આ માછલીને કાળો સમુદ્રના મુખ્ય રહેવાસીઓમાંના એક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જ્યાં તમે પહેલેથી જ તેની 4 પ્રજાતિઓ પૂરી કરી શકો છો. આ શાર્ક, સિન્હીલી, આદિકાળથી બ્લેક સી લોબ અને પેલેન્ગાસા છે. જો કે, છેલ્લી સદીના અંતે પેલેન્ગાનો જાપાની સમુદ્રમાંથી કાળો સમુદ્ર આવ્યો. કાળો સમુદ્રમાં આ માછલીની સંખ્યામાં ઘટાડો થયો હતો, જેના પરિણામે તે સમુદ્રમાં વધુ નરમ પ્રજાતિઓ લાવવાનો નિર્ણય કરવામાં આવ્યો હતો.
20 મી સદીમાં, આશરે 30 ના દાયકામાં, આ કાળો સમુદ્રની માછલીને કેસ્પિયન સમુદ્રમાં મંજૂરી આપવામાં આવી હતી, જ્યાં તે સફળતાપૂર્વક રૂટ લીધો હતો. હવે કેસ્પિયન સમુદ્રના સમગ્ર દરિયાકાંઠે કાળો સમુદ્રના મેઝલેટ શોધી શકાય છે.
આ માછલી ખૂબ સુંદર છે તેની પાસે થોડું મોં છે, તેની લંબાઈ આશરે 40 સેન્ટીમીટર છે, તે ચાંદી છે, અને તેના ભીંગડા મોટા અને મજાની છે. Mullet, મુખ્ય, flocks રાખે છે. માછલી ખૂબ જ મોબાઈલ છે, કેટલીકવાર તેઓ પૂરી પાડવામાં આવેલ માછીમારીના જાળી પર પણ બાંધી શકે છે: જ્યારે તેઓ કંઈક ગભરાઈ જાય છે, ત્યારે તેઓ પાણીથી ચપળતાથી બહાર નીકળી જાય છે. Mullet પરિપક્વતા તેમના જીવનના 8 વર્ષ સુધી પહોંચે છે, જ્યારે તેની લંબાઈ ચાલીસ સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે. તેના મેળામાં મેથી સપ્ટેમ્બર સુધી યોજાય છે, અને આ માટે, બંને દરિયાઇ પાણી અને ખુલ્લા જળ તેના માટે યોગ્ય છે. Mullet - ખૂબ ફળદ્રુપ માછલી તેના પોષણનું આધારે પાણી હેઠળના સબસ્ટ્રેટ્સનું વનસ્પતિ વૃદ્ધિ છે.
Mullet: તેના પ્રકારો
જો તમે તમામ પ્રકારની પ્રતિમાઓના પ્રતિનિધિઓને જોશો, તો તમે શોધી શકો છો કે તેમની વચ્ચે થોડો તફાવત છે, તે ખૂબ સમાન છે.
દાંડીની સૌથી નાની જાતિ ટાપુ છે. તેનું વજન અડધા કિલોગ્રામ સુધી પહોંચે છે, અને લંબાઈ 25 સેન્ટિમીટર છે.
સિંઘિલ તેને કાળા સમુદ્રના સૌથી મોટા પ્રકાર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તે કપાળથી બીજા ક્રમે છે. તે ભાગ્યે જ 35 સેન્ટિમીટર કરતાં વધુ વધે છે, અને તેનો જથ્થો કિલોગ્રામની મર્યાદા કરતાં વધી જતો નથી. તે જ સમયે, તેની લંબાઈ 55 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચી શકે છે.
પટ્ટાવાળી દાંડી અથવા કપાળ. આ પ્રકારનું મજૂર સૌથી મોટું છે. તે સમગ્ર વિશ્વના દરિયામાં જોવા મળે છે. તેની લંબાઈ અડધા મીટર સુધી પહોંચી શકે છે, અને વજન - દોઢ કિલો.
Mullet: તેની અરજી
કૈફાલિક વ્યાપારી માછલી તરીકે મૂલ્યવાન છે. તેમને ઉત્તમ સ્વાદ હોય છે, ખાસ કરીને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં અથવા પાનખરના અંતના મહિનામાં કાળો સમુદ્ર અને કેસ્પિયન સમુદ્રમાં પડેલા માછલીઓમાં. કેસ્પિયન સમુદ્રમાં મોટા કદના એક mullet છે, પરંતુ તેની ચરબી ઓછી છે.
આ mullet ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સફેદ માંસ છે તે ખાડાઓ નથી, તેથી તેનો વ્યાપકપણે રસોઈમાં ઉપયોગ થાય છે. તે તળેલું, બાફેલી છે સ્પર્ધકોને શોધવા માટે સ્મોક અને સૂકાયેલું સૂક્ષ્મ સ્તંભ સરળ છે. જ્યારે ધુમ્રપાન અને સૂકવણી, આ માછલીના સ્વાદના ગુણધર્મોને જાળવી રાખવા માટે ઘણીવાર ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણવટવી નથી.
લોબાન, સૌથી મોટી mullet વિવિધ, એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રો છે ખૂબ જ સફેદ, કહેવાતા, ચરબીની પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, જે પેટના પોલાણમાં સૂક્ષ્મ સ્તરે સ્થિત છે. આ "બેકોન" એક વિશિષ્ટ લક્ષણ ધરાવે છે, પરંતુ ખૂબ જ સુખદ, સ્વાદ.
દુનિયાની અનેક દેશોના રાંધણકળામાં ઘણા રેસિપીઝનો સમાવેશ થાય છે, જે mullet પર આધારિત છે. તે મશરૂમ્સ સાથે મસાલાઓ સાથે સ્વાદિષ્ટ, ચટણી અથવા તળેલું છે, ખાસ કરીને સફેદ સાથે, સફેદ વાઇન, માછલી સૂપ અને સોનેરી ડુંગળી ઉમેરા સાથે ચટણી માં braised. આ mullet પ્રતિ, ઉત્તમ કેન મેળવી છે તે તાજા સ્વરૂપમાં, અને મીઠું ચડાવેલું, અને પીવામાં, અને સૂકામાં અને આઈસ્ક્રીમમાં વેચવામાં આવે છે. અસંખ્ય ચરબીઓમાં: 9% સુધી, અને પ્રોટીન - લગભગ 20%.
Mullet: ઉપયોગી ગુણધર્મો
ફિશ મીલેટ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ, ટેન્ડર માંસ છે, જેના માટે માછલીની ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. માછલીમાં પ્રોટીન, ઘણાં પ્રકારનાં ચરબી, નિકલ, મોલીબ્ડેનમ, ફલોરિન, ક્રોમિયમ, ઝીંક, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસના સંયોજનો છે. તેમાં ઘણા વિટામિન તત્વો છે: બી 1, પ્રોવિટામીન એ, પીપી.
જેમ તમે જાણો છો, માછલીનું નિયમિત વપરાશ સ્ટ્રોક અને અન્ય હૃદયના રોગોના વિકાસને અટકાવી શકે છે. આ હકીકત એ છે કે માછલી, જોકે, સમુદ્રના ઊંડાણો અને મોલસ્ક અને અન્ય રહેવાસીઓની તેમની રચનામાં ઓઇલ પ્રકાર છે, જેને ઓમેગા -3 કહેવામાં આવે છે. તે બધી ધમનીઓ અને નાના વાહિનીઓનું સામાન્ય સંચાલન જાળવી રાખવામાં સક્ષમ છે. રક્તવાહિનીઓ અને ધમનીઓના સંપૂર્ણ અવરોધને લીધે સ્ટ્રોક્સ અને હાર્ટ એટેક થાય છે. અને ઉપરોક્ત નામનું તેલ આ અવરોધને અટકાવી શકે છે. તે, વધુમાં, લોહીનું દબાણ ઘટાડવા સક્ષમ છે. એટલા માટે જેઓ ઘણી વખત માછલીની વાનગીઓ ખાય છે તેઓ હૃદયરોગનો હુમલો (સ્ટ્રોક) થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે. સામાન્ય રીતે, ડાયાટેટીઅન્સ 7 દિવસમાં ઓછામાં ઓછા બે વખત માછલી ખાવા માટે ભલામણ કરે છે. કોઈપણ માછલી માટે ઉપયોગી છે ઓમેગા -3 તેલ મેકરેલ, કૉડ, ટ્રાઉટ, ટ્યૂના, સૅલ્મોન અને, અલબત્ત, માયલેટ જેવા પ્રકારની માછલીઓમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે.
આ પ્રકારના માછલી ક્રોનિક જઠરાંત્રિય જખમ, તેમજ તીવ્ર આંતરડાના રોગો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. એથરોસ્ક્લેરોટિક જખમ સાથે, તમને વધુ ખોરાક લેવાની જરૂર છે, ખાસ કરીને બેકડ અને બાફેલા. તેથી જૂના પેઢીના લોકોએ તેને ખાવા જોઈએ.