લૅન્ટેન ટમેટા અને બીન સૂપ સૂપ ખૂબ સારી વાનગી છે - તે ગરમ હોય છે, તાકાત આપે છે, કામના લાંબા દિવસ પછી લંચ અને રાત્રિભોજન બંને માટે ખૂબ જ સરળ છે, જ્યારે ઘણી વખત માત્ર શુષ્ક નાસ્તા ખાય છે. ટામેટા-બીન સૂપ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ દાળો બનાવવાની છે: તેને ઠંડા પાણીમાં પૂર્વમાં ભીંકો. કઠોળ 2-3 કલાક અને સમગ્ર રાત માટે soaked કરી શકો છો નોંધપાત્ર તેની તૈયારી સમય નોંધપાત્ર ઘટાડો! આ સૂપ દુર્બળ છે, પરંતુ તે તદ્દન પૂરતી છે, કારણ કે તે મુખ્ય ઘટક બીજ છે. દાળો કઠોળ કુટુંબની સૌથી સામાન્ય સંસ્કૃતિઓમાંની એક છે. અને તે દક્ષિણ અને મધ્ય અમેરિકામાં કૃષિનું સૌથી મહત્ત્વનું પ્લાન્ટ છે, અને વિશ્વના સૌથી પ્રાચીન સંસ્કૃતિઓમાંનું એક છે. રશિયા કઠોળના વિસ્તાર પર માત્ર 17-18 સદી હતી, પ્રથમ તે સુશોભન છોડ તરીકે ઉગાડવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ સમય જતાં આ શાકભાજીની સંસ્કૃતિનો રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થયો છે!
ઘટકો:- બીન સફેદ શુષ્ક 200 ગ્રામ
- ગાજર 1 પીસી.
- ટામેટા રસ 100 મી
- ટામેટા પેસ્ટ 2 tbsp. એલ.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 3 tbsp. એલ.
- તાજા 0.5 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- બે પર્ણ 2 પીસી.
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- જાયફળ જમીન 0.5 tsp.
- કાર્નેશન ગ્રાઉન્ડ 0.5 tsp.
- ગ્રાઉન્ડ કોથમીરના 0.5 tsp.
- એસફોએટિડા 0.25 tsp
- મેથી (શંભાલા) બીજ 0.25 tsp.
- મીઠું 2 ચપટી
- પગલું 1 સૂપ બનાવવા માટે તમારે દાળો, ગાજર, ટમેટા પેસ્ટ, ટમેટા રસ, વનસ્પતિ તેલ, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓની જરૂર પડશે.
- પગલું 2 બીન ઠંડા પાણીમાં 2 કલાક માટે પૂર્વથી ભરેલું હોય છે, પછી 25-40 મિનિટ (બીન નરમ થવી જોઈએ) ત્યાં સુધી નવા પાણી અને ઉકાળો.
- પગલું 3 ગાજર સાફ અને નાના સમઘનનું કાપી.
- પગલું 4 ફ્રાયિંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો અને મસાલાઓને ફ્રાય કરો: પ્રથમ લૌરાલે 1-2 મિનિટ, પછી બાકીના બધા - જાયફળ, લવિંગ, ધાણા, આસાફિટા અને શંબલ્લા - આશરે 15 સેકન્ડ.
- પગલું 5 પછી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ગાજર મસાલાઓમાં ફ્રાય કરો.
- પગલું 6 પેન પૂર્વ-રાંધેલા કઠોળ, તળેલા ગાજર, ટમેટા પેસ્ટ, ટમેટા રસમાં મૂકો અને ઇચ્છિત સુસંગતતા (લગભગ 1 લીટર) માં પાણી ઉમેરો.
- પગલું 7 બધું બોઇલમાં લાવો અને ઓછી ગરમીથી 15-20 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
- પગલું 8 અંતે, મીઠું અને કાળા ભૂરા મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો, ઔષધો સાથે છંટકાવ કરો.