અમે ઘરમાં શીશ કબાબને રાંધવું! ચમત્કાર શોધ - ઇલેક્ટ્રિક શાશિક તમને બચાવે છે જ્યારે તમે શીશ કબાબ ખાવા માગો છો, અને પિકનિક માટે સિઝન હજુ સુધી આવી નથી આવા શિશ કબાબ માટે ડુક્કરના ગરદન અથવા અન્ય કોઇ માંસ લેવાનું સારું છે, જેમાં ચરબીની પાતળા પડ છે. આ કેસમાં શીશ કબાબ રસદાર અને ટેન્ડર બહાર આવશે. શીશ કબાબમાં શીશ કબાબની તૈયારીમાં કેટલાક સૂક્ષ્મતા હોય છે. માંસ નાની ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, 2 થી 2 સે.મી. કરતાં વધુ નથી તેથી, લાંબા સમય સુધી કાદવવા માટે જરૂરી નથી, 4 કલાક પૂરતું છે. આ સમય દરમિયાન માંસ ટેન્ડર બની જાય છે. સ્ક્વેર પર માંસ લગાડવું, તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે સૌથી વધુ ફેટી ટુકડાઓ ટોચ પર હોવો જોઈએ. આમ, ચરબી માંસના તમામ ટુકડાઓમાં પ્રસરણ કરશે અને શીશ કબાબ વધુ રસાળ અને ઘાટા બનશે. જ્યારે તેઓ skewers પર માંસ રોપણી, તે વધુ સારી છે તે marinade માંથી થોડી સ્વીઝ. તે ખૂબ જ ઝડપથી તળેલી છે શીશ કબાબ ફ્રાય અને બ્રાઉન બનાવવા માટે અંદાજે 10 મિનિટ પૂરતી હશે. જો તમે રાંધવાની પ્રક્રિયાની થોડી લંબાઈ કરવા માંગો છો (સારી, બધા મહેમાનો હજી પણ નથી જતા), તો પછી કવર દૂર કરો અને તેના વગર માંસને જાળી કરો. અલબત્ત, આ બરબેકયુ આગ સુગંધ અભાવ છે. પરંતુ જો તમે ઉત્પાદનોમાં "રસાયણશાસ્ત્ર" ના ભય નથી, તો પછી તમે પ્રવાહી ધુમાડોના થોડા ટીપાં ઉમેરી શકો છો. તેમ છતાં મને એવું લાગે છે કે આ વિના પણ, ઘરેલું શિશ કબાબ સ્વાદિષ્ટ બને છે અને તેની વૈવાહિક પ્રતિસ્પર્ધાને સારી સ્પર્ધા કરી શકે છે.
ઘટકો:- ડુક્કરનું માંસ 700 ગ્રામ
- ડુંગળી 2 પીસી
- કોષ્ટક સરકો 2 tbsp. એલ.
- વાઇન લાલ સેમિસેટ 200 મી
- પગલું 1 હોમમેઇડ શિશ કબાબ બનાવવા માટે, તમારે ડુક્કરની ગરદન, ડુંગળી, લાલ સેમિસટ વાઇન (મીઠી), 9% સરકો ડાઇનિંગ રૂમ, મીઠું અને કાળા મરીની જરૂર પડશે.
- પગલું 2 માંસને 2x2 સે.મી. કરતા પણ વધુ સમાન ટુકડાઓમાં કાપો.
- પગલું 3 ડુંગળી છાલ અને પાતળા રિંગ્સ માં કાપી.
- પગલું 4 મીઠું અને મરીના ડુંગળી ઉમેરો. તમારા હાથથી, ડુંગળીને વાટવું જેથી તે રસ રન કરી શકે. આ રસ એ છે કે મેરિનિંગમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવશે.
- પગલું 5 ડુંગળી અને માંસ સાથે જોડાવો. સારી રીતે ભળી દો વાઇન અને સરકો રેડવાની માંસને તમારા હાથથી છૂપાવો, જેથી તે દરિયાઈને શોષી લે. તેને 4 કલાક માટે ઠંડીમાં છોડો.
- પગલું 6 સ્ક્વેરમાં માંસને કાપો કરો.
- પગલું 7 એક શિશ કબાબ માં skewers મૂકો. તેને નેટવર્ક પર સક્ષમ કરો.
- પગલું 8 પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી શીશ કબાબ ફ્રાય કરો.
- પગલું 9 શીશ કબાબ સમાપ્ત કરો અને ટેબલ પર તુરંત જ સેવા આપો.