માનવ આરોગ્ય પર જીએમઓના પ્રભાવ

ટ્રાન્સજેન્સના ઉત્પાદકો દાવો કરે છે કે તેઓ ભૂખની સમસ્યાનું નિરાકરણ કરી શકે છે: છેવટે, તેમના છોડ કીટકથી સુરક્ષિત છે અને મોટી ઉપજ આપે છે. શા માટે, દર વર્ષે, વધુ દેશો આનુવંશિક રીતે સુધારેલા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરે છે? અને માનવ સ્વાસ્થ્ય પર જીએમઓની સાચી અસર શું છે? ચર્ચા?

તાજેતરમાં, એક રશિયન પેન્શનર ઘણાં બધાં છે કે તે ઘણાં વર્ષોથી તેના ડાચા સાઇટ પર બટાકાની વધતી જતી સમસ્યાઓ વિશે જાણતો નથી. અને બધા કારણ કે, તેમને અજ્ઞાત કારણોસર, કોલોરાડો ભમરો તે ખાય નથી. "મોંનો શબ્દ" થી આભાર, બટાટા ઝડપથી મિત્રો અને પડોશીઓના બગીચાઓમાં સ્થળાંતર કરે છે, જે પટ્ટાવાળી કમનસીબીથી છુટકારો મેળવી શકતા નથી. તેમને પૈકીના કોઈ પણ વિચાર નહોતો કે તેઓ આનુવંશિક રીતે સુધારેલા બટાકાની વિવિધ "ન્યૂ લીફ" સાથે વ્યવહાર કરી રહ્યા હતા, જે 90 ના દાયકાના અંત ભાગમાં ટેસ્ટ ફીલ્ડ્સથી સુરક્ષિત રીતે લૂંટી લેવામાં આવ્યા હતા. દરમિયાન, સત્તાવાર સંસ્કરણ મુજબ, આ પ્રયોગના પરિણામે મેળવવામાં આવેલા સમગ્ર પાક, તેની સલામતીના પૂરાવાઓના અભાવને કારણે નાશ થવો પડ્યો હતો.

આજે, ટ્રાન્સજેનિક ઘટકો આપણા સામાન્ય ખોરાકમાં જોવા મળે છે, બાળકોના મિશ્રણમાં પણ. ચાલો સમજવું કે આનુવંશિક રીતે સુધારેલા સજીવો કયા છે અને કયા જોખમો તેમના ઉપયોગ સાથે સંકળાયેલા છે.

સર્વશક્તિમાન

આધુનિક તકનીકો વૈજ્ઞાનિકોને એક સજીવના કોશિકાઓમાંથી જનીન લેવાની તક આપે છે અને તે બીજાના કોશિકાઓમાં સંકલન કરે છે, કહે છે, છોડ અથવા પ્રાણી. આ ચળવળને કારણે, શરીરને એક નવી લાક્ષણિકતા સાથે સંપન્ન કરવામાં આવે છે - ઉદાહરણ તરીકે, કોઈ ચોક્કસ રોગ અથવા જંતુ, દુકાળ, હિમ અને અન્ય દેખીતી રીતે ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે પ્રતિકાર. આનુવંશિક ઇજનેરીએ માણસને ચમત્કાર કરવાની તક આપી છે. થોડા દાયકા પહેલાં ક્રોસિંગ, કહે છે કે, એક ટમેટા અને માછલી, ખૂબ વાહિયાત લાગતું હતું. અને આજે આ વિચારને સફળતાપૂર્વક ઠંડા પ્રતિરોધક ટમેટા બનાવીને સમજાયું - ઉત્તર એટલાન્ટિક ઝબકાવનારની જીન વનસ્પતિમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવી હતી. સમાન પ્રયોગ સ્ટ્રોબેરી સાથે કરવામાં આવે છે. બીજો એક ઉદાહરણ બટાટા છે જે કોલોરાડો ભમરો ખાય નથી (પૃથ્વીના બેક્ટેરિયલ જનીનને પ્લાન્ટમાં તબદીલ કરવાથી તે તેના પાંદડાને ભમરો માટે ઝેરી પ્રોટિન બનાવવાની ક્ષમતા સાથે સંપન્ન કરે છે). પુરાવા છે કે "વીંછી જનીન" ઘઉંમાં ભેળવવામાં આવી છે જેથી તે આબોહવામાં આબોહવામાં પ્રતિકાર કરી શકે. જાપાનીઝ જિનેટિક્સએ ડુક્કરના જિનોમમાં સ્પિનચ જનીનની રજૂઆત કરી હતી: પરિણામે, માંસ ઓછી ફેટી બની ગયું હતું.

સત્તાવાર માહિતી મુજબ, આજે વિશ્વમાં જીએમ પાક (સોયાબીન, મકાઇ, બળાત્કાર, કપાસ, ચોખા, ઘઉં, ખાંડ સલાદ, બટેટાં અને તમાકુ) સાથે 60 મિલિયનથી વધુ હેકટર વાવેલો છે. મોટેભાગે, પાકના છોડ હર્બિસાઈડ, જંતુઓ અથવા વાઇરસ સામે પ્રતિરોધક છે. તેમાં પણ વિવિધ રોગો સામે રસીઓ અને દવાઓ બનાવવામાં આવી છે. ઉદાહરણ તરીકે, લેટીસ જે હેપેટાયટીસ બી સામે એક રસી પેદા કરે છે, કે જે કેલિન ધરાવતી હોય છે, જેમાં વિટામિન એ સાથે ઍલગ્લિન, ચોખા હોય છે.

ટ્રાન્સજેનિક વનસ્પતિ અથવા ફળો તેજસ્વી, મોટા, રસદાર અને અનિર્ણનિક રીતે સંપૂર્ણ છે. તમે આ સુંદર મીણ સફરજનને હલ કરશો - તે થોડા કલાકો સફેદ અને સફેદ હોય છે. અને અમારા મૂળ "સફેદ રેડતા" 20 મિનિટ પછી ઘાટી જાય છે, કારણ કે સફરજનના ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓમાં પ્રકૃતિ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે.

અમે જોખમ કરતાં?

સમગ્ર વિશ્વમાં લાખો લોકો જીએમઓ ખાદ્ય દરરોજ ખાય છે. તે જ સમયે, માનવ સ્વાસ્થ્ય પર જીએમઓના પ્રભાવનો પ્રશ્ન હજુ અનુત્તરિત છે. 10 થી વધુ વર્ષોથી આ વિષય પર ચર્ચા ચાલુ રહે છે. આનુવંશિક વૈજ્ઞાનિકો દૂરસ્થ ભવિષ્યમાં તેમના વપરાશના સંભવિત પરિણામો સાથે માનવ શરીરને કેવી રીતે ટ્રાન્સજેનિક ઉત્પાદનો પર અસર કરે છે તેના પર કોઈપણ ચોક્કસ અભિપ્રાય નહીં આવે. બધા પછી, 20 વર્ષથી વધુ સમય તેમના દેખાવમાંથી પસાર થઈ ગયા છે, અને આ અંતિમ નિષ્કર્ષ માટે ટૂંકા ગાળા છે.કેટલાક નિષ્ણાતો માને છે કે મોડેલિંગ જનીન માનવ શરીરના કોશિકાઓમાં આનુવંશિક ફેરફારને કારણે સક્ષમ છે.

વિજ્ઞાનીઓ બાકાત નથી કરતા કે જીએમઓ એલર્જી અને ગંભીર મેટાબોલિક ડિસઓર્ડ્સનું કારણ બની શકે છે, સાથે સાથે જીવલેણ ગાંઠોનું જોખમ વધારી શકે છે, રોગપ્રતિકારક તંત્રને અવરોધે છે અને કેટલાક તબીબી ઉત્પાદનોની પ્રતિરક્ષા તરફ દોરી જાય છે. દરરોજ પ્રાયોગિક પ્રાણીઓ પર જીએમઓના નકારાત્મક પ્રભાવની હકીકતોની પુષ્ટિ કરતા નવા વૈજ્ઞાનિક ડેટા છે, જેમાં શરીરમાંની બધી પ્રક્રિયા મનુષ્યો કરતા વધુ ઝડપથી આગળ વધે છે.

જીએમઓના નિર્માણમાં એન્ટિબાયોટિક્સના પ્રતિકાર માટે જનીનનો વ્યાપક ઉપયોગ ચેપ સામે "હથિયાર" માટે પ્રતિક્રિયાશીલ પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાના નવા પ્રકારોના ફેલાવાને ફાળો આપી શકે છે. આ કિસ્સામાં, ઘણી દવાઓ ફક્ત બિનઅસરકારક રહેશે.

2002 માં પ્રકાશિત બ્રિટીશ વૈજ્ઞાનિકોના સંશોધન મુજબ, ટ્રાન્સજેન્સ પાસે માનવીય શરીરમાં લંબાવવાની મિલકત છે અને, આંતરડાના સુક્ષ્મસજીવોના આનુવંશિક ઉપકરણ (અગાઉ એવી શક્યતા નકારી કાઢવામાં આવી હતી) માં કહેવાતા "ક્ષિતિજ સ્થાનાંતરણ" કહેવાતા, પરિણામે. 2003 માં, પ્રથમ માહિતી મેળવી હતી કે ગાયના દૂધમાં જીએમ ઘટકો મળી આવ્યા હતા. અને એક વર્ષ પછી ટ્રાન્સજેન્સ પરના કૌભાંડોની માહિતી ચિકનના માંસમાં પ્રેસમાં દેખાઇ હતી, જે જીએમ મકાઈથી મેળવવામાં આવી હતી.

વૈજ્ઞાનિકો ખાસ કરીને ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં ટ્રાન્સજેન્સના ઉપયોગથી સંકળાયેલા જોખમોને પ્રકાશિત કરે છે. 2004 માં, એક અમેરિકન કંપનીએ વિવિધ પ્રકારના મકાઈની રચનાની જાણ કરી હતી, જેમાંથી તે ગર્ભનિરોધક તૈયારીઓ મેળવવાની યોજના હતી અન્ય પાક સાથે આવા વિવિધ પ્રકારના છંટકાવને અંકુશિત કરે છે અને પ્રજનનક્ષમતા સાથે ગંભીર સમસ્યાઓ સર્જી શકે છે.

ઉપરોક્ત હકીકતો હોવા છતાં, તે ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ કે ટ્રાન્સજેનિક પ્રોડક્ટ્સની સલામતીના લાંબા ગાળાના અભ્યાસો હાથ ધરવામાં આવ્યાં નથી, તેથી કોઈ પણ માનવી પર કોઈ નકારાત્મક અસર વિશે નિશ્ચિતપણે દલીલ કરી શકે નહીં. જો કે, તેમજ તે નકારતા.

રશિયન માં જીએમઓ

ઘણાં રશિયનોને એવું પણ શંકા નથી કે આનુવંશિક રીતે સુધારેલા ખોરાક લાંબા સમયથી તેમના ખોરાકનો નોંધપાત્ર ભાગ છે. વાસ્તવમાં, રશિયામાં કોઈ પ્રકારનું ટ્રાન્સજેનિક છોડ ઔપચારિક રીતે વેચાણ માટે ઉગાડવામાં આવે તે હકીકત હોવા છતાં, 90 ના દાયકાથી જીએમ જાતોના ક્ષેત્ર અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યા છે. એવું માનવામાં આવે છે કે પ્રથમ ટેસ્ટ 1997-1998માં હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા. તેમના વિષયમાં ટ્રાન્સજેનિક બટાટાની જાતો "ન્યૂ લીફ" હતી, જેમાં કોલોરાડો ભમરો, ખાંડ સલામ, હર્બિસાઇડ અને મકાઈના પ્રતિરોધક પ્રતિરોધકતા, હાનિકારક જંતુઓ પ્રતિરોધક છે. 1999 માં, આ પરીક્ષણો સત્તાવાર રીતે બંધ કરવામાં આવ્યાં હતાં કહેવું આવશ્યક નથી, આ તમામ સમય માટે સામૂહિક ખેડૂતો અને ઉનાળુ નિવાસીઓ દ્વારા વાવેતર સામગ્રીનો વિશાળ જથ્થો તેમના પોતાના પ્લોટ પર ઉગાડવામાં આવ્યો. તેથી બજારમાં બટાકાની ખરીદી વખતે એક જ "નવી શીટ" માં "ચલાવો" કરવાની તક છે.

ઓગસ્ટ 2007 માં, નિર્ણયને અપનાવવામાં આવ્યો, જેમાં 0.9% કરતા વધારે જથ્થામાં આનુવંશિક રીતે સુધારેલા સજીવો સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનોના આયાત અને વેચાણને યોગ્ય માર્કિંગ હોય તો જ કરવું જોઈએ. ઉપરાંત, બાળક ખોરાકની આયાત, ઉત્પાદન અને વેચાણ, જેમાં જીએમઓનો સમાવેશ થાય છે, પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો હતો.

અરે, રશિયા આ આદેશનો અમલ કરવા માટે તૈયાર ન હતો, કારણ કે આજે ત્યાં માર્કિંગના અંકુશ માટે કોઈ જોગવાઈ નથી, નિરીક્ષણ હાથ ધરવા માટેની સૂચનાઓ, પ્રોડક્ટ્સમાં જીએમઓના હાજરીનું વિશ્લેષણ કરવા માટે પૂરતી પ્રયોગશાળાઓ નથી. અને જ્યારે અમે છેલ્લે અમારા સ્ટોર્સમાં સામાનના ઉદ્દભવ વિશે સંપૂર્ણ સત્ય શીખીએ છીએ, તે જાણતી નથી પણ ખોરાકમાં જીએમ ઘટકોની હાજરી વિશે વિશ્વસનીય માહિતી એ જરૂરી છે કે તે નક્કી કરવું કે નહીં. અને તમારા સ્વાસ્થ્યને જોખમ ન આપો

નોંધમાં!

સોય પોતે જોખમને રજૂ કરતું નથી ઘણા વનસ્પતિ પ્રોટીન, આવશ્યક માઇક્રોલેમેટ્સ અને વિટામિન્સ છે. આ દરમિયાન વિશ્વમાં ઉત્પન્ન થતાં સોયાબીનના 70 ટકાથી વધુ જીનેટિકલી મોડીફાઇડ જાતો છે. અને કયા પ્રકારની સોયા - કુદરતી કે નથી - અમારા સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર ઘણા ઉત્પાદનોનો એક ભાગ છે, તે જાણીતો નથી.

ઉત્પાદન "સુધારિત સ્ટાર્ચ" પરના શિલાલેખનો અર્થ એ નથી કે તેમાં જીએમઓનો સમાવેશ થાય છે. વાસ્તવમાં, જિનેટિક એન્જિનિયરીંગના ઉપયોગ વગર આવા સ્ટાર્ચ રાસાયણિક મેળવવામાં આવે છે. પરંતુ સ્ટાર્ચ ટ્રાન્સજેનિક પણ હોઈ શકે છે - જો જીએમ-મકાઈ અથવા જીએમ-બટાટાનો કાચા માલ તરીકે ઉપયોગ થતો હતો.

સાવચેત રહો!

યુરોપમાં, જીએમ પ્રોડક્ટ્સ માટે, એક અલગ શેલ્ફ સ્ટોર્સમાં ફાળવવામાં આવે છે, અને ટ્રાન્સજેનિક પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ કરીને કંપનીઓની સૂચિ પ્રકાશિત થાય છે તે પહેલાં, એવું જણાય છે, તે હજુ પણ દૂર છે. જે લોકો આનુવંશિક રીતે સુધારિત ખોરાકનો ઉપયોગ કરવા નથી માંગતા તેમને શું કરવું? થોડા વાસ્તવિક સૂચનો શંકાસ્પદ ખરીદી ટાળવા માટે મદદ કરશે.

• બાહ્ય રીતે, જીએમ કમ્પોનન્ટ્સ ધરાવતા ઉત્પાદનો પરંપરાગત લોકોથી અલગ નથી, ન તો સ્વાદ કે રંગ, અને ગંધ નથી. તેથી, તમે ઉત્પાદન ખરીદો તે પહેલાં, લેબલને કાળજીપૂર્વક વાંચો, ખાસ કરીને જો તે વિદેશી બનાવતી ઉત્પાદન છે.

• મકાઈના તેલ, કોર્ન સીરપ, મકાઈ સ્ટાર્ચ, સોયા પ્રોટીન, સોયાબીન તેલ, સોયા સોસ, સોયાબીન ભોજન, કપાસિયા તેલ અને કેનોલા તેલ (તેલીબિયાં બળાત્કાર) જેવા ઘટકો પર વિશેષ ધ્યાન આપો.

સોયા પ્રોટીન નીચેના ઉત્પાદનોમાં મળી શકે છે: ફુલમો, વિનોદમાં માથું, બિયર, બ્રેડ, પાઈ, ફ્રોઝન ખોરાક, પશુ ફીડ્સ અને બાળકના ખોરાક પણ.

લેબલ પર લેબલ "વનસ્પતિ પ્રોટીન" જો તે સંભવિતપણે સોયા છે - શક્ય છે કે તે ટ્રાન્સજેનિક છે.

• મોટેભાગે, જીએમઓ ઇ ઇડેસીસ પાછળ છુપાવી શકે છે.તે મુખ્યત્વે સોયા લેસીથિન (ઇ 322) છે, જેનો ઉપયોગ ચોકલેટના ઉત્પાદનમાં, પકવવાના તમામ પ્રકારો, માર્જરિન અને ઘણા આહાર ઉત્પાદનોમાં થાય છે. જનીન-સુધારેલા મીઠાશ, એસ્પાર્ટમ (ઇ 951), બીજી સૌથી લોકપ્રિય મીઠાશ છે અને તે હળવા પીણા, હોટ ચોકલેટ, ચ્યુઇંગ ગમ, મીઠાઈઓ, યોહુરર્ટ્સ, ખાંડના વિકલ્પો, વિટામિન્સ, ઉધરસ સપ્રેસિ જેવા મોટા પ્રમાણમાં ખોરાકમાં જોવા મળે છે. જ્યારે +30 ° સેના તાપમાને ગરમ થાય છે, ત્યારે એસ્પાર્ટમ વિઘટન થાય છે, જે મજબૂત કાર્સિનોજેન ફોર્મેલ્ડિહાઇડ અને અત્યંત ઝેરી મિથેનોલ બનાવે છે. Aspartame સાથે ઝેર ફેફસાં, ચક્કર, ફોલ્લીઓ, હુમલા, સાંધામાં દુખાવો અને સુનાવણીના નુકશાનનું કારણ બને છે.

• તમે તમારા મેનુમાં ટ્રાન્સજેનિક ખોરાકની સંખ્યાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો જો તમે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો ખરીદવાને બદલે ઘરે રસોઈની આદત ધરાવો છો. અને દસમા માર્ગ ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાં બાયપાસ. સંમત થાઓ કે વ્યક્તિગત રીતે તૈયાર કરેલા કન્ફેક્શનરી, અનાજ, વિવિધ સૂપ, ડમ્પિંગ અને અન્ય વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ છે અને તે જ સમયે વધુ ઉપયોગી છે.