મટનથી શુર્પા

શાકભાજી સૂપ વત્તા ઘેટાં - આ શુર્પા છે. મધ્ય એશિયામાં ખૂબ પ્રસિદ્ધ સૂપ. સામાન્ય રીતે, તે બાલ્કનમાં દેખાયા હતા. ચોર્પા અથવા ચોર્બા, શ્ર્પો એ શૂર્પના નામની સંપૂર્ણ યાદી નથી. આ સૂપ કેટલાક ચોક્કસ ઘટકોનું પાલન કરતો નથી, તમે તમારા પોતાનામાં કંઈક ઉમેરી શકો છો, તેથી જો તમારી પાસે કોઈ વ્યક્તિ છે, તો તમે માત્ર એક ઘેટાંના સૂપ એકલા અને કોઈ બીજાના મળશે - તેનો અર્થ એ છે કે દરેક વ્યક્તિએ શાકભાજીને તેમના સ્વાદમાં પસંદ કર્યા છે. પરંપરાગત રીતે, શૂપ લેમ્બમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પણ તમે ગોમાંસનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તુર્કમેનિસ્તાનમાં શરુ સામાન્ય રીતે માછલીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. મોલ્ડોવામાં, તેઓ તેને કવાસ માટે તૈયાર કરે છે, જેમ કે મસાલાઓ સાથે ખૂબ સ્વાદવાળી હોય છે જેમ કે પૅપ્રિકા અને જ્યાં તેને માત્ર શાકભાજી જ નહીં પણ ફળો પણ ઉમેરવામાં આવે છે પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે shurpa ચરબી, સમૃદ્ધ પ્રયત્ન કરીશું. શરુની તૈયારી માટે કઢાઈનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ અથવા બિન-લાકડી કોટિંગ સાથે વિશિષ્ટ કાસ્ટ આયર્નનો ઉપયોગ થવો જોઈએ. જ્યાં મટન પ્રથમ તળેલું છે, પછી બાફવામાં, પછી સૂપ તે જ જગ્યાએ રાંધવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, કોઈ કસાવા ન હોય તો, તમે ઘેટાંના ટુકડાને પરંપરાગત શેકીને પેંમાં ફ્રાય કરી શકો છો, પછી તેને નિયમિત પૅન પર સ્થાનાંતરિત કરો જ્યાં વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે.

શાકભાજી સૂપ વત્તા ઘેટાં - આ શુર્પા છે. મધ્ય એશિયામાં ખૂબ પ્રસિદ્ધ સૂપ. સામાન્ય રીતે, તે બાલ્કનમાં દેખાયા હતા. ચોર્પા અથવા ચોર્બા, શ્ર્પો એ શૂર્પના નામની સંપૂર્ણ યાદી નથી. આ સૂપ કેટલાક ચોક્કસ ઘટકોનું પાલન કરતો નથી, તમે તમારા પોતાનામાં કંઈક ઉમેરી શકો છો, તેથી જો તમારી પાસે કોઈ વ્યક્તિ છે, તો તમે માત્ર એક ઘેટાંના સૂપ એકલા અને કોઈ બીજાના મળશે - તેનો અર્થ એ છે કે દરેક વ્યક્તિએ શાકભાજીને તેમના સ્વાદમાં પસંદ કર્યા છે. પરંપરાગત રીતે, શૂપ લેમ્બમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પણ તમે ગોમાંસનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તુર્કમેનિસ્તાનમાં શરુ સામાન્ય રીતે માછલીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. મોલ્ડોવામાં, તેઓ તેને કવાસ માટે તૈયાર કરે છે, જેમ કે મસાલાઓ સાથે ખૂબ સ્વાદવાળી હોય છે જેમ કે પૅપ્રિકા અને જ્યાં તેને માત્ર શાકભાજી જ નહીં પણ ફળો પણ ઉમેરવામાં આવે છે પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે shurpa ચરબી, સમૃદ્ધ પ્રયત્ન કરીશું. શરુની તૈયારી માટે કઢાઈનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ અથવા બિન-લાકડી કોટિંગ સાથે વિશિષ્ટ કાસ્ટ આયર્નનો ઉપયોગ થવો જોઈએ. જ્યાં મટન પ્રથમ તળેલું છે, પછી બાફવામાં, પછી સૂપ તે જ જગ્યાએ રાંધવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, કોઈ કસાવા ન હોય તો, તમે ઘેટાંના ટુકડાને પરંપરાગત શેકીને પેંમાં ફ્રાય કરી શકો છો, પછી તેને નિયમિત પૅન પર સ્થાનાંતરિત કરો જ્યાં વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે.

ઘટકો: સૂચનાઓ