- ઓલિવ તેલ - 3 વસ્તુઓ ચમચી
- બલ્બ - 1 ભાગ
- મશરૂમ્સના - 450 ગ્રામ
- મીઠું - 1,5 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- સૂકા વાઇન મર્સલા - 1 કપ
- પાસ્તા - 450 ગ્રામ
- સ્થિર આર્ટિકોક્સ - 220 ગ્રામ
- પરમેસન પનીર - 3/4 ગ્લાસ
- ક્રીમ - 1/2 કપ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1/2 કપ
- કાળા મરી - 1 ચમચી
1. ઉડી એ ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય. નાના ટુકડાઓમાં છાલ અને મશરૂમ્સ કટ કરો. કાચાં હાઇ હીટ ઉપર મોટા શેકીને પાનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે રાંધવા. મશરૂમ્સ અને 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો ફ્રાય, સમયાંતરે stirring, ત્યાં સુધી મશરૂમ્સના તમામ ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, લગભગ 10 મિનિટ અથવા સહેજ ઓછી. લગભગ તમામ વાઇન બાષ્પીભવન થાય છે ત્યાં સુધી આશરે 5 મિનિટ સુધી મૌર્લાના શુષ્ક વાઇન ઉમેરો અને રસોઇ કરો. 2. વચ્ચે મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું ઊંચી ગરમી પર બોઇલ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી લાવે છે. પાસ્તા ઉમેરો અને રાંધવા સુધી, સમય સમય stirring, લગભગ 8 થી 10 મિનિટ. પાણીને ડ્રેઇન કરો, પાષાણને એક ચાંદીમાં ફ્લિપ કરો, અને પછી મશરૂમ્સ, ડુંગળી અને વાઇનનું મિશ્રણ ઉમેરો. નરમાશથી કરો કલાકોકોક્સ, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર, ક્રીમ અને કૂક ઉમેરો જ્યાં સુધી કલાપ્રોકોક્સ ગરમ નહીં થાય, લગભગ 5 મિનિટ. 3. અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે સીઝન સાથે વાનગી જગાડવો. સ્વાદ માટે સીઝનીંગ ઉમેરો પ્લેટ પર પેસ્ટ મૂકો અને તરત જ સેવા આપો.
પિરસવાનું: 4-6