- કોળુ - 700 ગ્રામ
- શૉર્ટબ્રેડ કણક - 500 ગ્રામ
- તજ પાઉડર - 1/2 ચમચી
- ઇંડા સફેદ - 2 ટુકડાઓ
- માખણ - 40 ગ્રામ
- ઇંડા જરદી - 2 ટુકડાઓ
- ઇલાયચી - 1/4 ચમચી
- સુગર રેતી - 100 ગ્રામ
કોળુને બીજ અને છાલમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, મોટા સમઘનનું કાપવામાં આવે છે અને એક સ્વરૂપમાં શેકવામાં આવે છે, માખણથી તેલયુક્ત અને વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. આશરે 40 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી ગરમીથી પકવવું. અમે પકવવા માટે રાઉન્ડ ફોર્મ લઇએ છીએ, તે એક ટૂંકા કણકમાં મૂકે છે, કિનારીઓ પર ધાર બનાવે છે. માખણ સાથે થોડું ગ્રીસ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 10 મિનિટ (તાપમાન આશરે 180 ડિગ્રી હોય છે) અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી તૈયાર કોળું દૂર કરો અને બ્લેન્ડર સાથે સુસંગતતા માટે તેને અંગત સ્વાર્થ. છૂંદેલા બટાટામાંથી બિનજરૂરી પ્રવાહી વેસ્ટ છૂંદેલા બટાટાને થેલો, મસાલા અને અડધા ખાંડ સાથે મિક્સ કરો. ફીણની સુસંગતતા સુધી ખાંડ સાથે અલગ બાઉલમાં પ્રોટીન ઝટકવું. કોળુ મિશ્રણ સરસ રીતે ચાબૂક મારી ગોરા સાથે મિશ્રિત અને ટૂંકા કણક પર ફેલાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમગ્ર બાબત મૂકો અને 180 ડિગ્રી પર 40-45 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 8-9