- તળેલી મરચું - 1 ભાગ
- કોળાના બીજ - 1/4 ગ્લાસ (ફ્રાઇડ)
- લસણ - 1 દાંત
- કાળા મરી - 1/4 ચમચી
- મીઠું - 1 ચમચી
- રેપીસેડ તેલ - 1/2 કપ
- લાલ વાઇન સરકો - 2 કલા ચમચી
- પરમેસન પનીર - 3 વસ્તુઓ ચમચી
- પીસેલાનો ટુકડો - 1 ભાગ
- દહીં - 3/2 કપ (ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે)
- ઝીંગા - 50 ટુકડાઓ
1. પ્રેસ દ્વારા લસણ પાસ કરો. ચીઝ છીણવું. પીસેલા વિનિમય કરવો અડધા ભાગમાં મરચું મરીને કાપીને, બીજ દૂર કરો અને કટ બાજુને વરખ પર મૂકો. 2. પકવવાના ટ્રે પર મૂકો અને 8-10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી મોટા કાળા ફોલ્લીઓ છાલ પર દેખાય નહીં. વરખને વિસ્તૃત કરો અને મરીને 5-10 મિનિટ માટે કૂલ કરો. મરી છાલ. 3. બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મરચું, કોળુંના બીજ, લસણ, મરી, મીઠું, રેપીસેડ તેલ, લાલ વાઇન સરકો અને પનીર મૂકો. લગભગ 10 સેકંડ માટે હરાવ્યું, પછી ધીમે ધીમે કેલિન્ટો ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે થોડા પીસેલા શાખાઓ કોરે મૂકી. 4. દહીંને એક માધ્યમ બાઉલમાં અને ઝટકું માં મૂકો. દહીંમાં મિશ્ર ઘટકો ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. 5. પરિણામી મિશ્રણ માટે ઝીંગા ઉમેરો. ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો શીશ કબાબને રાંધવા પહેલા 20 મિનિટ માટે, પાણીમાં વાંસ (બર્નિંગ અટકાવવા માટે) માંથી સ્કવર્સ ઊભા કરો. 6. પ્રીિલિટ ધ ગ્રીલ દરેક skewer પર શબ્દમાળા 5-6 ઝીંગા. મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય સુધી રાંધેલા, લગભગ 10-15 મિનિટ.
પિરસવાનું: 6