શિયાળા માટે કડક કાચા - લિટર જારમાં વોડકા, સાઇટ્રિક એસિડ સાથે વંધ્યીકરણ વગરની વાનગીઓ. કેવી રીતે અથાણું અથવા શિયાળામાં માટે કડક કાકડી પસંદ

કડક તૈયાર કાકડીઓ - રશિયામાં શિયાળા માટે સૌથી લોકપ્રિય વનસ્પતિ સ્ટોક. કોઇપણ તહેવારમાં ખાઉ, મસાલેદાર અથવા ખારા શાકભાજીઓ એક અમૂલ્ય મહેમાન છે. તેઓ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ઓછી ઝડપથી ખાતા નથી. પરંતુ, કમનસીબે, શિયાળા માટે તમામ કકરું કાકડીઓ સમાન રીતે સારા નથી. ફક્ત તાજું ઘટકો, સ્ફટિક સ્પષ્ટ પાણી અને હકારાત્મક વલણનું મિશ્રણ ઘર કેનિંગમાં પ્રચંડ સફળતા મેળવી શકે છે.

પરંપરાગત કાકડી બિલેટ્સને શરતી રીતે 2 જુદા જુદા પ્રકારના વિભાજિત કરી શકાય છે: મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું. અથાણાંના શાકભાજીની પ્રક્રિયા પ્રિઝર્વેટિવ્સના ઉપયોગ વિના અને વિનાશ વગર થાય છે. સેલ્ટિંગ માટેની મહત્તમ ક્ષમતા લાકડાની બેરલ અથવા સામાન્ય છે. અથાણાં, સરકો, સાઇટ્રિક એસિડ અથવા એસ્પિરિનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ marinade એક કાકડી માત્ર એક ગ્લાસ કન્ટેનર માં શિયાળામાં સુધી સંગ્રહિત હોવી જોઈએ.

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે કડક કાચા - એક સરળ રેસીપી

શિયાળુ લણણી માટે ગુણવત્તાવાળા શાકભાજીની સફળતા છે. પાક, તેના પોતાના ઉગાડવામાં, કેનિંગ પછી સંપૂર્ણ બનવાની શક્યતા વધુ છે. પરંતુ ખરીદી બજાર કાકડી પણ આશ્ચર્ય શકો છો મુખ્ય વસ્તુ તેજસ્વી લીલા સ્થિતિસ્થાપક ફળોને મોટા ઘેરા ખીલમાં પસંદગી આપવાનું છે. શિયાળા માટે કકરું કાકડી જૂના જાડા-ચામડીવાળા અને સૂકા શાકભાજીમાંથી બનાવી શકાતી નથી.

વંધ્યીકરણ વિના ચપળ રેસીપી માટે ઘટકો

• નાના પાતળું ચામડીવાળા કાકડીઓ - 15-20 ટુકડા
• લસણ - 5 દાંત
• મરીના દાણા - 6 પીસી.
• છત્રી છત્રી - 2 પીસી.
• સુવાદાણાના ગ્રીન્સ - 4 શાખાઓ
• લવિંગ - 5 પીસી.
• મસ્ટર્ડ બીજ - 1 tbsp.
• મીઠું
• સરકો

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે કડક કાકડીની રેસીપી માટે પગલું-દર-પગલું સૂચના

1. તાજા કાકડીઓ ધોવા, સૂકા, બે અંતમાંથી કાપી.

2. જંતુરહિત અડધા લિટર અથવા એક લિટર રાખવામાં, છાલવાળી લસણ, છત્ર સુવાદાણા અને તૈયાર કાકડીના દાંત મૂકો.

3. એક અલગ કન્ટેનર માં, પાણી, સરકો, મીઠું અને મસાલાઓથી marinade તૈયાર.

4. આ marinade તૈયાર સાથે જાર ની ગરદન સાથે કાકડીઓ રેડો. જાળીના સ્તર સાથે કન્ટેનરને કવર કરો અને તેને ચુસ્ત ઢાંકણ સાથે બંધ કરો. 2-4 દિવસ માટે એક સરસ અંધારાવાળી જગ્યાએ છોડો.

5. આ સમયગાળાના અંતે, જાર ખોલવા અને શિયાળા માટે કડક કાચડાનો પ્રયાસ કરો. જો તેઓ પૂરતા પ્રમાણમાં મીઠું ચડાવેલું હોય અને મેરીનેટેડ હોય, તો તેમને યુરો-લેડ્સ સાથે પાદુકા કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 6-8 મહિના માટે નાસ્તો રાખો.

સાઇટ્રિક એસિડ અને ગાજર સાથે મેરીનેટેડ કડક કાકડી: શિયાળા માટે લણણી માટે રેસીપી

મરિનિંગ, અથાણાં અને સોરિંગ પરંપરાગત રીતે રશિયન પરંપરા છે. દરેક પરિચારિકા શિયાળામાં ઉદાર રૅનોસોોલિમા સાથે તેના સંબંધીઓ અને મહેમાનોને ઓચિંતી કરવા માટે આખી ઉનાળાની ઋતુમાં કામ કરી રહી છે. મોહક ટમેટાં, મશરૂમ્સ, લસણ અને ડુંગળી સાથે "સમૃદ્ધ" પ્લેટ સંપૂર્ણપણે તહેવારની કોષ્ટકને સજાવટ કરે છે. અને, અલબત્ત, આવા વાનગીમાં કકરું અથાણું કાકડીઓ માટે એક સ્થળ છે - પ્રોગ્રામની નેઇલ અને રશિયન વોડકા માટે શ્રેષ્ઠ નાસ્તા.

શિયાળા માટે એક ચપળ રેસીપી (અડધા લિટર પાત્રમાં) માટે ઘટકો

• મોટા કાકડીઓ - 2-3 પીસી.
• યુવાન ગાજર - 2 પીસી
• કાળા મરીના વટાણા - 2 પીસી.
• મીઠી મરીના વટાણા - 2 પીસી.
• સુવાદાણા ઓફ sprig - 1 પીસી
• એક પાંદડાની એક કિસમિસ - 1 ભાગ.
• પાણી 250 મી
• મીઠું - 1.5 ચમચી.
• ખાંડ - 2.5 tsp
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1/3 tsp.

શિયાળા માટે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કડક કાકડીની રેસીપી માટે પગલું બાય-પગલું સૂચના

1. કાકડી ધોવા, સાથે 4 ટુકડાઓ કાપી. ગાજર સાફ કરો અને તે જ બ્રુસોચકામી કાપી. લસણ સાથે, કુશ્કીને દૂર કરો, ચાલતા પાણી હેઠળ સુવાદાણા વીંછળવું.

2. ઠંડા મીઠું પાણીમાં 1-2 કલાક માટે તાજા ઘટકો ખાડો. સમય ઓવરને અંતે, કડક રીતે જાર માં ઘટકો પેક.

3. કાકડી ઉકળતા પાણી સાથે ટોચ પર રેડો. પ્રવાહી ઠંડુ થયા પછી, તેને ડ્રેઇન કરે છે. ફરીથી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો.

4. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ડ્રેઇન કરે છે, મીઠું, ખાંડ, મસાલા અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. આ marinade ઉકળવું અને બરણીઓની માં ગરમ ​​રેડવાની છે. મેટલ રન સાથે કન્ટેનર પત્રક કરો અને તેને તળિયે ટોચ પર ફેરવો

સરકો વિના શિયાળામાં માટે કડક crispy કાકડી - એક ફોટો સાથે રેસીપી

સરકો વગરની કકરું કાકડીઓ ચૂંટી કાઢવી તે બેરલ શાકભાજીને પ્રેમ કરનારાઓ માટે બચાવ વિકલ્પ છે, પરંતુ તેમને રસોઇ ન કરી શકે. કાકડીઓ, અમારા રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, સંપૂર્ણપણે શિયાળામાં સમગ્ર સચવાય છે, મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની ફોર્મ સાચવવા અને peroxidation જોખમ નથી.

શિયાળા માટે એક ચપળ રેસીપી માટે જરૂરી ઘટકો (3-લિટર જાર દીઠ):

• નાની કાકડી - 2 કિલો

• પીવાના પાણી - 2.5 એલ
• અનિદ્રાકૃત મોટી મીઠું - 1 tbsp.
• horseradish પાંદડા - 3 પીસી.
• ચેરીના પાંદડા - 7 પીસી.
• કાળા કિસમિસના પાન - 10 પીસી.
• બીજ સાથે સુવાદાણા ઓફ sprigs - 2 પીસી.
• ઓકના પાંદડા - 2 પીસી
• મસાલેદાર મરી - 1 પીસી

સરકો વગર કડક pickled કાકડીઓ માટે રેસીપી માટે પગલું દ્વારા પગલું સૂચના

1. યોગ્ય જાતોના અથાણું કાકડીઓ અને 2-3 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં ધોવા. હૉર્ડાડીશ અને કટ મરીની સ્લાઇસેસ રુટ.
2. સ્વચ્છ પાનના તળિયે, ઢીલું પાંદડા, પછી થોડા સુન્નતનાં કાકડીઓ અને ફરીથી પાંદડાઓનો એક સ્તર મૂકે છે. એ જ રીતે ઘટકો ramming ચાલુ રાખો. જડીબુટ્ટીઓ ના છેલ્લા સ્તર બનાવો.
3. ઠંડા પાણીમાં, મીઠું પાતળું, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં લવણ રેડવાની છે. ઘાસ પર એક ગોઝ પાટો મૂકો, પછી - સપાટ પ્લેટ અને ભારે ભાર. 3-5 દિવસ માટે આ રાજ્યમાં કાપ મૂકવો.
4. થોડા દિવસો પછી, સૂકું સ્વચ્છ કપમાં રેડવામાં આવે છે, કાકડીઓ કોગળા કરી અને તેમને જંતુરહિત જારમાં મુકો. પ્રવાહી એક બોઇલ પર લાવો અને તે શિયાળા માટે ભવિષ્યમાં કડક કાકડી સાથે ભરો "સરકો વિના."
5. મેટલ ઢાંકણ સાથે સંપૂર્ણ જારને રોલ કરો, તે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ રાખો. 12-14 કલાક પછી, એક ઠંડા અંધારાવાળી જગ્યાએ સંરક્ષણને ફરીથી ગોઠવો.

શિયાળાની બરણીમાં વોડકા સાથેની કકરું કાકડીઓ - ફોટો સાથે રેસીપી

ખમીર મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણુંવાળું કાકડી - એક સાર્વત્રિક નાસ્તો, જેના કારણે ભૂખ અને ઉત્તેજના પાચન થાય છે. તે શાકભાજી, માંસ, મરઘા માટે ઉત્તમ છે. હકીકત એ છે કે રશિયન વોડકા સાથે કાકડી - તદ્દન સમાન પરંપરાગત, ડબ્બામાં ડુબાડવું દરમિયાન પીણું ઉમેરવાનો વિચાર પ્રમાણમાં નવો હોવા છતાં. ઘણા ખોળાઓએ પહેલાથી જ આવા રિસોર્ટની ચકાસણી કરી અને મંજૂર કરી છે. પ્રયત્ન કરો અને તમે શિયાળામાં માટે જાર માં વોડકા સાથે કડક કાકડીઓ તૈયાર.

વોડકા (3 લિટરની બરણી દીઠ) સાથે ચપળ રેસીપી માટે જરૂરી ઘટકો

• મધ્યમ કદની કાકડી - 2 કિલો
• ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વોડકા - 60 મી
• પાણી 1.5 લિટર
• મીઠું - 3.5 tbsp
• હોટ મરી - 0,5 શીંગો
• સુવાદાણા છત્રી - 1 પીસી.
• ઓક અને કાળા કિસમિસના પાન - 3 પીસી.
• horseradish પર્ણ - 1 પીસી.
• લસણ - 5 દાંત

શિયાળા માટે વોડકા સાથેના કકરું કાકડીઓની વાનગીની પગલું-બાય-પગલું સૂચના

1. તાજા કાકડીઓ ધોવા અને 6-8 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં રાખો. ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ ઊગવું રિન્સે.
2. મોટા કેનમાં 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં સફાઈકારક અને કેલિનિંડ સાથે ધોવા જોઈએ.
3. એક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં કાકડીઓ અને ગ્રીન્સના સ્તરો મૂકે છે. શાકભાજી રેમ નથી, કારણ કે અથાણાંની પ્રક્રિયામાં તે બગડે છે.
4. ઊંડા સોસપેનમાં, મીઠું સાથે ઠંડા પાણીને ભેળવવું, કાળજીપૂર્વક લવણને વિભાજીત કરો અને "hangers પર" કેન માં રેડવું. એક રકાબી સાથે કન્ટેનર આવરી અને છાલ બે દિવસ માટે છાલ છોડી દો.
5. સમયની ફાળવેલ અવધિ પછી, જમણા સ્વચ્છ પાણીમાં રેડવું, તે ઉકળવા. કાકડીઓના દરેક બરણીમાં 60 મીલી વોડકા ઉમેરો, પછી ગરમ પ્રવાહીમાં રેડવું અને તરત જ ટીન ઢાંકણાઓ સાથે પત્રક કરો. શિયાળા માટે વોડકા સાથે કકરું કાકડીઓ તૈયાર છે!

આદર્શ ઉત્તમ અથાણું કડક કાકડી - વિડિઓ રેસીપી

આદર્શ તૈયાર અથાણાંવાળા કાકડીઓ માત્ર ત્યારે જ તૈયાર કરી શકાય છે જ્યારે તમામ ઘટકો કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવામાં આવે અને પ્રક્રિયાઓ સાવધાનીપૂર્વક અવલોકન કરવામાં આવે છે. આ નાસ્તાની તૈયાર કરવા અને હોમ ડબ્બામાં તમારા જ્ઞાનને સુધારવા માટે વિગતવાર સૂચનો જુઓ. જેમ તમે જોઈ શકો છો, શિયાળા માટે કડક કાકડીઓ તૈયાર કરવાની તકો - દેખીતી રીતે અદૃશ્ય: સાઇટ્રિક એસિડ સાથે, વોડકા સાથે, સરકો વગર અને વંધ્યત્વ વગર. મીઠું ચડાવેલું અને અથાણાંના કાકડીઓ માટે તમામ પ્રકારના વાનગીઓ આશ્ચર્ય પણ અનુભવી housewives. વિવિધ પ્રભાવશાળી છે - પસંદ કરો અને પ્રયાસ કરો!