કૉડ અને બટાટામાંથી ડિશ ફ્રેન્ચ સૂકાયેલા કોગ અને બટાટામાંથી વાનગીઓ - બ્રાન્ડોની વાનગી માટે સર્વશ્રેષ્ઠ બચાવ. સ્પેનીયાર્ડ પણ બ્રાન્ડને તેમની રાષ્ટ્રીય વાનગી અને પોર્ટુગીઝ અને ઇટાલિયન લિગુરિયાના રહેવાસીઓ ગણાવે છે ... હવે આ પ્રિસ્ક્રિપ્શન પ્રથમ જે દેશમાં જોવા મળે છે તે કહેવાનું મુશ્કેલ છે, પરંતુ જ્યાં ખારાખોર અને સૂકા કૉડ ખીલાઓ અને જમીન પરના ખોરાકમાં લાંબા સમય સુધી મહત્વપૂર્ણ છે, તે આ વાનગી ખૂબ જ છે લોકપ્રિય બ્રાન્ડા માટે ઘણી વાનગીઓ છે: ક્રીમ અને ઓલિવ ઓઇલના બટાકાની સાથે છૂંદેલા બટેટાં રસોના સ્વરૂપમાં, છાશવાળો બટાકાની સાથે કેસ્સરો અથવા તોસ્ટસના સ્વરૂપમાં. ક્લાસિક બ્રાન્ડ માટે સુકી અથવા સુકાયેલી કૉડ 24 કલાક સુધી ભરાઈ જાય છે, ઘણીવાર પાણીને ડિસેલિનેટ કરવા બદલ અને પછી રાંધવામાં આવે છે. આધુનિક લયથી એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે પાણીના ફેરફારથી લાંબા સમય સુધી પીઓપી કોડ હંમેશા શક્ય નથી, તેથી બાફેલી અને સ્મ્યુડ કૉડ સાથેના વાનગીઓ હતા. તે રસોઈનું આ સંસ્કરણ હતું જે મેં લીધું હતું, કારણ કે આપણા દેશોમાં મીઠું ચઢાવ્યું નથી અને સૂકાઈ ગયું નથી. આ વાનગીના સમર્થકો નોંધે છે કે પરિણામ ક્લાસિકલથી લગભગ કોઈ અલગ નથી. પકવવા પછી તૈયાર બ્રોન્ડા પ્યુરી જેવી સુસંગતતાને જાળવી રાખે છે, આ કિસ્સામાં તેને પ્લેટમાંથી સીધો સીધો અથવા તોસ્ટ્સ પર પ્રસારિત કરવામાં આવે છે. સહેજ ઠંડુ બ્રાંડ પહેલેથી જ કાસેરોલ જેવા કાપીને કાપી શકાય છે, અને નાસ્તા તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
ઘટકો:- બટાકા 1000 ગ્રામ
- બે પર્ણ 3 પીસી
- વટાણા 5 પીસી સાથેનો કાળો મરી
- મીઠું 1 tbsp એલ.
- તાજા 1 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- પનીર હાર્ડ 100 ગ્રામ
- ડુંગળી 2 પીસી
- લસણ 4 ડેન્ટિકલ્સ
- ક્રીમ 100 મી
- કોડ 700 ગ્રામ
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (થાઇમ) તાજા 1 sprig
- પગલું 1 બ્રાન્ડીની તૈયારી માટે, અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર છેઃ બટેટાં, કૉડ, ક્રીમ, ઓલિવ તેલ, મસાલા, ચીઝ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
- પગલું 2 મીઠું ચડાવેલું પાણી માં peeled બટાકાની ઉકળવા.
- પગલું 3 યુક્તિઓ મીઠું, મરીના દાણા, ખાડી પર્ણ અને, પ્રાધાન્યમાં, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ના ઉમેરા સાથે પાણીમાં બોઇલ લાવે છે, 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પછી રાંધવા અને કૂલ પર એક પ્લેટ પર બહાર કાઢો.
- પગલું 4 ક્યુઇ ઉમેરીને, પુરીમાં કચડી બટકા
- પગલું 5 ઓલિવ તેલમાં ડુંગળી બ્રશ કરો.
- પગલું 6 છૂંદેલા બટાકાની માટે ડુંગળી ઉમેરો અને જગાડવો.
- પગલું 7 હાડકાં અને ચામડીમાંથી કોડનું પલ્પ અલગ કરો, ઉડી અદલાબદલી સુંગધી ઉમેરો અને પ્રેસ લસણ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ. અમે માટી, તે એક પુરી સમૂહ માટે પસીનો છે.
- પગથિયું 8 છીણી પામેલા બટાકાની લોટને કૉડથી ભરો, એક ગ્રીનસેક પકવવા વાનગીમાં મિશ્રણ ફેલાવો, ચીઝ સાથે ટોચ છંટકાવ કરવો અને 15-20 મિનિટ માટે 200 ° સે પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
- પગલું 9 અમે પકવવાના વાનગીમાં હોટ વાનગી અથવા નાસ્તા તરીકે સીધી બ્રેડ તૈયાર કરીએ છીએ. લીલા કચુંબર અથવા તાજા શાકભાજીના કચુંબર સાથે બ્રાન્ડને પુરક કરો.