બિર્ચ સત્વના ઉપયોગી ગુણધર્મો

જો આપણે વિદેશમાં છીએ, તો સામાન્ય બિર્ચનો દેખાવ આપણને આપણા મૂળ સ્થાનો યાદ રાખે છે: શું તે શહેરમાં ગામની નજીક બર્ટ ગ્રૂવ છે અથવા શહેરમાં એકલા બિર્ચ છે, જેના હેઠળ એક દુકાન છે અથવા બાળકોને સંકોચ છે. બ્રિચ તેના સફેદ ટ્રંકને કારણે ચૂકી જવાનું મુશ્કેલ છે. તે સફેદ છાલને કારણે છે કે જે બિર્ચને તેનું નામ મળ્યું છે. હકીકત એ છે કે ઘણા ભાષાઓમાં રૂટ "બેર" અમારા "સ્પષ્ટ, તેજસ્વી" અનુલક્ષે છે બિર્ચ છાલના ઉપલા ભાગનું નામ - બિર્ચની છાલની પુષ્ટિ કરી શકાય છે. બર્ટની છાલને સફેદ દ્રવ્ય એ આવા બેઉલીન તરીકે પ્રદાન કરે છે. રશિયામાં સંદેશવાહકો, ડેટ રિસિપ્ટ્સ લખવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા બર્ચની છાલ.

આધ્યાત્મિક આનંદ ઉપરાંત, બિર્ચ છાલ, બિર્ચે અમને બીજું અગત્યનું ઉત્પાદન આપ્યું છે, કદાચ બાળપણથી દરેક માટે જાણીતું છે - બિર્ચ સત્વ. બિર્ચ સત્વના ઉપયોગી ગુણધર્મો અમારા પૂર્વજોને જાણીતા છે, અમે આ લેખમાં આ ગુણધર્મો વિશે જણાવશે.

વસંતઋતુના પ્રારંભમાં, બિર્ચ સક્રિય રીતે પાણીને શોષી લેવાનું શરૂ કરે છે, જે બરફના ગલન પછી વધારે છે. રુટ સિસ્ટમમાંથી મેળવીને, મેન્ડલેવના લગભગ સમગ્ર ટેબલને પાણીથી સમૃદ્ધ બનાવવામાં આવે છે. અલબત્ત, છેલ્લા નિવેદનમાં અતિશયોક્તિ છે, પરંતુ બિર્ચ સત્વ વિટામિન્સ, ગ્લુકોઝ, વિવિધ મીઠાં અને ખનીજ સમૃદ્ધ એક અનન્ય જૈવિક સંયોજન છે. રસમાં કાર્બનિક એસિડ્સ, ઉત્સેચકો, ટેનીનસનો સમાવેશ થાય છે.

એક નિયમ મુજબ, બિર્ચ સૅપનો સંગ્રહ પ્રથમ ગરમી અને બરફના મૂળના દેખાવ સાથે શરૂ થાય છે, લગભગ માર્ચ - એપ્રિલના બીજા ભાગમાં. રાસાયણિક રીતે, તે સંચિત સ્ટાર્ચ શેરોના ફિલ્ટર કરેલ પાણીમાં વિસર્જન જેવો લાગે છે, જે ખાંડ અને અન્ય ઉપયોગી ઘટકોમાં પરિણમે છે. રસની રચનાની પ્રક્રિયા, જે ક્યારેક "રડિંગ બિર્ચ" તરીકે ઓળખાતી લોકપ્રિયતા છે, તે પ્રથમ પર્ણસમૂહના દેખાવ સુધી ચાલુ રહેશે. પર્ણસમૂહના દેખાવ સાથે, બિર્ચ સત્વની પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઘટાડો થાય છે. તે સમય સુધી તે ગંધક અને કડવી બની જાય છે અને મોટાભાગના પદાર્થો અને માણસને ઉપયોગી ઉપયોગી સંયોજનો ગુમાવે છે. "હવામાનની સ્થિતિના આધારે બેર્ટ રોશન બેથી ત્રણ અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે. તે નોંધવામાં આવે છે કે જો હવામાન સની હોત, તો બિર્ચનો રસ મીઠાઈ હશે. વધુમાં, રસ મેળવવા માટે તે વૃક્ષોને પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે કે જે ટેકરીઓ પર વધે છે અને વધુ વપરાશ હોય છે પ્રકાશમાં

બ્રિચ રસ, અનન્ય લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે, લગભગ કોઈ મતભેદ નથી તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો તમને પેશાબની પથ્થરોમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. બ્રિચનો રસ પણ પેટના અલ્સર, લીવર, ડ્યુઓડીનમ, પિત્તાશય, સ્કવવી અને ઘણા, ઘણા રોગો સહિતના ક્રોનિક રાશિઓ સહિત, માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. રસ, સારી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો ધરાવે છે, શરીરના નુકસાનકારક પદાર્થો દૂર કરે છે.

કેટલાક ત્વચા રોગો અને વિવિધ બળતરા પ્રક્રિયાઓ માટે બિર્ચ સત્વ ઉપયોગ.

ચયાપચયમાં સુધારો કરવા માટે બિર્ચ સેપની ​​ક્ષમતા, નવા રક્ત કોશિકાઓના રચનાને હકારાત્મક રીતે પ્રભાવિત કરવા માટે પ્રમાણમાં લાંબા સમય પહેલા ઓળખાય છે. તાજેતરમાં જ, ઉત્કૃષ્ટ સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે બિર્ચનો રસ પણ ભલામણ કરવામાં આવ્યો છે, અને ક્લાઇમેક્સ સમયગાળામાં, સિદ્ધાંતમાં, આશ્ચર્યજનક નથી, જો તમે રસના ગુણધર્મો વિશે કાળજીપૂર્વક વાંચો છો. ઉપરાંત, બિર્ચ સૅપ બાયોકલીકલી એડિટિવ એડિટિવ તરીકે કાર્ય કરી શકે છે, જેમાં ઉત્તમ આહાર ગુણધર્મો છે. એક ગ્લાસ રસ તમને ચીડિયાપણું, થાકની લાગણી, સુસ્તીથી બચાવશે.

બિર્ચ રસના સામયિક ઇન્ટેકમાં ટોનિંગ અને પુનઃસ્થાપન અસર છે. ફ્રેશ બિર્ચનો રસ બેર્બીરી સાથે મદદ કરે છે

બિર્ચ સૅપના ઉપયોગના પરંપરાગત વિસ્તારો ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં થાય છે, અને તાજેતરમાં, દંત રોગો અને અસ્થિક્ષાની રોકથામમાં.

વિરોધાભાસી રીતે, હકીકત એ છે કે મીઠું ચાસણી, જે બિર્ચ સત્વમાંથી મેળવવામાં આવે છે, તે માત્ર નિવારક જ નથી, પણ એનો અર્થ છે કે અસ્થિક્ષયના વિકાસને અટકાવે છે. તેથી બર્ટની છબી, વિવિધ ટૂથપેસ્ટ પરની કિડની, અને દંતચિકિત્સકો બાળકો અને કિશોરોમાં દંત રોગની રોકથામ માટે બિર્ચ સૅપ, સિરપ અને લોલિપોપ્સની ભલામણ કરે છે.

બ્રિચ રસ એક sweetish સ્વાદ ધરાવે છે, અને તે ના ચાસણી બાષ્પીભવન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. આમ, "અધિક" પાણી બાષ્પીભવન અને જાડા ધ્યાન કેન્દ્રિત રહે છે, જેમાં 60% સુધી ખાંડ હોય છે. જો કે, તેને શરતી રીતે ખાંડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. વધુ યોગ્ય હોદ્દો "ખાંડની સામગ્રી" હકીકત એ છે કે બિર્ચ સીરપ અને ખાંડના બાઉલમાંની ખાંડ એક અલગ અલગ માળખું ધરાવે છે, પાચનશક્તિની ડિગ્રી અને "ઉપયોગિતા." બિર્ચ રસની ચાસણી પીળો રંગ છે, અને ઘનતામાં તેને મધ વહેતી સાથે સરખામણી કરી શકાય છે.

સીરપમાં તાજી રસ કરતાં વધુ શેલ્ફ લાઇફ છે. જો કે, ઓછામાં ઓછા પ્રોસેસિંગ માટે રસને આધીન કર્યા પછી, તે સમયે સંગ્રહસ્થાનો સમય વધારવો શક્ય છે. આવું કરવા માટે, રસને કેન પર રેડવામાં આવે છે (ક્યારેક થોડી ખાંડ, લીંબુને દરેક જારમાં ઉમેરવામાં આવે છે) અને ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે. કેટલાક, ઘરે, ભોજપત્રના રસની કંદ માટે થોડી એસ્પિરિન ઉમેરી શકો છો. ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં, 125 કિલોગ્રામ ખાંડ અને 5.5 કિલોગ્રામ ખાંડને 1 ટન બિર્ચ સૅપ દીઠ ઉમેરવામાં આવે છે. સાઇટ્રિક એસિડ તે પછી, તેઓ ભળવું, ફિલ્ટર કરો, કેન માં રેડવું, ઢાંકણ સાથે પેસ્ટ કરો અને સજ્જ.

પરંતુ સૌથી ઉપયોગી ગુણધર્મો તાજા બર્ચ સાપ છે. તાજા તાજી રસને બે દિવસથી વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને ઓછામાં ઓછા બે અઠવાડિયા માટે ભોજન (15-20 મિનિટ) પહેલાં ત્રણ વખત એક ગ્લાસ લે છે.

સિદ્ધાંતમાં, અન્ય રોગો માટે જ્યૂસ ઇનટેકનો એક જ ઉપાય આગ્રહણીય છે. અને જો તેઓ ઊંચા તાપમાન સાથે આવે છે, તો પછી ઉપયોગમાં લેવાતી રકમનો જથ્થો વધારી શકાય છે.

વ્યાપકપણે, બંને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં અને ઘરમાં, બ્લુબેરી, કાઉબેરી અને કાળા રંગબેરંગી રસ સાથે બિર્ચ સત્વના મિશ્રણો પ્રાપ્ત કર્યા છે. છેલ્લા મિશ્રણ સૌથી સામાન્ય છે. ઘણી વખત બિર્ચ સત્વ વિવિધ જડીબુટ્ટીઓ (કેમોલી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, લિન્ડેન ફૂલો, કેરેવ બીજ, હિપ્સ) પર ભાર મૂકે છે. ક્યારેક જડીબુટ્ટીઓના ટિંકચર ઉમેરો: લીંબુ મલમ, ટંકશાળ, સેંટ જ્હોનની વાસણો. અને પાઈન સોય, ચેરી રસ, સફરજન, કરન્ટસ અને અન્ય ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર ટિંકચર માટે બિર્ચ સત્વ ઉમેરીને ખૂબ જ દુર્લભ કિસ્સાઓમાં.

સાચી લોકપ્રિય પીણું બર્ટ સૅપ પર કવસ છે તે લાંબા સમયથી ભોંયરાઓમાં રહી શકતો હતો અને હેયફિલ્ડ્સ પર તેનો ઉપયોગ થતો હતો. બિર્ચ સૅપ પર ક્વૉસ કડવો સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ તે તરસને સંપૂર્ણ રીતે નિહાળે છે, કારણ કે વપરાશ પહેલાં તરત જ બાળકોને ખાંડ ઉમેરવામાં આવી હતી.

નોંધ કરો કે બ્રિચ રસ, જે સ્ટોર્સમાં વેચાય છે, મુખ્યત્વે ત્રણ લિટર કેનમાં હોય છે, તે કુદરતી જેવું જ છે, પરંતુ તે કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય મૂલ્યનું પ્રતિનિધિત્વ કરતું નથી. રસ જાળવવા માટે જરૂરી પ્રિઝર્વેટિવ્સ બેઅસર અને રસના બધા ઉપયોગી ગુણધર્મોને નાબૂદ કરે છે.

રસ ઉપરાંત, બિર્ચ ફાર્માસિસ્ટને આંતરડાના-પાચનતંત્ર પર લાભદાયી અસરના સ્ત્રોત તરીકે ઓળખાય છે. આ એક બિર્ચ પરાગ છે, જે એપ્રિલના અંતમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે - મેની શરૂઆતમાં. બિર્ચ પરાગ કબજિયાત, ઝાડા, સામાન્ય થાક અને કેટલાક ચેપી રોગોમાં મદદ કરે છે.

અને કોઈપણ રીતે, સમગ્ર બર્ટ લોક દવા દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે: પાંદડાં, છાલ, કિડની અને સામાન્ય બોલચાલ "બિર્ચ ફંગસ" તરીકે ઓળખાતા બિર્ચ પર પણ પ્રગતિ.

આ લેખમાં ત્યાં કેટલીક અન્ય ઉપયોગી વસ્તુઓનો ઉલ્લેખ નથી કે જે બિર્ચ અમને આપે છે અને જે વિશે અમે ભૂલીએ છીએ: બિર્ચ કળીઓ પર સ્નાન અને વોડકા માટેના સાવરણી.