- સૂકાં મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ (ગરમ પાણીમાં મશરૂમ્સ પૂર્વમાં ભરે છે)
- ફ્રેશ ચેમ્પિગનસ - 200 ગ્રામ
- સાર્વક્રાઉટ - 150 ગ્રામ
- ફ્રેશ કોબી - 400 ગ્રામ
- મેરીનેટેડ અથવા અથાણું કાકડીઓ - 200 ગ્રામ
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ
- ગાજર - 150 ગ્રામ
- ટામેટા પેસ્ટ - 5 વસ્તુઓ. ચમચી
- કેપર્સ - 3 આર્ટ ચમચી
- શાકભાજી તેલ - 2-3 કલા ચમચી
- ફ્રેશ ગ્રીન્સ - - સ્વાદ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ - તમારી પસંદગી)
- ખાડી પર્ણ - 3-4 ટુકડાઓ
- મીઠું, મરી, મસાલા - - સ્વાદ માટે
- બ્લેક આખરે મારી પાસે ઓલિવ - - સ્વાદ માટે
સૂકવેલા મશરૂમ્સ, પાણી સાથે, અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકવું અને ઠંડા પાણીની અન્ય 1.5 લિટર ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો અને 30 મિનિટ માટે રાંધવા છોડી દો. અમે નાના ટુકડાઓ અથવા પ્લેટોમાં તાજા મશરૂમ્સ કાપી. ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી. માધ્યમ અથવા મોટા છીણી પર ગાજર ત્રણ. અથાણું કાકડીઓ સમઘનનું કાપી. ઉડી કટકો કોબી. વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી તળેલા છે. ડુંગળી પર ગાજર ઉમેરો. પછી ત્યાં અમે કાકડી અને સાર્વક્રાઉટ મૂકી. 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય. કોબી સોફ્ટ બનાવવા માટે 10-15 મિનિટ માટે તાજા કોબી, મીઠું, મરી, ટમેટા પેસ્ટ અને સ્ટયૂ ઉમેરો. તે જ સમયે, અમે તાજા મશરૂમ્સ, કેપર્સ અને પત્તાને ઉકળતા મશરૂમ સૂપમાં મુકીએ છીએ. સ્ટ્યૂપેડ શાકભાજીને શાકભાજીમાં તબદીલ કરવા, 7-10 મિનિટ માટે રાંધવા. થોડું વધુ મીઠું, ગ્રીન્સ અને મસાલાઓ ઉમેરો અને 10-15 મિનિટ માટે પલટાવા માટે હોજગીઝ આપો. અમે પ્લેટો પર રેડવું, દરેક પ્લેટમાં અમે કાળા આખા અથવા કટ ઓલિવ મુકીએ છીએ.
પિરસવાનું: 8-9