- ચેસ્ટનટ્સ - 450 ગ્રામ
- માખણ - 1 કપ
- પાવડર ખાંડ - 2 કપ
- વેનીલા અર્ક - 2 ચમચી
- જમીન તજ - 1/4 ચમચી
- જાયફળ - 1-2 ચપટી
- મીઠું - 1/8 ચમચી
- લોટ - 2 કપ
1. 230 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. ખૂબ તીવ્ર છરી સાથે દરેક ચેસ્ટનટ ટોચ પર એક ક્રોસ આકારની ચીરો બનાવો. આશરે 20-30 મિનિટ માટે પકવવા શીટ પર શેકેન્નટ્સને ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી બદામી રંગની ઘાટો પડતી નથી. 2. એક પકવવા શીટ પર કૂલ અને પછી સ્વચ્છ. જો તેઓ તૂટી જાય તો ચિંતા કરશો નહીં પછી છાલવાળી ચશ્ણાઓએ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કર્યુ છે, તેમને મોટા કાપીને બોર્ડમાં કાપીને. 3. 1 કપના અદલાબદલી ચશ્ણાટનો ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, પછી સૌમ્ય માખણ ઉમેરો અને એકરૂપ થતાં સુધી મિશ્રણ કરો. 1/2 કપ પાઉડર ખાંડ, વેનીલા અર્ક, 1/4 ચમચી તજ, જાયફળ, મીઠું અને લોટ અને મિશ્રણ ઉમેરો જ્યાં સુધી એક સમાન કણક મળી નથી. 4. અડધા ભાગમાં કણકને વિભાજીત કરો, પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં દરેક અડધા લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 1 કલાકમાં મૂકો. Preheat 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. બાકીના 1 1/2 કપ પાઉડરની ખાંડ અને થોડા બાઉલમાં તજને થોડો ચપટી મારવો. એકાંતે સેટ કરો કણકના 1 ચમચી વિશે દરેક બોલ માટે ઉપયોગ કરીને ઠંડુ કણકમાંથી અડધા ભાગથી દડાઓ બનાવવા માટે. એકબીજાથી 1 સે.મી.ના અંતરે પકવવા શીટ પર ચર્મપત્ર પર દડાઓ મૂકો. તળિયે સોનેરી-રંગીન અને ટોચ પર નિસ્તેજ સોનેરી, લગભગ 14-17 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કૂકીઝ ગરમીથી પકવવું. પકવવા શીટ પર 5 મિનિટ માટે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. 5. તજ અને ખાંડના પાવડરના મિશ્રણમાં કાળજીપૂર્વક રોલ કરો, જેથી તે બિસ્કિટને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. કાઉન્ટર પર કૂકીઝ મૂકો અને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. બાકીના અડધા પરીક્ષણ સાથે પુનરાવર્તન કરો. 6. પીરસતાં પહેલાં, બિસ્કીટ તજ અને ખાંડના પાવડરના બાકીના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે. એક સપ્તાહ માટે ઓરડાના તાપમાને કૂકીને સીલબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
પિરસવાનું: 10