટે મરીનાડમાં કોળાના ટુકડાઓ રાખીએ છીએ. 3. અમે મશરૂમ્સ ધોવા (આ રેસીપી માં - champignons), તેમને સાફ, અને નાના સ્લાઇસેસ કાપી. અમે બટાટા છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. ગરમ પાણી ભરો અને તેને પંદર મિનિટ સુધી છોડો. પાણીમાં બટાટા ધોવા પછી. 4. એક વાટકીમાં, કોળું, મશરૂમ્સ અને બટાટા પાળી, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો. પારદર્શિતા પહેલા, અમે વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને બચાવીએ છીએ અને તેને પોટમાં મુકીએ છીએ. 5. ડુંગળીની ટોચ પર મશરૂમ્સ, કોળું અને બટેટાં મૂકો. ઓલિવ તેલ, સફેદ દારૂ અને મસ્ટર્ડ સાથે ખાટા ક્રીમ મિક્સ. એક સ્ટયૂ સાથે આ મિશ્રણ ભરો. 6. લગભગ એક કલાક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટ્યૂ સાલે બ્રે.. આગ મધ્યમ હોવું જોઈએ. તેને લેવામાં આવે તે પછી. વાનગી તૈયાર છે
પિરસવાનું: 6