બાફેલી બટેટામાંથી લેન્ટન કટલેટ "બટેકા ફેન્ટમ" ની થીમ પરની વિવિધતા કરતાં વધુ કંઇ જ નથી. ખાટો અને રાંધવાના પ્રકાશ - આવા વનસ્પતિ કટલેટ લીલા કચુંબર અથવા સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પૂરક તરીકે કાર્ય કરી શકે છે. ગાજર, કોબી, બટાકાની અથવા અન્ય કોઈ પણ શાકભાજીમાંથી ઘણી વખત કટલેટ "નકલી" કહેવાય છે. આવા અપમાનજનક નામ બદલે, માંસના ભરણની ગેરહાજરીમાં તેમને પકડવાને બદલે, માંસ કટમાંથી વનસ્પતિ કટલોને અલગ કરવાની એક રીત છે. રસોઈ વનસ્પતિ કટલેટની તકનીકમાં પૂર્વ બાફેલી છાલવાળી શાકભાજીની જરૂર પડે છે, અને તે પછી ફ્રાય. અને કટલેટને રસદાર બનાવવા - કાળજીપૂર્વક ખાતરી કરો કે કાચા પાચન નથી. તે વધુ સારું હોવું જોઈએ શાકભાજી સહેજ રાંધવામાં આવશે નહીં.
ઘટકો:- બટાકા 1000 ગ્રામ
- લીક 1 પીસી
- લસણ 1 લવિંગ
- ઘઉંનો લોટ 3 tbsp એલ.
- મશરૂમ્સ ચેમ્પીયનન્સ 300 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 50 મી
- મરી કાળા જમીન 3 ચપટી
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 વનસ્પતિ કટલેટને રાંધવા, લેવા: 8 મધ્યમ કદના બટાકા, કાચા મશરૂમ્સ અથવા અન્ય કોઈપણ મશરૂમ્સ, લિક, લસણ, વનસ્પતિ તેલ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ, મસાલા, મીઠું.
- પગલું 2 બટાટા છાલ, મોટા ટુકડા કાપી, પાણી અને મીઠું ઉમેરો 25-35 મિનિટ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી કૂક.
- પગલું 3 આ સમયે, પાતળા રિંગ્સ સાથે લિક સ્લાઇસેસ કરો અને લસણને ઉડી કરો.
- પગલું 4 ચેમ્પીનોન્સ કોગળા અને મોટા સ્લાઇસેસ સાથે વિનિમય.
- પગલું 5 5 મિનિટ માટે ડુંગળી અને લસણને ફ્રાય કરો.
- પગલું 6 પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી શાકભાજી અને ફ્રાય માટે મશરૂમ્સ ઉમેરો.
- પગલું 7 પ્રક્રિયા દ્વારા 10-15 મિનિટ લે છે.
- પગલું 8 છૂંદેલા બટાકાની બટાકાની રસોઇ કરો.
- પગલું 9 મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાઇડ શાકભાજી ઉમેરો. મરી અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- પગલું 10 શાકભાજી ભરણ તૈયાર છે.
- પગલું 11 તમે સ્નિગ્ધતા માટે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરી શકો છો.
- પગલું 12 રસોમાંથી, ઇચ્છિત આકારના કટલેટ રચે છે
- પગલું 13 લોટમાં કટલેટ ભરો.
- પગથિયું 14 ભીડ દેખાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ પર 5 મિનિટ માટે તેલ ઉમેરા સાથે સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં કટલેટ ફ્રાય કરો. કટલેટને કાળજીપૂર્વક વળો જેથી તે આકાર ન ગુમાવતા.