લાલ મસૂરનો સૂપ ઘણા દેશોમાં, લાલ મસૂરને નસીબ, સમૃદ્ધિ અને સંપત્તિના પ્રતીક તરીકે ગણવામાં આવે છે, તેથી તેમાંથી ઘણી વાર તહેવારોની કોષ્ટક પર દેખાય છે. અમે આ બીન સંસ્કૃતિ ખૂબ લોકપ્રિય નથી, પરંતુ વ્યર્થ છે. હકીકત એ છે કે મસૂર ઉપયોગી છે તે ઉપરાંત, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, અને અન્ય તમામ કઠોળ કરતાં વધુ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખાસ કરીને લાલ મસૂર, જે પ્રારંભિક ભીની વગર 10 મિનિટમાં શાબ્દિક રીતે ઉકાળવામાં આવે છે. અને તેઓ તેને વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓમાંથી સૂપથી સલાડમાંથી તૈયાર કરે છે. ચિકન સૂપ પર લાલ મસૂરનો સૂપ આજે તૈયાર કરવામાં આવશે. એક પ્રાચીન દંતકથા અનુસાર, લાલ મસૂરનો સૂપ, ઓલ્ડ ટેસ્ટામેન્ટ એસાએ તેમના જન્મસિદ્ધ અધિકારનું વિનિમય કર્યું. તેથી, તે બદલવા માટે કંઈક હતું, પછી - તે ખરેખર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને અમે સૂપ પણ નહીં પણ પારદર્શક અને સુગંધિત ચિકન સૂપ પર ખૂબ જ સમૃદ્ધ સૂપ. કદાચ, તમે તેને એટલું બધું ગમશો કે તે માત્ર એક રોજિંદા નહીં, પણ ઉત્સવની વાનગી બની જશે. છેવટે, જ્યારે મોટા પાયે તહેવારની યોજના છે, ત્યારે ભાગ્યે જ પ્રથમ વાની વગર આવે છે. તેથી તમે તમારા મહેમાનોને સામાન્ય બોસ્ચટ અથવા ઘરેલુ નૂડલ્સ સાથે નજર કરો છો, પરંતુ લાલ મસૂરનો સૂપ સાથે, જે કોઈ પણ જે સમગ્ર લોકો પર શાસન કરી શકે છે તે સમયે તે ઇન્કાર કરી શક્યું ન હતું.
ઘટકો:- મસુર લાલ 200 ગ્રામ
- ચિકન સૂપ 2000 મી
- ડુંગળી 1 પીસી.
- ગાજર 2 પીસી
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 2 tbsp. એલ.
- મીઠું 2 ચપટી
- મરી કાળા જમીન 2 ચપટી
- પગલું 1 સૂપ બનાવવા માટે, તમારે લાલ મસૂર, 2 લિટર ચિકન સૂપ, ડુંગળી, 1-2 ગાજર, વનસ્પતિ તેલ અને મસાલાની જરૂર પડશે.
- પગલું 2 શાકભાજીઓ સાફ કરો અને ધોવા, પછી ડુંગળીને બારીક વિનિમય કરો, ગાજર છીણી પર ગાજર છીણવું.
- પગલું 3 વનસ્પતિ તેલને ફ્રાયિંગ પાનમાં ગરમ કરો અને સોનેરી સુધી ગાજર સાથે ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
- પગલું 4 ચિકન સૂપ એક ગૂમડું લાવવા માટે અને તે મૂકવામાં મસૂર ધોવાઇ - 5-7 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા.
- પગલું 5 પછી રાંધેલા ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો અને મસૂર 5-7 મિનિટ (મસૂર સોફ્ટ થવો જોઈએ) સુધી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- પગલું 6 મીઠું અને કાળા ભૂરા મરી ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે સૂપ યોજવું. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સેવા આપે છે