- રંગ - 2 ટુકડાઓ
- મોઝેઝેરાલા - 250 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ - 100 ગ્રામ
- ટોમેટોઝ - 300 ગ્રામ
- લસણ - 1 દાંત
- બેસિલ તાજા લીલા - 2 કલા. ચમચી
- શતાવરીનો છોડ peeled (અંકુરની) - 8 ટુકડાઓ
- વનસ્પતિ તેલ - 1/2 લિટર
- પરમેસન - 150 ગ્રામ
- મીઠું - - સ્વાદ માટે સ્વાદ
તેથી, પ્રથમ ફોટો - અમે જરૂર તમામ ઘટકો. આવું કરવાની પ્રથમ વસ્તુ એ સોડામાં eggplants કાપી છે, ઉદારતાપૂર્વક મીઠું સાથે છંટકાવ અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. આમ કરવામાં આવે છે જેથી eggplants તેમની કડવાશ ગુમાવી. આ દરમિયાન, ચટણી તૈયાર કરો. ઓલિવ તેલને ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમ કરાવો, તેને 2-3 મિનિટ માટે નાજુકાઈના લસણથી ફ્રાય કરો, પછી ટમેટાંમાં ચાળણી અને સ્ટયૂ દ્વારા લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઘસવામાં ઉમેરો. પછી બારીક અદલાબદલી તુલસીનો છોડ અને 2 વધુ મિનિટ માટે સ્ટયૂ ઉમેરો. ચટણી તૈયાર છે - ગરમી અને કૂલમાંથી દૂર કરો. મીઠું ચડાવવું પાણી ચાલી સાથે ધોવાઇ છે. અમે પાણીની ગટર દોરો, જેના પછી eggplants ઉદારતાપૂર્વક લોટ માં breaded છે સોયાના બદામી સુધી ઓઇલના બૅચેસમાં ફ્રાય ઇંંગપ્લાન્ટ. ઓઇલને ઘણો જરૂર પડશે. ઇંડાપાંટોને ફ્રાય કર્યા બાદ તેને કાગળના ટુવાલ પર મૂકવા જરૂરી છે જેથી એગપ્લાન્ટ વધુ ચરબીને ઢાંકશે. અમે 4 પાવડર મોલ્ડ લઇએ છીએ, જેમાંથી દરેક વનસ્પતિ તેલ સાથે સહેજ લ્યુબ્રિકેટ છે. ત્યારબાદ આપણે "કપ" એક પ્રકારનું બનાવવા માટે દરેક બીબામાં એગપ્લાન્ટ સ્લાઇસેસને વાળીએ છીએ. શતાવરીનો છોડ, દરમિયાન, સાફ અને ટુકડાઓ 2-3 સે.મી. માં કાપવામાં આવે છે. આગળ, કેટલાક મોઝેઝરેલ્લા બોલમાં મૂકી અને molds માં કટકો શતાવરીનો છોડ. ચટણી સાથે ભરો રંગ સ્લાઇસેસ સાથે બધા આવરી. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં, 180 ડિગ્રી ગરમ, અને 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. કાસેન્ટન્ટને પ્લેટ પર વળો, લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ, તાજી વનસ્પતિઓ સાથે શણગારે. તમે ટેસ્ટિંગ શરૂ કરી શકો છો બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 4