શિયાળામાં માટે એગપ્લાન્ટ caviar - ફોટો સાથે વાનગીઓ - વિનાશ વગર, આંગળીઓ ચાટવું, ટમેટાં સાથે યુક્રેનિયન સાથે, શેકીને વગર

રંગબેરંગી બિલીટ્સ કેવિઆરના અકલ્પનીય વિવિધમાં ચોક્કસપણે પ્રથમ ક્રમે આવે છે. તે આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે આવા વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને મોહક નથી, પણ ઉપયોગી છે. શબ્દ "એગપ્લાન્ટ કેવિઆર" માં કોઇ પણ પ્રકારનો કેનિંગનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં શાકભાજી રદ કરવામાં આવે છે, એક માંસની છાલથી પસાર થાય છે, ભૂકો કે રેન્ડમ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. વિવિધ પ્રકારનાં કેવિઅર રીંગણા માટે બાફેલી, ફ્રાઇડ, મેરીનેટેડ, ગ્રીલ પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. ઘણી વખત મુખ્ય ઘટક વધારાના ઘટકો સાથે જોડવામાં આવે છે - ટામેટાં, ડુંગળી, ઝુચીની, ગ્રીન્સ, ગાજર, લસણ.

ઘરે ખરેખર શિયાળામાં ઘણા વાનગીઓ છે અને તેમાંથી શ્રેષ્ઠની પસંદગી માત્ર પરિવારના સભ્યોની સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે. કોઇક ક્લાસિક રીંગણા કેવિઆઅર માટે વધુ અનુકૂળ છે, અન્યથા યુક્રેનિયનમાં નાસ્તાની જેમ. એકમાત્ર કાયમી લક્ષણ જે અપવાદ વિના તમામ વાનગીઓને એકીકૃત કરે છે તે કાળજીપૂર્વક પસંદ કરેલ અને સૉર્ટ કરેલી શાકભાજી છે:

1. પ્રક્રિયા કરવા માટે, સરળ ચળકતી ત્વચા સાથે નુકસાન વિના માત્ર પાકા ફળ પસંદ કરો;
2. Eggplants ગાઢ અને તેજસ્વી-વાયોલેટ પ્રયત્ન કરીશું. જો તેઓ ભુરો રંગમાં નરમ અથવા રંગીન હોય, તો તે તેમની અસ્થિરતાને સંકેત આપે છે;
3. જો દાંડી સૂકી અને કરચલીવાળી હોય છે, તો તે આ પ્રકારના શાકભાજીને નોંધવા યોગ્ય છે. ભેગી કર્યા પછી તેઓ લાંબા સમયથી જૂઠું બોલે છે;
4. ખૂબ મોટી નમુનાઓને નાઈટ્રેટ પર ઉગાડવામાં આવે છે, તેથી તેઓ ઘરે તૈયારી વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકાતા નથી.

શિયાળામાં "આંગળીઓ ચાટવું" માટે એગપ્લાન્ટ caviar - પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

અમે જેને "હોમ એગપ્લાન્ટ કેવિઆર" કહીએ છીએ તે વિશ્વમાં ઘણા પ્રકારો ધરાવે છે. દાખલા તરીકે, જ્યોર્જિયામાં આ વાનગીને અજાજસંદળી કહે છે, મોલ્ડોવાના લોકો વાદળીનો કચુંબર ધરાવે છે, યહુદીઓને પૂર્વમાં એક મ્યુટબલ છે નિઃશંકપણે, રશિયન ગૃહિણીઓ વિદેશી રાંધવાની તમામ સૂક્ષ્મતાથી પરિચિત નથી, પરંતુ ફોટો દરેકને કરી શકે છે તે સાથેના રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે eggplants માંથી ઇંડાને "તમારી આંગળીઓ ચાટવું" માસ્ટર છે.

સ્થાનિક કેવીઅરની તૈયારી માટેના ઘટકો શિયાળા માટે "આંગળીઓ ચાટવું"

• એગપ્લાન્ટ મધ્યમ કદ - 5 પીસી.
• મરીસ બલ્ગેરિયા - 2 પીસી.
• ટામેટાં ગાઢ છે - 2 પીસી.
• ડુંગળી મોટી - 1 પીસી
• તુલસીનો છોડ ગ્રીન્સ - 1 બીમ
• લસણ છાલ - 4 દાંત
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 tbsp.
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે

શિયાળામાં ઇંડામાંથી ઇંડા માટે રેસીપી પર પગલું-દર-પગલાં સૂચનો "આંગળીઓ ચાટવું"

1. ઘરેલુ કેવિઆર માટે રેસીપીમાં સૂચિબદ્ધ બધા ઘટકો, જમણી રકમ તૈયાર. ખાતરી કરો કે શાકભાજીની ગુણવત્તા અને તાજગી

2. પાકા સ્થિતિસ્થાપક eggplants દાંડી માંથી કાપી અને છાલ દૂર. 2 X 2 સે.મી. વિશે મોટા સમઘનનું ફળ કાપો, તમે છાલ છોડી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં શાકભાજી 15 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં soaked આવશે.

3. ડુંગળીનો ટુકડા છાલ કાઢીને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. લસણ અને વનસ્પતિ કોગળા, વિનિમય, ડુંગળી સાથે મિશ્રણ. 3-5 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલ માં મિશ્રણ ફ્રાય.

4. જો શક્ય હોય, છાલની ટોચ પરથી ટામેટાં છાલ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી. એ જ રીતે, બલ્ગેરિયન મરીનો વિનિમય કરો. ડુંગળી માં શાકભાજી મૂકો અને મધ્યમ ગરમી પર ઓલવવા ચાલુ રાખો.

5. ઉકળતા મિશ્રણમાં, ભરેલા રીંગણા, મસાલા અને વનસ્પતિ તેલને ડૂબવું, બધું બરાબર ભળી દો. ઢાંકણની સાથે વર્કપીસને આવરે અને બીજા 20 મિનિટ સુધી સણસણવું.

6. જંતુરહિત અડધા લિટરના કન્ટેનરમાં ગરમ ​​માસ ગરમ કરો. વેક્યૂમ બરણીને કેપ કરે છે અને તેમને ઠંડું મૂકો. શિયાળા માટે ઘરે બનાવેલું રીંગણા કેવિઆઅર, તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો "તૈયાર!

શિયાળા માટે વંધ્યત્વ વિના ઉત્તમ નમૂનાના રીંગણા કેવિઆર્ન, ફોટો સાથે રેસીપી

રશિયન ભોંયરાઓમાં વંધ્યીકરણ વગરના eggplants ના શાસ્ત્રીય caviar અન્ય કરતાં વધુ વખત જોવા મળે છે, અને તે ચોક્કસ કારણ છે. નબળા પ્રોસેસ્ડ શાકભાજી નાસ્તામાં મહત્તમ ઉપયોગી પદાર્થો છોડી દે છે. તેથી, રીંગણામાંથી, બેસિલ એ સેલ્યુલોઝ, પેક્ટીન અને પ્રોવિટામીન એ સાથે સંતૃપ્ત થાય છે, લીંબુના રસમાંથી - એસ્કોર્બિક એસિડ, લીંબુના સુંદરીમાંથી - ડુંગળીમાંથી વિટામીન બી 2, બી 1, આવશ્યક તેલ, મેગ્નેશિયમ, ફલોરિન, સલ્ફર ... આ રેસીપી પસાર કરવું અશક્ય છે. શિયાળા માટે વંધ્યીકરણ વિના ઘરના શાસ્ત્રીય ઇંડામાંથી તૈયાર થતી વનસ્પતિ ઇંડામાંથી તૈયાર કરો - એક ઉપયોગી નમૂના સાથે સંરક્ષણ સંગ્રહ પુરવણી કરો.

વંધ્યીકરણ વિના ક્લાસિક રંગ કેવિઆરના તૈયારી માટેના ઘટકો

• રંગ - 3 કિલો
• લસણ - 3 હેડ
• માધ્યમ કદનું ડુંગળી - 1 કિલો
• લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 300 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મી
• રસ અડધા લીંબુ
• દાણાદાર ખાંડ - 2 tbsp
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે

શિયાળામાં શિયાળા માટે ક્લાસિક રીંગણા કેવિઆન માટે રેસીપી પર પગલું-દર-પગલુ સૂચના

1. ધોવા માટે eggplants કાપી 2 ભાગો અને નરમ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. માંસ છાલમાંથી બહાર કાઢો અને તીક્ષ્ણ છરી સાથે કટીંગ બોર્ડ પર વિનિમય કરો.
2. ડુંગળીને વધારાનો ભૂકો અને ઉડીથી વિનિમય કરવો, એ જ રીતે ગ્રીન્સ અને લસણ કાપી. વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ અને મસાલાઓ સાથે તમામ છીણેલા ઘટકો ભેગા કરો.
3. ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે મધ્યમ ગરમી પર પરિણામી સમૂહ સ્ટ્યૂ. જો eggplants ખૂબ રસદાર ન હતા, તો તમે 150 મિલી માટે તેલ જથ્થો વધારો કરી શકે છે.
4. પૂર્વ-જંતુરહિત રાખવામાં હોટ કેવિઆર મૂકો અને થર્મો-લિડ્સ સાથે આવરણ. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, શિયાળામાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં વર્કપીસને ખસેડો.

ફ્રાઈડ વગર શિયાળુ અસામાન્ય રંગનું કેવિયાર - ફોટો સાથે સરળ રેસીપી

રીંગણાના અસામાન્ય ઇંડા, ફ્રાઈડ વગર અમારી રેસીપી મુજબ રસોઈ પછી તરત જ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ શિયાળા સુધી તેને રાખવા વધુ સારું છે. લણણીની સિઝનના અંત પછી એક અથવા બે મહિના, તાજા શાકભાજીઓનો સ્વાદ મેમરીમાં હારી જવાનો સમય હશે, અને સ્વાદિષ્ટ તૈયાર પાક વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસ બનવાનું ચાલુ કરશે. વધુમાં, એગપ્લાન્ટોના અસામાન્ય ઇંડામાંથી કોઈ પણ સુંદર સ્વાદના ગુણો ગુમાવ્યા વિના પણ લાંબા સમય સુધી શહેરી સ્થિતિમાં પણ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

શેકીને વગર eggplants માંથી અસામાન્ય ઇંડા સરળ રસોઈ માટે ઘટકો

• એગ્રેંટન્ટ તેજસ્વી વાયોલેટ - 1,5 કિગ્રા
• ડુંગળી - 400 જી
• લસણ છાલવાળી - 1,5 માથું
• મરીના બલ્ગેરિયન હાર્ડ - 600 ગ્રામ
• લીંબુનો રસ કુદરતી - 2 tbsp.
• તુલસીનો છોડ ગ્રીન્સ - 1 બીમ
• શુદ્ધ તેલ - 50 મી
• મીઠું - 1 tbsp
• ખાંડ - 1 tbsp
• મરી જમીન - 1 ચમચી

શિયાળામાં માટે અસામાન્ય રંગ કેવિઆન માટે રેસીપી માટે જાળવણી સૂચનો

1. પાકેલા રીંગણા, શિયાળામાં માટે કેવિઆન તૈયાર કરવા માટે પસંદ કરેલ છે, સંપૂર્ણપણે કોગળા અને છાલ. પાતળા લાંબા સ્ટ્રોમાં ફળ કાપો, મીઠું ઉદારતાથી મોસમ કરો અને પ્રેસમાં 1-2 કલાક સુધી છોડી દો.
2. વિશાળ છરી સાથે બલ્ગેરિયન મરી અને ડુંગળી છાલ, ઉડી ચોપ, ગ્રીન્સ અને લસણના વિનિમય. 3-5 મિનિટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર કાચા ફ્રાય.
3. વધારાના મીઠું અને લાક્ષણિક કડવાશ છોડવા માટે પાણી ચલાવતા અબ્યુરિનને છૂંદો. એક ઊંડા વાટકીમાં, બાકીના માખણ અને મસાલા સહિત તમામ ઘટકોને ભળી દો.
4. સ્વચ્છ કેન પર કેવિઆર ફેલાવો અને 30-40 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં પેરિસને સ્થિર કરો. મેટલ રન હેઠળ શિયાળામાં માટે એક zucchini appetizer અપ રોલ. વાછરડાને શ્યામ ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો

કેવી રીતે Caviar ઇંડા બબરચી: વિડિઓ રેસીપી

ઘરના ઇંંગપ્લાન્સમાંથી બચાવની જાળવણી બધા ગૃહિણીઓ માટે સરળ નથી. ક્યારેક તે ચોક્કસ કડવાશને દૂર કરવું સરળ નથી, કાળજીપૂર્વક છાલ દૂર કરે છે, ફળોને યોગ્ય નરમ સુસંગતતા સાથે વ્યવહાર કરે છે અથવા ઘટકોના સંપૂર્ણ મિશ્રણને પસંદ કરે છે. શિયાળા માટે ઓબુર્ગિન ઇંડા કેવી રીતે બનાવવું તે અંગેની એક વિડિઓ રેસીપી યુવાન બિનઅનુભવી કૂક્સ માટે એક વાસ્તવિક શોધ છે. જુઓ અને જાણો! કેવી રીતે શિયાળામાં માટે રંગ caviar રાંધવા:

યુક્રેનિયન, સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં Aubergines અને ટામેટાં માંથી Caviar

વાદળી સોલનસેઇનું વાસ્તવિક જન્મસ્થળ ભારત છે. ઇ.સ. પૂર્વે 4 થી સદીમાં યુરોપીયનો ઔબર્ગિન સાથે પરિચિત થયા હતા, પરંતુ 9 મી સદી સુધી તે રાંધવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતો ન હતો. સમય જતાં, પ્લાન્ટ સ્લેવિક લોકોના પ્રદેશમાં ફેલાયું. આજે લગભગ તમામ રશિયનો અને યુક્રેનિયનોએ એક વખત ખતરનાક વનસ્પતિ સંભાળવા અને તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રાંધવા શીખ્યા છે. તેમાંના એક યુક્રેનિયન માં રંગ અને ટમેટા માંથી ઘર બનાવવામાં caviar છે

શિયાળામાં માટે યુક્રેનિયન માં eggplants ના ઇંડા ની તૈયારી માટે ઘટકો

• મધ્યમ કદની આયરબેરીન - 5 કિલો
• ટામેટાં - 2 કિલો
• ગાજર - 500 ગ્રામ
• ડુંગળી - 350 ગ્રામ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા કચુંબરની વનસ્પતિ ઓફ rootlets - 180 ગ્રામ
• ઊગવું - 30 ગ્રામ
• સામાન્ય મીઠું - 75 ગ્રામ
• શુદ્ધ તેલ - 600 મી
• દાણાદાર ખાંડ - 40 ગ્રામ

શિયાળામાં માટે ટામેટાં સાથે રંગ caviar માટે રેસીપી પર પગલું દ્વારા પગલું સૂચનો

1. વનસ્પતિ તેલમાં મગ અને ફ્રાયમાં કાપીને, એગપ્લાન્ટ્સ ધોઈ નાખે છે.
2. ડુંગળી અને ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, ઉડીથી અદલાબદલી થાય છે અને 3-5 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમીથી પસાર થાય છે.
3. ટમેટાં ધૂઓ અને 4 ભાગોમાં કાપીને ઉમેરવા.
4. ગ્રીન્સ અને મૂળિયા, વિનિમય, શાકભાજી સાથે મિશ્રણ કરો અને માંસની છાલથી પસાર કરો.
5. તેલ અને મસાલાઓ સાથે સુશોભિત સામૂહિક ગૂમડું, 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
6. કેવિઅરને કેન પર વિતરિત કરો અને 40-60 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી સાથે કન્ટેનરમાં સ્થિર કરો. સમયના અંતે, સન્ટાન કી સાથેની વર્કપીસને સીલ કરો અને તેને એક સપાટ સપાટી પર મૂકો ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે કૂલ નહીં કરે.
7. એક ભોંયરું, ડાર્ક રૂમ, કોઠાર અથવા રેફ્રિજરેટરમાં યુક્રેનિયનમાં ટમેટા અને ઑબર્જનથી કેવિઆર રાખો.

શિયાળામાં માટે એગપ્લાન્ટ કેવિઆયર સાર્વત્રિક વાનગી છે. તેને અલગ અલગ રીતે ખાઈ શકાય છે: બ્રેડના સ્લાઇસ પર મૂકીને, બાફેલા બટેટાં સાથે પીરસવામાં આવે છે, પાસ્તા સાથે મિશ્રણ, વનસ્પતિ સ્ટયૂમાં ઉમેરીને. પણ વધુ ઘરે ઘરે રંગ caviar તૈયાર માર્ગો - ટામેટાં અને carrots સાથે, frying વગર અને જંતુમુક્ત, ક્લાસિક રેસીપી અને યુક્રેનિયન અનુસાર જે રેસીપી બાકીના કરતાં વધુ સારી છે માત્ર સુનાવણી અને ભૂલ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે.