પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં બેકડ વસ્તુઓની વાનગી "મેડલેઅન્સ" તરીકે ઓળખાતી વાનગી કરે છે - આધુનિક માંસ બિટ્સના પૂર્વજ. અસલમાં, ફ્રેન્ચ વાનગીઓમાં 18 મી સદીમાં, કટ અને નબળા થી રાંધેલા કટલેટ. એક સદી બાદ, માંસની અછતને લીધે, આ વાનગીને સરળીકૃત કરવામાં આવી હતી અને હળવા માંસને ઓછી નાજુક ભાગોથી ભળે છે. મોટાભાગના, મેડલિયસ આર્થિક કારણોસર વિનિમય cutlets માટે જીવન આપ્યું, અને 20 મી સદીમાં આ જ cutlets "beaters" કહેવાતા હતા જો તે જ કટલેટ હોય, તો તે શા માટે પોતાનું નામ આપવું જોઈએ? તેનો જવાબ તૈયાર કરવાની તકનીકમાં રહેલો છે: પીરસતાં પહેલા થોડું બીટ ચટણીમાં દુર્બળ હોવું જોઈએ, અને કટલેટ માત્ર તળેલા છે. આ ચટણી કે જેમાં વાની બાફવામાં આવે છે તે અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ બની શકે છે. ટમેટાથી મલાઈ જેવું તે બધા તમારી પસંદગીઓ અને રાંધણ કુશળતા પર આધાર રાખે છે.
ઘટકો:- માંસ માંસ 250 ગ્રામ
- પોર્ક પલ્પ 250 જી
- Gouda ચીઝ 100 ગ્રામ
- ક્રીમ 200 મી
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- પૅપ્રિકા મીઠી જમીન 1 tsp.
- હોપ્સ-સનલી 1 ચમચી મિશ્રણ.
- પગલું 1 આ રેસીપી માટે, લેવા: માંસ અને ડુક્કરનું માંસ ગ્લેશ, કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ, 10% ચરબી, ઇંડા, મસાલા અને મીઠું સાથે ક્રીમ.
- પગલું 2 એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં માંસ ટ્વિસ્ટ.
- પગલું 3 ઇંડા, તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો (અમે હોપ્સ-સનલી અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરી છે) અને મીઠું.
- પગલું 4 સારી રીતે ભળી દો
- પગલું 5 ભરાઈ જાડા થોડી બૉર્સમાંથી બહાર કાઢો. તેમને ખાવાનો વાનગીમાં મૂકો.
- પગલું 6 સૂકા પૅપ્રિકા સાથે ક્રીમ સાથે છંટકાવ અને થોડુંક છંટકાવ. એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ° સી મૂકો 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- પગલું 7 દંડ છીણી પર ચીઝ ઝાડી.
- પગલું 8 છંટકાવ ચીઝ અને સોનારી બદામી સુધી સાલે બ્રે.. ગરમ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે સેવા આપે છે.