અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકોન સાથે માંસ રાંધવા. બેકડ માંસ પોતે એક "ઔપચારિક" વાની છે. તે ટેબલ પર પ્રબળ હોવું જોઈએ, તેથી, તે સમયસર અને યોગ્ય કન્ટેનરમાં સેવા આપવી જોઈએ. એક ટુકડો સાલે બ્રે piece બનાવવા માટે સામાન્ય રીતે પોર્ક, બીફ, લેમ્બ ઓફ boneless ટુકડાઓ લે છે. આ ઉચ્ચ ગુણવત્તા, શ્રેષ્ઠ કટ, હૅમ અથવા સ્કૅપુલાનું માંસ હોવું જોઈએ. અમે બીફ માંસનો કમર પસંદ કર્યો, કહેવાતા "સફરજન" ગોમાંસ નરમ અને રસદાર બનાવવા - તે પકવવા પહેલાં શેકવામાં હોવું જ જોઈએ. એક નારંગી તરીકે અમે રાઈ, મસાલા અને થોડું પાણી વાપર્યું. અને ગોમાંસ માટે ખાસ કરીને રસદાર બનવા માટે - તેઓ તેને બેકન ઉમેર્યા છે
ઘટકો:- બીફ માંસ 1000 ગ્રામ
- બેકોન 300 ગ્રામ
- સરસવ 5 tsp
- લસણ 5 દાંતના
- તુલસીનો છોડ સૂકા 1 tsp.
- પૅપ્રિકા મીઠી જમીન 1 tsp.
- મરીનો કાળો જમીન 0.5 tsp.
- હોપ્સ-સનલી 1 ચમચી મિશ્રણ.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 બીફ, બેકોન, મસ્ટર્ડ, લસણ અને મસાલાનો એક ભાગ લો.
- પકવવા માંસ પહેલાં - 2 લસણ સાથે કચરો. આવું કરવા માટે, અમે લાકડીઓની લવિંગને લાકડીઓથી કાપીએ છીએ, છરીને છિદ્રો બનાવીએ છીએ અને તેમાં લસણ મુકો.
- પગલું 3 પછી અમે એક સમાન સ્તરે માંસ પર સરસવ ફેલાવો.
- પગલું 4 સ્વાદ માટે મસાલા અને મીઠું ઉમેરો.
- પગલું 5 હવે માંસને ઊંડા વાનગીમાં નાખીને થોડું પાણી રેડવું. મરિનડે તૈયાર છે. અમે ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં વાવેતર માટે ગોમાંસ મોકલીએ છીએ.
- પગલું 6 હવે બેકોન તૈયાર કરો. તે પાતળા, લાંબા ટુકડાઓમાં કાપી જોઈએ. અને પાતળા અને લાંબા સમય સુધી તેઓ વિચાર, વધુ સારી.
- પગલું 7 બેકોન કાળા મરી, પૅપ્રિકા અને મીઠું સાથે પકવવા. અને અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ.
- પગલું 8 પકવવા પહેલાં, વરખ આકાર (શાઇની બાજુ બાહ્ય) સાથે જતી. અમે તેને મેરેનેટેડ ગોમાંસ અને બેકોન મૂકી.
- પગલું 9 બેકોન પણ હરોળમાં નાખવા જોઈએ, સંપૂર્ણપણે ગોમાંસના ભાગને આવરી લેવો.
- પગલું 10 વરખ સાથે માંસને કવર કરો અને તેને એક કલાક માટે 220 ° C થી ભરાયેલા પકાવવાની પ્રક્રિયામાં મોકલો. પછી વરખ ખોલો અને સોનેરી બદામી સુધી અન્ય 10-15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.