ચીઝ જીભ

જીભને કાળજીપૂર્વક મીઠું અને છરી સાથે સાફ કરવું જોઇએ, એક પૅન માં મૂકવામાં આવે છે, પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને પહોંચાડે છે.

• બીફ જીભ - 1 ભાગ
• ગાજર - 1 ભાગ
• બોવ - 1 ભાગ
• ચેરી ટોમેટોઝ - 400 ગ્રામ
• ચીઝ - 150 ગ્રામ
• ખાટો ક્રીમ - 4 કલા. ચમચી
• લસણ - 1 દાંત
• મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે

સૂચનાઓ

જીભને કાળજીપૂર્વક મીઠું અને છરી સાથે સાફ કરવું જોઈએ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાખવું, પાણી ભરવામાં અને મજબૂત આગ પર મૂકવો. પાણીની ગટર અને નવી રેડવાની, આગને માધ્યમથી ઘટાડે છે. પાણી ફરી ઉકળે પછી, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે રસોઈ. જીભ ઉકાળવામાં આવે તે પછી તેને ઠંડા પાણીના બરણીમાં મૂકો, તેને થોડી મિનિટો સુધી પકડી રાખો અને તેમાંથી ચામડી દૂર કરો. ભાગોમાં જીભ કાપો. જીભને ખાવાનો શીટ, મીઠું મૂકો. પછી માંસ પર ડુંગળી સ્તર મૂકે ટામેટાં સાથે ટોચ ટોચ પર ખાટા-ક્રીમ મિશ્રણ એક સ્તર ઉમેરો. આ વાનગી 30 મિનિટ માટે પહેલેથી જ 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવા જોઇએ.

પિરસવાનું: 5-7