- લોટ - 6 કપ (વર્કિંગ સપાટી માટે વત્તા લોટ)
- સોડા - 1 ચમચી
- પકવવા પાવડર - 1/2 ચમચી
- જમીન આદુ - 4 ચમચી
- જમીન તજ - 4 ચમચી
- જમીન લવિંગ - 1 1/2 ચમચી
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 1 ચમચી
- મીઠું - 1 1/2 ચમચી
- ઓરડાના તાપમાને બિનસંકૃત માખણ - 1 કપ
- ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ - 1 ગ્લાસ
- મોટા ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- કાળા ગોળ - 1 ગ્લાસ
- ગ્લેઝ - સ્વાદ માટે (સુશોભન માટે)
- કન્ફેક્શનરી ખાંડ અને ખાંડની સજાવટ - સ્વાદ માટે (સુશોભન માટે)
1. મોટા બાઉલમાં લોટ, સોડા, પકવવાના પાવડર, મસાલા અને મીઠું ભેગા કરો, એક બાજુ છોડી દો. એક માખણ સાથે મોટા બાઉલમાં માખણ અને ભુરો ખાંડને હરાવો. 2. ઇંડા અને કાકરો, ચાબુક ઉમેરો. લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને મિક્સરને નીચી ઝડપે હલાવો. ત્રણ ટુકડાઓમાં કણકને વિભાજીત કરો અને દરેકને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો ત્યાં સુધી કણક સ્થિર બને છે, 1 કલાક અથવા બે દિવસ સુધી. 3. Preheat 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. થોડું floured કાર્ય સપાટી પર 6 મીમી જાડાઈ માટે કણક બહાર પત્રક. આકારનો ઉપયોગ કરવા માટેના આકારને કાપો, જેમ કે સ્નોવફ્લેક્સ અથવા નાનાં પુરુષો 4. ચર્મપત્ર કાગળની સાથે જતી પકવવાના શીટ્સ પર 5 સેન્ટિમીટર સિવાયની કૂકીઝ મૂકો. રેફ્રિજરેટરમાં પકવવાના ટ્રેને 15 મિનિટમાં મૂકો. 5. 12 થી 14 મિનિટ સુધી ચપળ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કૂકીઝ ગરમીથી પકવવું. પકવવાના ટ્રે પર કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો 6. જ્યારે કૂકી ઠંડું થાય છે, ત્યારે તમે હિમસ્તરની અને ખાંડની સજાવટથી સજાવટ કરી શકો છો. ગ્લેઝ લાગુ કર્યા પછી, યકૃતને ઓરડાના તાપમાને આશરે એક કલાક સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો, જ્યાં સુધી ગ્લેઝ મજબૂત ન થાય. એક સપ્તાહ સુધી એક હવાચુસ્ત પાત્રમાં ચર્મપત્ર અથવા મીણ લગાવેલા કાગળના સ્તર વચ્ચે કૂકીઝને સંગ્રહિત કરો.
પિરસવાનું: 8-10