મસ્ટર્ડ ઓઇલ સાથે કટલો આ કટલેટનું હાઇલાઇટ મસ્ટર્ડ ઓઈલના મધ્યમાં છે, જેની તૈયારી માટે મેં કઠોળમાં તૈયાર મસ્ટર્ડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાના ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કર્યો હતો. કટલો તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, પરંતુ સ્વાદને અસામાન્ય છે, તેલને ફ્રાઈંગની પ્રક્રિયામાં પીગળી જાય છે અને તેમને રસદાર બનાવે છે અને મસ્ટર્ડ દાંત પર ખુબ ખુબ ખુબું પાડે છે અને ચોક્કસ સુષુપ્તતા આપે છે. પરમેસન અને જાયફળ સાથે છૂંદેલા બટાકાની સાથે આવતી કટલેટની સેવા કરો - સફળતાની બાંયધરી આપવામાં આવે છે!
ઘટકો:- પોર્ક બળતરા 500 ગ્રામ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- લસણ 2 લવિંગ
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- દૂધ 180 મિલી
- બ્રેડ સફેદ 0.2 પીસી.
- બ્રેડક્રમ્સમાં 6 tbsp એલ.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 200 મી
- મીઠું 1.5 tsp.
- મરીનો કાળો જમીન 0.5 tsp.
- માખણ 100 ગ્રામ
- સરસવ ફ્રેન્ચ (અનાજ સાથે) 4 tsp
- તાજા 0.2 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- ફ્રેશ સુવાદાણા 0.2 ટોળું
- મીઠું 2 ચપટી
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- પગલું 1 અમે મસ્ટર્ડ તેલ સાથે પોર્ક કટલેટ તૈયાર કરવા માટે જરૂર છે: ડુક્કરનું માંસ, ડુંગળી, ચિકન ઇંડા, બ્રેડક્રમ્સમાં, દૂધ, સફેદ બ્રેડ, માખણ, લસણ, કઠોળ (ફ્રાંસ) માં તૈયાર રાઈ, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, સૂર્યમુખી તેલ શુદ્ધ, મીઠું અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી.
- પગલું 2 પ્રથમ, મસ્ટર્ડ તેલ તૈયાર કરો. આ માટે અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ના ગ્રીન્સ વિનિમય. અમે સોફ્ટ માખણ, મસ્ટર્ડ, ગ્રીન્સ, મીઠું અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ કરીએ છીએ.
- પગલું 3 આપણે માખણને સારી રીતે ઘસાવીએ છીએ જેથી તમામ ઘટકો સરખે ભાગે વિતરિત થાય.
- પગથિયું 4 આપણે ખાદ્ય ફિલ્ડ પર મસ્ટર્ડ ઓઇલ ફેલાવીએ, સોસ-બ્લોક રચે છે, તેને કેન્ડીના સ્વરૂપમાં લપેટી અને તે ફ્રીઝરમાં થોડા સમય માટે લગાવે છે જ્યારે આપણે ભરણની તૈયારી કરીએ છીએ.
- પગલું 5 હવે, ચાલો ભરણની તૈયારી કરીએ. સફેદ બ્રેડ દૂધમાં ભરેલી છે
- પગલું 6 મધ્યમ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા અમે ડુંગળી, લસણ, બ્રેડ, ડુક્કરના નાળિયેરથી સૂકવીએ છીએ (કુદરતી રીતે, જો તમારી પાસે ડુક્કરનું માંસ હોય, તો અમે તે માંસની છાલથી પસાર કરીએ છીએ).
- પગલું 7 ઇંડા, મીઠું અને મરીને નાજુકાઈથી ખેંચો.
- પગલું 8 સારી રીતે ભળી દો
- પગલું 9 ફ્રિઝરમાંથી મસ્ટર્ડ ઓઇલ લો, એ જ કદના 12 ટુકડા કાપો.
- પગલું 10 ભરણમાંથી આપણે એક કેક (12 ટુકડા) બનાવીએ છીએ, મધ્યમાં આપણે મસ્ટર્ડ ઓઇલના એક ટુકડા મૂકે છે. અમે કિનારીઓને જોડીએ છીએ, એક રાઉન્ડ કટલેટ બનાવવું, જેથી તેલ દૃશ્યમાન ન હોય અને તે નાજુકાઈના માંસ સાથે સારી રીતે બંધ હોય.
- પગથિયું 11 આપણે બધી બાજુઓમાંથી બ્રેડક્રમ્સમાં પેટીઓ કાપીએ છીએ.
- પગલું 12 હવે તેમને સામાન્ય રીતે માધ્યમ ગરમી પર સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ પર ફ્રાય કરો. આ પ્રકારના વધુ કટલેટને સરળ બનાવી શકાય છે, પણ હું શેકીને જ વ્યવસ્થા કરી શકું છું.
- પગલું 13 લંચ માટે ગરમ મસ્ટર્ડ તેલ સાથે કટલેટ સેવા આપે છે, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે.