સાર્વક્રાઉટ સાથે ડક દેશ શૈલી

પ્રથમ વસ્તુ, અલબત્ત, ડક કાપી છે. અમે અમારી બતકની અતિફુદ્ર ચરબીથી કાપીએ છીએ, ઇન્જેડિએંટીથી:

• ડક આખા (2 કિલો) - 1 પીસ
• કાળા મરીના પાઉડર - 1 ચમચી
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ
• સાર્વક્રાઉટ - 1 કિલોગ્રામ
• કિસમિસ - 150 ગ્રામ
• બે લીફ - 1 ટુકડો
• મીઠું - 1 ચમચી
• ગાજર - 100 ગ્રામ
• લસણ - 3 દાંત
• Prunes - 150 ગ્રામ
• સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - 15 ગ્રામ

સૂચનાઓ

પ્રથમ વસ્તુ, અલબત્ત, ડક કાપી છે. અમારા બતકની વધારાની ચરબીને કાપી નાખો, પગ, સ્તન અને પાંખોને કાપી નાખો. હાડપિંજરથી આપણે બધા સ્કિન્સ અને ચરબી કાપી. ફ્રેમથી, સૂપ બબરચી - તેને ઠંડું પાણી (લગભગ 1 લિટર) સાથે રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો. અમે આશરે 40 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ છીએ. આપણે હંસ દેહ લઇએ છીએ, થોડુંક તેલ રેડવું, ચરબી અને સ્કિન્સને તેમાં નાખવું. ચરબી પીગળી જાય ત્યાં સુધી અમે તેમને પકડીશું અને સ્કિન્સ ક્રેકક્રન્સ બની જશે. ટુકડાઓ ફેંકી દેવામાં આવે છે, અને ચરબીવાળા હંસ દેહમાં અમે અમારા બતકનાં પગ, સ્તનો અને પાંખો ફેલાય છે. ઉકળતા ચરબીમાં ઝડપી આગમાં સોલિમ, મરી અને ફ્રાય 5 મિનિટ માટે ઝડપી આગ પર ફ્રાય કરો, પછી ડકના ટુકડા કરો, અન્ય 3 મિનિટ માટે ગરમી અને ફ્રાય ઘટાડો. દરમિયાનમાં, જ્યારે ડક ફ્રાઈંગ છે, શાકભાજી લેવાનું શક્ય છે. ડુંગળી, મોટી હોય તો, અડધા ભાગમાં કાપીને, જો નાની હોય તો - સંપૂર્ણ છોડી દો. અમે ગાજરને મોટી રિંગ્સમાં કાપી નાખ્યા. લસણની વિશાળ છરીના વિમાનને થોડું વાટવું. અમે ચરબીમાંથી તળેલી બતકને ભઠ્ઠીમાં ભરીએ છીએ અને તેને બીજી કેટલીક શેકીને અથવા વાનગીમાં પરિવહન કરીએ છીએ. બાકી શાકભાજીમાં જ્યાં સુધી શાકભાજી ફ્રાય ન હોય ત્યાં સુધી કાચું પડવું. કવસેન્યૂયૂ કોબીશ શિનક્યુમ (મારી કોબી બીટ્સ સાથે ખાટી હતી, તેથી રંગ છે). અમે તળેલી શાકભાજીમાં કોબી ઉમેરીએ છીએ. સ્ટિરિંગ ઉપરથી શાકભાજી પર અમે સ્પ્રે અને કિસમિસ ફેલાવીએ છીએ. સૂકવેલા ફળોને સૂકવવાની જરૂર નથી - ફક્ત કોગળા. છેલ્લે, ડુંગળીના તળેલા ટુકડા, એક સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને લૌરલના પાંદડાને હંસ ફ્રાયમાં મુકો. અમે ખૂબ જ શરૂઆતમાં અમને તૈયાર સૂપ સાથે gusjatnitsy સમાવિષ્ટો ભરો (તે જરૂરી છે કે સૂપ માત્ર કોબી આવરી જોઈએ, અને બતક ન મળી નથી - તેથી તે અડધા લિટર સૂપ લેશે). ગૂસ્નાટોટીની સામગ્રીને બોઇલમાં લાવો, પછી ઢાંકણની સાથે આવરે છે - અને 180 ડિગ્રીમાં 2 કલાક માટે પકાવવાની પટ્ટીમાં. બે કલાક પછી, વાનગી તૈયાર થઈ જશે. તમે બટેટા અથવા બીજી સાઇડ ડિશ સાથે સેવા કરી શકો છો, અથવા તમે તે વિના કરી શકો છો - શાકભાજી પહેલેથી જ ત્યાં છે બોન એપાટિટ!

પિરસવાનું: 6-7