- Lasagna શીટ્સ - 400 ગ્રામ
- Mozzarella પનીર - 3 કપ (લોખંડની જાળીવાળું)
- પરમેસન પનીર - 1/2 કપ (લોખંડની જાળીવાળું)
- નાની ગોમાંસ - 700 ગ્રામ
- બલ્બ - 1 ભાગ
- લસણ - 3 દાંત
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ
- સેલરી (સ્ટેમ) - 3 ટુકડાઓ
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 ભાગ
- ટોમેટોઝ - 500 ગ્રામ
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - - સ્વાદ માટે
- ઓલિવ તેલ - - સ્વાદ માટે
- દૂધ - 1 લિટર
- માખણ - 100 ગ્રામ
- લોટ - 3/4 પિસીસ
તેથી, પ્રથમ, અમે તમામ ઘટકો તૈયાર કરીશું. ચટણીની તૈયારીથી ચાલો શરૂ કરીએ. ટામેટાં પર આપણે ક્રુસિફોર્મ ચીકણો બનાવીએ છીએ, તેમને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને 15-20 સેકંડ માટે ત્યાં રાખો. પછી પાણી નિપુણ થયું છે, અને ટામેટાંને અલગ રાખવામાં આવે છે - ઠંડી દો. ડુંગળી અને લસણ ઉડી અદલાબદલી. ફ્રાયિંગ પાનમાં થોડું ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, લસણ સાથે ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા, સોફ્ટ સુધી, અંદાજે 10 મિનિટ ગાજર છીણી પર ઘસવામાં અને ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો. જગાડવો અને અન્ય 7-10 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ. બ્રેઝિયરને જમીનના માંસને ઉમેરો, તેને પાવડો સાથે ભેળવી દો, તેને શાકભાજીથી ભળી દો. જગાડવો અને મધ્યમ ગરમી પર લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી પાસાદાર ભાત સેલરિ ઉમેરો. ત્યાં પણ - અદલાબદલી બલ્ગેરિયન મરી પાસાદાર ભાત. સ્ટિરિંગ મરચી ટામેટાં એક બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર સાથે રસોમાં છૂંદેલા છે. પરિણામી ટમેટા રસો એક brazier માં રેડવામાં આવે છે. જગાડવો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, મધ્યમ ગરમી પર 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા. છેલ્લે, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, જગાડવો અને ગરમી દૂર. ચટણી તૈયાર છે હવે તે bechamel ચટણી તૈયાર કરવા માટે સમય છે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ મૂકો, મધ્યમ ગરમી પર મૂકી, માખણ ઓગળે છે. લોટ ઉમેરો અને તે સખત રીતે મિશ્રણ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. સમાન માસની રચના થતાં સુધી stirring ચાલુ રાખો. દૂધ એક પાતળા ટપકેલ સાથે એકીકૃત ક્રીમી મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે. સ્ટિરિંગ રસોઈ ચાલુ રાખો અને પ્રવાહી ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા માટે સૉસ ઉકળે ત્યાં સુધી stirring. પછી આગ માંથી ચટણી દૂર કરો. તે lasagna એકત્રિત સમય છે. તમારા લેસગ્ના શીટોને તૈયાર કરવા માટે સૂચનો વાંચો. કેટલાક લેસગ્ના શીટોને પાણીમાં ઉકાળવામાં આવવાની જરૂર છે, કેટલાકને પ્રારંભિક સારવારની જરૂર નથી. સૂચનોમાં લખ્યા પ્રમાણે કરો મારી શીટ્સ બાફેલી હોવી જોઈએ, તેથી મેં તેમને ઉકળતા પાણીમાં (વૈકલ્પિક રીતે, અન્યથા તેઓ ભેગા મળીને વળગી રહેવું) મૂકશે અને સૂચનોમાં દર્શાવ્યા પ્રમાણે ખૂબ જ રાંધશે. ઉકળતા પાણીથી લસાના માટે શીટ્સને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, તેમને થોડો ઠંડું દો. થોડું તેલના પકવવાના વાનગીમાં, લસગ્ના માટે શીટ્સનો એક સ્તર મૂકે છે (જો આકાર અને શીટ કદમાં એકબીજા સાથે મેળ ખાતા નથી, તો શીટ્સ કાપી શકાય છે). આગળ, એક તૃતીયાંશ ભરવા વિષે. અમે ભરવાના સ્તરને ફેલાવીએ છીએ અને તેને બેચમલ ચટણીની એક નાની રકમ (આશરે 1/4 ભાગ) ભરો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ એક કપ સાથે છંટકાવ. એ જ પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન: નૂડલ્સ એક સ્તર - ભરવા એક સ્તર - ચટણી - ચીઝ જ્યાં સુધી ઘટકો ન ચાલે ત્યાં સુધી (મારી પાસે ચારસાહારી લસગ્ના શીટ છે, એટલે ભરણની 3 સ્તરો છે). ટોચના લેસ્નાની શીટ્સનો એક સ્તર હોવો જોઈએ, જે બેચમલ ચટણી સાથે ઉકાળો છે. પકવવા માટે પકાવવાનું ફોર્મ, 180 ડિગ્રી ગરમ, અને 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પછી અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી lasagna લેવા, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે છંટકાવ અને બીજા 10 મિનિટ માટે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી lasagna વિચાર તૈયાર છે, તે થોડી ઠંડી દો, અને પછી તે ટેબલ પર સેવા આપે છે. બૂન એવેટિટુ!
પિરસવાનું: 6