- લોટ - 3 કપ
- મીઠું - 1 1/2 ચમચી
- ખાંડ - 3/4 ચમચી
- પાણી - 1 ગ્લાસ (ઠંડા)
- સૂકી આથો - 1 ચમચી
- બટાકાની - 2 ટુકડાઓ
- બલ્બ્સ - 1/2 ટુકડા
- ઓલિવ તેલ - 4 વસ્તુઓ. ચમચી
1. લોટ, 1/2 ચમચી મીઠું, ખાંડ, ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે યીસ્ટના બાઉલમાં મિક્સ કરો, ધીમે ધીમે 1 કપ ઠંડુ પાણી ઉમેરો. ઓછી ઝડપે હરાવ્યું નોઝલને કણકના હૂકમાં બદલો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી મિશ્રણ ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી કણક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક બને છે. કણકને કચડી નાંખો અને તેને 2 થી 4 કલાક સુધી ઊભા કરો જ્યાં સુધી તે વિધવાના કદમાં વધારો ન કરે. કણકને બે છિદ્રમાં વિભાજીત કરો. દરેક અડધાને એક floured સપાટી પર મૂકે છે અને ઓછામાં ઓછું 1 કલાક સુધી ઊભા રહેવાની પરવાનગી આપે ત્યાં સુધી કણક ફરીથી વોલ્યુમમાં વધારો કરે છે. 2. જ્યારે કણક બીજા સમયે વધે છે, ખૂબ પાતળા છરી સાથે બટાટા કાપી. પછી બરફના પાણીમાંના સ્લાઇસેસને વધારાનું સ્ટાર્ચ દૂર કરવા અને વિકૃતિકરણ અટકાવવા માટે. ડ્રેઇન કરો અને 1/2 ચમચી મીઠું સાથે ભળવું, 10 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો. સંગ્રહિત પાણીને ડ્રેઇન કરો. એક માધ્યમ વાટકીમાં, બટેટાં, ડુંગળી ડુંગળી અને ઓલિવ તેલના 1 ચમચી, કોરે સુયોજિત કરો. 3. Preheat 230 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વનસ્પતિ તેલ સાથે greased બે પકવવા ટ્રે, તૈયાર કરો. પરીક્ષણના દરેક ભાગમાંથી એક વર્તુળ રચે છે અને તે પકવવા ટ્રે પર મૂકે છે. 4. સમાનરૂપે કણકની સમગ્ર સપાટી પર ભરવાથી બટાટાને ફેલાવો અથવા ધારથી 2.5 સે.મી. પીછેહઠ જો તમે પોપડો મેળવવા માંગો છો. બાકીના 1/2 મીઠાના ચમચી અને ઓલિવ તેલના 3 ચમચી ચમચી. રોઝમેરી સાથે છંટકાવ જો તેનો ઉપયોગ કરો. 5. સોનારી બદામી, લગભગ 20 મિનિટ સુધી પિઝા ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને સહેજ કૂલ પરવાનગી આપે છે, પછી ટુકડામાં કાપી અને સેવા આપે છે. પોટેટો પિઝા ઓરડાના તાપમાને પીરસવામાં આવે છે.
પિરસવાનું: 8