- સ્ક્વૅશ - 1 ટુકડો
- રંગ - 2 ટુકડાઓ
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 ભાગ
- ડુંગળી - 1 પીસ
- કોબી - 1 પીસ
- ગાજર - 1 ભાગ
- ટમેટાની પેસ્ટ - - સ્વાદ માટે
- સીસિંગ - - સ્વાદ (મીઠું, મરી, ઓરેગોનો, તુલસીનો છોડ)
- ઓલિવ તેલ - - સ્વાદ માટે
બધી શાકભાજી તૈયાર કરો વેલ અમે તેમને કોગળા અને સમઘનનું તેમને કાપીશું. પ્રથમ વસ્તુ આપણે કરીએ છીએ એ મીઠાના પાણીમાં 20 મિનિટ માટે eggplants મૂકવામાં કાસ્ટ આયર્ન વાનગીઓ અથવા જાડા તળિયે સાથે વાનગીઓમાં અમે ઓલિવ તેલ રેડવાની, અદલાબદલી કોબી ઉમેરો અને પાણી ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી પર લગભગ 15 મિનિટ માટે સ્ટયૂ, જો તે પાણી ઉમેરો. પછી ડુંગળી અને રીંગણા ઉમેરો. અમે લગભગ 10 મિનિટ માટે સ્ટયૂ. આગળ, ઝુચીની ફેંકવું અન્ય 10 મિનિટ માટે સ્ટયૂ, બધું stirring. કપમાં આપણે ચટણી - પાણી, મસાલા, મીઠું, થોડુંક તેલ અને ટમેટા પેસ્ટ કરો, મિશ્રણ કરો અને સ્ટયૂમાં ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને બંધ ઢાંકણ હેઠળ સ્ટયૂ ચાલુ રાખો. સ્ટયૂમાં છેલ્લું ઉમેરવામાં આવ્યું છે બલ્ગેરિયન મરી (લાલ અને લીલા). તેમને ઓછામાં ઓછા સ્ટયૂની જરૂર છે, તેથી અમે તેમને રસોઈના અંત પહેલા સામાન્ય રીતે 2-3 મીનીટ ફેંકીએ છીએ.
પિરસવાનું: 6-8