વિટામિન કચુંબર ઝડપી વસંત દરમ્યાન, શરીર વાનગીના સ્વાદમાં વિટામિન્સ અને તેજસ્વી કંઈક માંગે છે. આથી તેઓ લસણ, ડુંગળી, મસાલામાંથી સલાડ માટે ઉમેરણોને આકર્ષિત કરે છે. આજે આપણે કચુંબર-રૂપાંતર તૈયાર કરીશું. કચુંબર માટે અમે લાલ કોબી તેજસ્વી પર્યાપ્ત રંગ લેવા, પરંતુ ક્યારેક વડા ખૂબ સમૃદ્ધ વાદળી-લાલ નોંધાયો નહીં. આ રંગ ગળી જેવી જ છે તેથી, જ્યારે ખાટાના રસ સાથે ફરી ઇંધણ ભરવા - અમે દાડમ લઇએ છીએ, અમારી આંખોની સામે કોબીના રંગનો રંગ - તેજસ્વી કિરમજી રંગમાં ફેરવાય છે. કચુંબરને સ્વાદિષ્ટ બનાવો, થોડું પ્રકાશ કિસમિસ અને દાડમ, લીલી ડુંગળીના થોડું અનાજ ઉમેરો. આ રંગબેરંગી ચિત્ર ઓલિવ ઓઇલથી સજ્જ કરવામાં આવશે. તે તૈયાર છે! બોન એપાટિટ!
ઘટકો:- કોબી જાંબલી 400 ગ્રામ
- દાડમનો રસ 200 મી
- સી મીઠું 4 જી
- સુગર 3 જી
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (થાઇમ) શુષ્ક 2 જી
- રેઇઝન પ્રકાશ 20 ગ્રામ
- લીલા ડુંગળી 5 પેન
- ઓલિવ તેલ 30 મી
- પગલું 1 એક કચુંબર બનાવવા માટે, તમારે લાલ કોબી, લીલા ડુંગળી, દાડમના રસ, ઓલિવ તેલ, દરિયાઇ મીઠું, ખાંડ, સૂકી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, પ્રકાશ કિસમિસ લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 ખૂબ જ તીવ્ર છરી સાથે પતંગિયા કોબી વિનિમય કરવો.
- પગલું 3 એક ઊંડા શેકીને પાનમાં ઉકાળો, મીઠું ઉમેરો - 2 ગ્રામ, ખાંડ - 3 ગ્રામ અને સૂકી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ
- પગથિયું 4 પાણી સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં કાપલી કોબી મૂકો. નરમ પડ્યો ત્યાં સુધી ઢાંકણ, સ્ટયૂ બંધ કરો.
- પગલું 5 એક ઓસામણિયું માં કોબી મૂકો. કૂલ, તે ખૂબ જ ઠંડા પાણી રેડતા.
- પગલું 6 કોબીને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. ખાટા દાડમના રસનો ગ્લાસ (જો રસ મીઠી છે, વાઇન સરકોનો 1 ચમચી ઉમેરો) સાથે તેને રેડો. તે 5 મિનિટ માટે કોબી સામનો. જ્યૂસ ડ્રાય. કોબી કટ
- પગલું 7 બારીક લીલા ડુંગળી કાપો.
- પગલું 8 રેઇઝન રિન્સે તે કાગળ ટુવાલ પર ડ્રાય.
- પગલું 9 ડુંગળી, કિસમિસ, દરિયાઈ મીઠું કોબીમાં ઉમેરો. ઓલિવ તેલ સાથે સિઝન બધું જગાડવો.
- પગલું 10 કચુંબર બાઉલમાં મૂકો. રાત્રિભોજન માટે કચુંબર સેવા, નાસ્તા માટે. ઉપરથી તમે દાડમનાં બીજની એક નાની માત્રા છંટકાવ કરી શકો છો.