તે તેના શુદ્ધ સ્વાદ માટે આભાર છે કે કિવિ ફળ અમારા "ફળ કોર્ટ" માટે ખૂબ જ ઝડપથી આવ્યા. અમે રાજીખુશીથી મીઠી અને ખાટા ફળ luscious, તેમને ફળ સલાડ ઉમેરવા અથવા મીઠાઈઓ સજાવટ.
અને અમને પણ એમ નથી લાગતું કે આ રુંવાટીવાળું અને વિદેશી કિવિ ફળના નામો પૈકીનું એક વાનર આલૂ છે. હા, હા! તેઓ કિવિ કૉલ કરે છે તે જ છે અને ચિની ગૂઝબેરી અને એક્ટિનિડિયા પણ.
ચાઇના તરફથી ભેટ
આ ચાઇનીઝ મૂળથી જન્મેલા હતા અને ન્યુ ઝિલેન્ડના બ્રીડીંગ કિવિ ફળો માત્ર એક સો વર્ષ પહેલાં હતા! ન્યૂ ઝીલેન્ડના કેટલાક કલાપ્રેમી માળી એલીસન પછી, છેલ્લા સદીની શરૂઆતમાં, ભેટ પ્રાપ્ત થઈ - ચંદ્રમાંથી લાવવામાં આવેલા વાંદરા આલૂ બિયાં. ત્રણ દાયકાઓ સુધી, બાગાયતશાસ્ત્રીએ એક વિચિત્ર પ્લાન્ટ સાથે પ્રયોગ કર્યો છે, જ્યાં સુધી તે ફળો સાથે ઝાડ્યાં નહીં કરે, જે આજે આપણે કિવિને ફોન કરીએ છીએ. તે નોંધવું જોઈએ કે તમામ વિદેશી ફળોના ભેટોમાંથી, આને સૌથી સફળતાપૂર્વક એલર્જેન્સીટી ટેસ્ટ આપવામાં આવ્યો છે. હકીકત એ છે કે કિવીનું ફળ વિટામિન સીની સામગ્રી માટે રેકોર્ડ ધારક છે, તમે સંભવતઃ પહેલેથી જ સાંભળ્યું છે: તેના ફળોના વજનના 100 ગ્રામ 360 એમજીનું "એસ્કર્બિક" છે. અને કોઈ ખોટી છાપ નથી: એક વ્યક્તિ માટે ચાર ગણો દૈનિક માત્રા! અને આજે, વધુ અને વધુ વાર અનેનાસ ફળ સ્લિમિંગ પછી બીજા તરીકે fluffy અને વિદેશી કિવિ ફળ વિશે વાત. અનેનાસની જેમ, તેમાં એક એન્ઝાઇમ છે, પરંતુ બ્રોમેલીન નહીં, પરંતુ ઍક્ટિનાઈડ. તે પ્રોટીનને તોડી પાડે છે, ખોરાકને ડાયજેસ્ટ કરવામાં મદદ કરે છે જો કે, આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે આ એન્ઝાઇમ ઝડપથી ગરમીથી નાશ પામે છે, જેથી કિવિ તાજા ફળનો આનંદ માણવો તે શ્રેષ્ઠ છે.
માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ ફળ ...
કાર્ડિલોજિસ્ટ્સ દ્વારા કિવીની ચરબી બર્ન કરવાની ક્ષમતા અપનાવવામાં આવી હતી. હિપ્સ અને કમર પર ચરબીની થાપણો ઉપરાંત, એક વિચિત્ર ફળ તે સંચયથી દૂર કરે છે જે બ્લોક નૌકાઓ છે. તે રક્તમાં હાનિકારક ફેટી એસિડ્સનું સ્તર ઘટાડે છે. આને લીધે, લોહીની ગંઠાઇ જવાનું જોખમ ઘટાડે છે. કિવી (પુખ્ત માંસ) ના ફળમાં 82.5% પાણી, 2.3% ફાઈબર, 3.9% સ્ટાર્ચ અને 7.5% ખાંડ હોય છે. તેમાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસનો ઘણો જથ્થો છે, જેમાં બીટા-કેરોટિન અને વિટામીન ડી, સી, ઇ, બી, તેમજ ફોલિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે. અને ઓછામાં ઓછી કેલરી! હીલર-હીલરનો ફાયદા લાંબા સમય સુધી સૂચિબદ્ધ થઈ શકે છે: તે ચેપના વિકાસને અટકાવે છે અને રોગપ્રતિકારક તંત્રને મજબૂત કરે છે, કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો (હૃદયની અપૂર્ણતા, હાયપરટેન્શન), કેન્સર, કાર્યક્ષમતા વધારે છે, તણાવનો સામનો કરવા માટે મદદ કરે છે. અને પુષ્કળ ભોજન કર્યા પછી તમે કિવી ફળોના બે કે ત્રણ ફળો ખાય છે, તો તમે તમારા પેટમાં હૃદયરોગથી પીડા અનુભવો છો.
સળ "નાક" નહીં!
તે સાચું છે! જો કિવિ ફળની લાળવાળી ચામડી કર્કશ હોય તો તે તમારા બાસ્કેટમાં ન મૂકી દો. સુયોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ ફળો થોડો નરમ અને તેની ચામડી હોવી જોઈએ - દબાવવામાં આવે ત્યારે સહેજ દબાવો. "કિવીડે" ના વિશેષજ્ઞો દલીલ કરે છે કે "ફર" ફળો, સહેજ સપાટ આકાર ધરાવતા હોય છે, ખાસ સ્વાદ અને રસાળતા હોય છે. અને ચિંતા કરશો નહીં - એક્ટિનાઈડ મોટા, વધુ સારું. માર્ગ દ્વારા ફળને દુર્ગંધવાનું ભૂલશો નહિ: જો કિવી એક બનાના, સ્ટ્રોબેરી અને લીંબુની સુગંધ ઉભા કરે છે - આ પ્રપંચીનું નિશાની છે જો તમને ટચ ફળો માટે સખત મહેનત થાય છે, તો તેમને "કંપની" માં અન્ય ફળોમાં પાકા માટે નક્કી કરો, ઉદાહરણ તરીકે કેળા અથવા સફરજન પરંતુ કિવી સ્ટોર કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં શ્રેષ્ઠ છે, જ્યાં તેઓ એક કે બે મહિના સુધી શાંતિથી બોલી શકે છે. 0 ડિગ્રી તાપમાન પર, ફળોને છ મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. અને ધ્યાનમાં રાખો કે "લોહમેટિક્સ" ઝડપથી વિદેશી સુગંધ શોષી લે છે આ ફળોને પ્લાસ્ટિક બેગમાં છિદ્રો સાથે સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે.