- રિકૌટા - 360 ગ્રામ
- પરમેસન પનીર - 1 1/2 કપ
- ઇંડા - 1 ભાગ (વત્તા 1 ઇંડા (વૈકલ્પિક))
- મીઠું અને મરી - 1 સ્વાદ
- arugula - 4 કપ
- ઓલિવ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- ઇંડા યાર્ડ - 12 ટુકડાઓ
- રેવિઓલી માટે આવરણમાં - 24 ટુકડાઓ
- પાણી - 3 વસ્તુઓ ચમચી
1. મીઠાની ચોખા, ચોખા, પરમેસન, 1 ઇંડા, મીઠું અને મરી સ્વાદ. આ મિશ્રણને બે બાઉલ્સમાં મૂકો અને કોરે સુયોજિત કરો. 2. મધ્યમ ગરમીમાં શેકેલા પાનમાં, ઓલિવ તેલને ગરમ કરો અને લગભગ 30-45 સેકન્ડ માટે રુકોલાને ફ્રાય કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાંથી દૂર કરો અને કાપો કરો. 3. કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો, પછી ચીઝ મિશ્રણના એક ભાગ સાથે ભળવું. એકાંતે સેટ કરો 4. એક નાનો બાઉલમાં, એક ઇંડા અને 3 ચમચી પાણીને હરાવ્યું. એકાંતે સેટ કરો પાણીને સોસપેનમાં બોઇલમાં લાવો. રેવિઓલી બનાવો કામની સપાટી પર એક રેપર મૂકો અને ભરવાના 1/2 થી 1 ચમચીના કેન્દ્રમાં મૂકો. બ્રશનો ઉપયોગ કરીને ઇંડા મિશ્રણ સાથેના ધારને ગ્રીસ કરો. 5. બીજા આવરણો સાથે ટોચ આવરી. નરમાશથી હવા પરપોટા દૂર કરવા માટે નીચે દબાવો. ધાર સુરક્ષિત. કોરે મૂકો અને બાકીના લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા અને ભરણ સાથે પુનરાવર્તન કરો. 6. રેવિયોલીને ઇંડા જર સાથે બનાવવા માટે, રેપરની મધ્યમાં જરદી મૂકે છે, બીજા આવરણ સાથે ટોચને આવરે છે અને ઉપરોક્ત સૂચવ્યા પ્રમાણે ધારને ઠીક કરો. 7. બધા રેવિઓલી તૈયાર થયા પછી, ઉકળતા પાણીમાં એક સમયે તેમને 4 ટુકડા ફેંકી દો. 3 મિનિટ માટે રસોઇ. 8. મેરીનારા સૉસ અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર, રૅકૉટા ફિલિંગ અને યોલ્ક્સ સાથે ઓરિટેબલ તેલ, મીઠું અને મરી સાથે ભરીને ચીઝ સાથે રૅવિઓલીની સેવા આપો.
પિરસવાનું: 4