- કોળુ - 200 ગ્રામ (શિયાળુ કોળું જેવું)
- બલ્બ - 1 ભાગ (ઉડી અદલાબદલી)
- લીલા મરચાં - 1 ટુકડો (ઉડી અદલાબદલી)
- સરસવના બીજ - 1/2 ચમચી
- વેલો બીજ - 1/2 ચમચી (વૈકલ્પિક)
- હળદર પાવડર - 1/2 ચમચી
- કરીના પાંદડાઓના સ્પ્રિગ્સ - 2 પિસીસ
- ગ્રેટ નારિયેળ - 3/4 ગ્લાસ
- નાળિયેર તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- મીઠું - - સ્વાદ માટે
કોળું કાપો અને અદલાબદલી ડુંગળી અને મરચું સાથે એકાંતે સુયોજિત કરો (બધું અલગ રાખો, પરંતુ પોતાને નજીક) ફ્રાઈંગ પાનમાં, નારિયેળના તેલને ગરમ કરો અને ત્યાં મસ્ટર્ડ ઉમેરો, જ્યારે મસ્ટર્ડ ક્રેક કરવાનું શરૂ કરે છે, જીરું ઉમેરો. જલદી જલદી ઝેર શરૂ થાય ત્યાં સુધી, ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો જ્યાં સુધી તે સ્પષ્ટ ન હોય. કઢીના પાંદડાં અને મરચું ઉમેરો. એક મિનિટ માટે રસોઇ. કોળું ઉમેરો લગભગ એક મિનિટ માટે હળદર અને ફ્રાય ઉમેરો. કવર કરો અને તમારા પોતાના વરાળમાં કોળું ભરવા દો. કોળું માટે પૂરતું પાણી ઉમેરશો નહીં. 7-8 મિનિટ માટે કૂક, પછી લોખંડની જાળીવાળું નારિયેળ ઉમેરો. બધું જગાડવો, મીઠું અને કવર સાથે મોસમ, બે મિનિટ માટે રાંધવા. વાનગી તૈયાર છે ચાની સાથે ગરમ કરો. બોન એપાટિટ
પિરસવાનું: 2-3