કોળુંના શિયાળા માટે લોટિંગ: શાકભાજી સાથે સુગંધિત કેવિઆર
મીઠાની વાનગીની તૈયારીમાં કોળુનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, આવા કેવિઅરને ટેબલ પર નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે, અને તમે તેને માંસ અથવા માછલીના સાઇડ ડીશ તરીકે વાપરી શકો છો. આ વાનીનો મહત્વનો ફાયદો તેની તૈયારીની સરળતા છે.
જરૂરી ઘટકોની સૂચિ:
- કોળું તાજા - 1 કિલો
- ગાજર - 0.6 કિલો
- ટામેટાં - 0,6 કિગ્રા
- ડુંગળી - 0.6 કિલો
- લસણ - 6-7 દાંત
- સૂર્યમુખી તેલ - 6 tbsp. એલ.
- મીઠું, મરી, ખાંડ
કોળુ કેવિઆરના માટે પગલું બાય-પગલું રેસીપી:
- ડુંગળી, કોળું અને ગાજર સંપૂર્ણપણે ટેપ હેઠળ ધોઈ નાખે છે અને શાકભાજીમાંથી બધી છાલ દૂર કરે છે. લસણ ની લવિંગ છાલ.
- ટામેટાં પર, નાના ચીસો બનાવો, ઉકળતા પાણી સાથે ટામેટાંને ધોબણ કરો અને તેમને ફિલ્મથી સાફ કરો.
- એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ટમેટાં ટ્વિસ્ટ અને ટમેટા એક યોગ્ય કન્ટેનર માં રેડવાની છે. પ્રેસ દ્વારા લસણને પાસ કરો અને તેને ટમેટા રસો સાથે ભળી દો.
- ત્યારબાદ બાકીના શાકભાજીને એક અલગ જહાજમાં એકસાથે જોડીને માંસની છાલમાં વિનિમય કરવો.
- સ્વચ્છ અને સુકા મેટલ પેન તૈયાર કરો. તળિયે માં વનસ્પતિ તેલ રેડવાની, ડુંગળી અને ગાજર સાથે કોળું પરિવહન, સ્ટોવ પર કન્ટેનર મૂકી, ધીમી આગ પર બર્નર ચાલુ સામૂહિક ઉકાળવાથી, છૂંદેલા બટાટાને 20 મિનિટ સુધી ઢાંકણની નીચે રાંધવા.
- પછી ડિશ ટોમેટો રસો, મીઠું અને સ્વાદ માટે સ્વાદ ચટણી, કાળા મરી ઉમેરો.
- અન્ય 20-30 મિનિટ માટે સ્ટયૂ કોળું ઇંડા, ક્યારેક ક્યારેક stirring, જેથી બર્ન નથી
- જ્યારે શાકભાજી સ્ટોવ પર રહે છે, ધોવા અને lids સાથે જાર sterilize.
- તૈયાર ડિશને કેન પર ફેરવો અને તેને રોલ કરો. ઠંડા અંધારાવાળી જગ્યાએ ખાલી જગ્યાઓ, ઉદાહરણ તરીકે, એક ભોંયરું અથવા ભોંયરું માં સ્ટોર કરો.
ટેસ્ટી અને ઉપયોગી: શિયાળા માટે ક્રાનબેરી અને કોળામાંથી મીઠી છૂંદેલા બટાકાની
ખાટા ક્રાનબેરી સાથે જોડાયેલી એક સ્વાદિષ્ટ, મીઠી અને સુગંધી કોળું એક ભવ્ય અને ખૂબ જ ઉપયોગી વાનગી બનાવે છે. આ છૂંદેલા બટાટાને ડેઝર્ટ તરીકે બાળકોને આપી શકાય છે, પરંતુ મક્કમતાપૂર્વક આવા સ્વાદિષ્ટ અન્ય બધા ઘરનાં સભ્યોને ખુશ કરશે. શિયાળામાં માટે કોળું લણણી એક વિગતવાર રેસીપી ધ્યાનમાં
કોળુ પ્યુરી માટેના ઘટકોની સૂચિ
- તાજા કોળું - 1 કિલો
- ક્રાનબેરીના બેરી - 300 ગ્રામ
- ખાંડ - 300 ગ્રામ
- પાણી - 1 એલ
- તજ - સ્વાદ
પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ સૂચના:
- પાણી ચલાવતા કોળુંને ધોવા, વનસ્પતિમાંથી છાલ દૂર કરો અને બીજને ઝાડી કરો.
- સ્ટોવ પર પાણીનો પોટ મૂકો, પ્રવાહીને ઉકાળો અને ખાંડ ઉમેરો.
- નાના સમઘન સાથે કોળું છાલ અને ઉકળતા પાણીમાં તે નિમજ્જન.
- બર્નરને ઓછામાં ઓછા ગરમીમાં ઘટાડો, ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરી દો અને વનસ્પતિને રાંધવા સુધી તે તદ્દન નરમ અને નરમ બને. રસોઈની શરૂઆતથી લગભગ 30 મિનિટ પછી, પાનમાં થોડી તજ ઉમેરો
- આ દરમિયાન, એક ઓસામણિયું માં ગડી ક્રાનબેરી અને ટેપ હેઠળ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વીંછળવું. પછી તેમને ના રસ બહાર સ્વીઝ અને તે કન્ટેનર જ્યાં કોળું ઉકાળવામાં આવે છે માં રેડવાની છે.
- જ્યારે વનસ્પતિ મૃદુ હોય છે, અને મોટાભાગના પાણી ઉકળે છે, તેમાંથી વધુ પ્રવાહી રેડવાની છે, કોળાને બ્લેન્ડરમાં અને સ્મેશ કરાવતાં સુધી ઝટકવું મોકલો.
- લિડ્સ સાથે જાર જીવાત. કન્ટેનર પર ગરમ છૂંદેલા બટાકાની ફેલાવો, તેમને ઢાંકણામાં પત્રક કરો અને તેમને ગરમ ધાબળોમાં લગાડો જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન જાય ત્યાં સુધી.
- ડુંગળી ખોરાકને શુષ્ક, શ્યામ અને ઠંડી જગ્યાએ રાખો.
તેજસ્વી સ્વાદ: સાઇટ્રસ સાથે કોળું જામ
મીઠાઈઓના પ્રેમીઓ માટે, અમે શિયાળા માટે લીંબુ અને નારંગી સાથે કોળુંથી જામ માટે રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ. આ ભવ્ય સ્વાદિષ્ટ તેની સુગંધિત સુવાસ અને તેજસ્વી સ્વાદ સાથે કૃપા કરીને કરશે, અને સમૃદ્ધ નારંગી રંગ સૌથી વધુ વાદળછાયું વાતાવરણમાં મૂડ ઉઠાવે છે. રેસીપી અને ફોટો વાનગીઓ નીચે પ્રસ્તુત છે.
જામ માટે ઉત્પાદનોની સૂચિ
- કોળું - 1 કિલો
- નારંગી - 1 કિલો
- લીંબુ - 0,5 કિગ્રા
- ખાંડ - 1 કિલો
જામની તૈયારીની પ્રક્રિયા દ્વારા પગલું:
- સાઇટ્રસ ફળો ધોવા અને, છાલ દૂર કર્યા વિના, ક્વાર્ટરમાં પ્રથમ કાપી અને પછી કાપી નાંખ્યું વિનિમય.
- એક કોળા તૈયાર તે છાલ દૂર કરો, બીજ અને ફાયબર દૂર કરો. પાતળા પ્લેટ સાથે વનસ્પતિને અંગત કરો.
- એક enameled પણ, lemons, નારંગી અને કોળું સ્તરો ઉમેરો, ખાંડ સાથે દરેક સ્તર છંટકાવ. રાત્રે માટે ઘટકો છોડો, જેથી તેઓ રસ દો.
- બીજા દિવસે, સૉસપૅનને ધીમા આગ પર મૂકીને લગભગ 30 મિનિટ સુધી જામ બબરચી. પછી હોટપ્લેટ બંધ કરો અને વાનગીને ઠંડો કરો.
- તે પછી, આગ ફરીથી પ્રકાશ અને જામ સણસણવું સુધી કોળું સંપૂર્ણપણે નરમ છે.
- આ સમયે, સ્ટોરેજ કન્ટેનરની કાળજી રાખો. લિડ્સ સાથે રાખવામાં ધોવા અને sterilize, અને જ્યારે જામ તૈયાર છે, તે કન્ટેનર માં વિતરણ અને પગરખું.
- ધીમે ધીમે તેમને ઠંડું કરવા માટે ગરમ ધાબળો સાથે જાર લપેટી. આ પછી, શિયાળામાં માટે કોળા ના workpieces ભોંયરું અથવા ભોંયરું માટે ફરીથી ગોઠવવા.