- બીફ ટેન્ડરલાઇન - 1 કિલોગ્રામ
- ચેમ્પિગ્નન્સ - 250 ગ્રામ
- ટામેટા ચટણી - 1/2 કપ
- વાઇન - 1/3 કપ
- સૂપ ચિકન - 1,5 કપ
- વનસ્પતિ તેલ - 1 આર્ટ એક ચમચી
- ઓલિવ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- માખણ - 2 કલા ચમચી
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
- સ્વાદ - - સ્વાદ માટે
બીફ ટેન્ડરલોઇન મેડિલિયન્સ, મીઠું અને મરીમાં કાપવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી છે. ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરીએ છીએ. જ્યારે તેલ ગરમ હોય છે, ત્યારે અમે તેને આપણા મેડલને મૂકીએ છીએ. એક બાજુ અડધા કે બે મિનિટ ફ્રાય કરો ... ... એટલું જ નહીં - બીજી બાજુ. આશરે આ ફ્રાઈંગ પછી માંસ જેવો હવો જોઈએ. અમે ફ્રાઈંગ પૅનમાંથી મેડલ લઈએ છીએ, તે પ્લેટ પર મૂકો. ફ્રાઈંગ પાનમાં, આખરે, ઓલિવમાં માખણ ઓગળે. જ્યારે માખણ પીગળી જાય છે, મશરૂમ્સ અને તેને મીઠું ચપટી ઉમેરો. ભૂરા મશરૂમ્સમાં મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય. ટમેટાની ચટણી ઉમેરો 2-3 મિનિટ પછી, જ્યારે ટમેટા ચટણી ઘાટી જાય છે, વાઇનને ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો. અમે ગરમી વધારવા અને વાઇન વરાળ જ્યારે વાઇન લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે, ત્યારે પણ તેમાંથી ચિકન સૂપ રેડવું. અમે સૂપ હાફવે વરાળ જ્યારે ચિકન સૂપ અડધા દ્વારા વરાળ છે, અમે પરિણામી પ્રવાહી ચટણી માટે તળેલા medallions પરત. આગને ઓછામાં ઓછો ઘટાડવા અને ચટણીમાં અન્ય 5-7 મિનિટ માટે માંસ તૈયાર થતાં સુધી દુર્ઘટના. ગોમાંસનું મેડેલિયન તૈયાર છે. ગરમ સેવા બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 3-4