- બે પીઝા માટે સ્થિર કણક - સ્વાદ (30 સેમી વ્યાસ)
- ઓલિવ તેલ - 1 1/2 કલા ચમચી
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે
- મધ્યમ સ્ક્વોશ - 1 ભાગ
- નાના લાલ ધનુષ - 2 ટુકડાઓ
- કાલે - 3 કપ (આશરે 1 બંડલ)
- લસણ - 2 ટુકડાઓ
- Mozzarella પનીર - 240 ગ્રામ
1. સ્ક્વૅશ બીજ અને નાના સમઘનનું કાપી. સ્લાઇસેસમાં લાલ ડુંગળી કાપો. ઉડી વિનિમય કરવો કોબી મળ આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નીચલા રેક પર પીત્ઝા પથ્થર મૂકો અને 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. અડધો ભાગ અડધા ભાગમાં વહેંચો અને દરેક ભાગમાંથી એક બોલ બનાવો. કણકને 10 થી 30 મિનિટ સુધી મૂકો. મોટા પકવવા ટ્રે પર સ્ક્વોશ અને ડુંગળી મૂકો, મીઠું અને કાળા મરી સાથે સમૃદ્ધપણે છંટકાવ કરો, ઓલિવ તેલના 1 ચમચી રેડવું. ગરમીથી પકવવું, રસોઈના મધ્યમાં 1 વાર stirring, ત્યાં સુધી શાકભાજી નરમ અને ઘેરા, લગભગ 30 મિનિટ બની જાય છે. 2. ઓલિવ તેલના બાકીના ચમચો ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં અદલાબદલી લસણ સાથે ગરમ કરો. કાલે કોબી અને મીઠું એક ચપટી ઉમેરો. ફ્રાય, સતત stirring, ત્યાં સુધી કોબી બેસી નથી, લગભગ 2 મિનિટ. ગરમી દૂર કરો અડધા અડધા અડધા અડધા અડધા અડધા લોટથી ભરેલા સપાટી પર મૂકો. કણકને બહાર કાઢો અને તે બાજુઓને થોડું ખેંચો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પાકા પિઝા પથ્થર પર કણક મૂકો. ડુંગળી, અર્ધ કાલે કોબી અને મોઝાઝરેલા પનીર સાથેના બેકડ સ્ક્વોશમાં ટોચના અડધા. 3. 8-10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી આવરણની ફરતે ઘેરા રંગની ઘાટી થાય છે અને પનીર ઓગળે નહીં. પિઝાને ગ્રીલ પર રાખો અને પીરસતાં પહેલાં 5 મિનિટ માટે કૂલ કરો. બાકીના કણક અને ભરણ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
પિરસવાનું: 6