- રંગ - 4 ટુકડા (નાના અથવા 2 મધ્યમ)
- મીઠું - 1/2 ચમચી (વત્તા મીઠું સ્વાદ માટે મીઠું)
- ઓલિવ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- લસણ - 2 દાંત
- લાલ મરીના ટુકડા - 1/4 ચમચી
- અદલાબદલી ટામેટાં એક બેંક - 1 ભાગ (450 ગ્રામ)
- તાજા તુલસીનો છોડ - 1/4 કપ
- પનીર પ્રોવોલોન - 16 સ્લાઇસેસ (પાતળા)
- પરમેસન પનીર - 15 ગ્રામ
1. દરેક ઔબર્ગિનના બે વિરોધી લાંબા બાજુઓ છાલ. સ્લાઇસેસ 6 મીમી જાડા સાથે દરેક રીંગણા કાપો. મીઠાની સાથે બંને બાજુઓ પર સ્લાઇસેસ કરો અને 30 મિનિટ સુધી રદ્દ કરો. મધ્યમ ગરમી પર એક માધ્યમ શેકીને પાન માં ઓલિવ તેલ Preheat. અદલાબદલી લસણ અને લાલ મરીની ટુકડાઓમાં ઉમેરો. ફ્રાય, સુગંધ સુધી, લગભગ 30 સેકન્ડમાં, સુગંધિત. ટમેટાં અને મીઠું ચમચી ઉમેરો. ફ્રાય, ચટણી thickens, 8-12 મિનિટ સુધી stirring. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને મોટા કટાળીને તુલસીનો છોડ સાથે મિશ્રણ કરો. 2. મધ્યમ ગરમી પરની ગ્રીલને પહેરી લો અથવા વરખ સાથે મોટા પકવવા ટ્રેને ભીની કરો અને ઓવનને 230 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. રંગમાંથી મીઠાનું બાકી રહેલું સ્ફટિક બંધ કરો, કાગળનાં ટુવાલ સાથે સ્લાઇસેસ સૂકવી અને બન્ને બાજુઓ પર તેલ છંટકાવ. લગભગ 4 મિનિટ માટે જાળી પર ફ્રાય રીંગણા, એકવાર વળીને, અથવા 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવા. વર્ક સપાટી પર રંગ ના સ્લાઇસેસ મૂકે. દરેક સ્લાઇસ ચીઝ પ્રાવનોલનો ટુકડો મૂકો અને ટૂંકા અંતથી શરૂ થતાં રીંગણા રોલ્સ લપેટી. 3. પછી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર રોલ રોલ અને ટૂથપીંક સાથે જોડવું કે સંલગ્નિત. બાકીના રંગ અને પનીર સાથે પુનરાવર્તન કરો. નાના ફોર્મમાં રોલ્સ મૂકો, ટોમેટો ચટણી રેડવાની અને પનીર પીગળે સુધી લગભગ 10 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં ગરમીથી પકવવું. 4. ક્રૅસ્પી બ્રેડ સાથે પ્લેટ પર રોલેટિની મૂકો.
પિરસવાનું: 8