બોલોગ્નીસ સોસ સાથે પાસ્તા "પેસ્ટ" શબ્દ સાથે જૂની પેઢીના ઘણા લોકો પાસે ફક્ત એક જ સંડોવણી છે: કંઈક સજાતીય, જાડા, મલાઈ જેવું. ઉદાહરણ તરીકે - ટૂથપેસ્ટ. યુવાન લોકો અને બાળકો પણ વધુ સારી રીતે જાણે છે કે પાસ્તા પાસ્તાના ઇટાલિયન વાનગી છે, જે વિવિધ સૉસ સાથે નિયમ તરીકે સેવા આપે છે. સામાન્ય રીતે, ઇટાલિયન રાંધણકળા એટલી પ્રિય છે અને આપણા દેશમાં અપનાવવામાં આવે છે કે પિત્ઝા, સ્પાઘેટ્ટી અને લાસગ્નને લાંબા, અમારા, મૂળ વાનગીઓમાં માનવામાં આવે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઇટાલિયન વાનગી વાજબી રીતે સ્પાઘેટ્ટી બોલોગ્નીસ અથવા અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ માંસની ચટણી સાથે પાસ્તા તરીકે જાણી શકાય છે. પરિવારના કોઈ સભ્ય આવા અદ્ભુત રાત્રિભોજન અથવા ડિનર નકારશે પાસ્તા માટે, તમે કોઈપણ પાસ્તા ઉપયોગ કરી શકો છો કે જે તમારું કુટુંબ પ્રેમ કરે છે તમે તેને જાતે રસોઇ પણ કરી શકો છો આ રેસીપી માટે ટોમેટોઝનો સામાન્ય રીતે પોતાના રસમાં કેનમાં ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ તમે લઈ શકો છો અને તાજા, પ્રી-સ્કેલ્ડ અને છાલ કરી શકો છો. પરંતુ આ માત્ર ત્યારે જ છે કે ટમેટાં મીઠી ખાટાનાં જાતો અથવા આ વાની માટે સ્વાદહીન ગ્રીનહાઉસ ટમેટાં ફિટ ન હોય. માર્ગ દ્વારા, આ ચટણીને તૈયાર કરવાનું શીખ્યા, તમે સુરક્ષિત રીતે લેસગ્ના લઈ અને તૈયાર કરી શકો છો.
ઘટકો:- બીફ ટેન્ડરલાઈન 500 ગ્રામ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- ગાજર 1 પીસી.
- સેલરી રુટ 300 ગ્રામ
- લસણ 2 લવિંગ
- વાઇન રેડ સૂકી 200 મી
- ઓલિવ તેલ 4 tbsp એલ.
- ટામેટા પેસ્ટ 2 tbsp. એલ.
- ટોમેટો ડ્રેસિંગ 800 મી
- તુલસીનો છોડ સૂકી 2 tsp.
- ઓરેગાનો શુષ્ક 1 tsp.
- સ્પાઘેટ્ટી 400 જી
- પનીર પરમેસન 50 ગ્રામ
- મરી કાળા જમીન 2 ચપટી
- મીઠું 3 ચપટી
- પગલું 1 બોલોગ્નીઝ ચટણી સાથે સ્પાઘેટ્ટી બનાવવા માટે તમારે સેલરિ, ગાજર, ડુંગળી, લસણ, લાલ વાઇન, મસાલા અને ટમેટા ડ્રેસિંગ લેવાની જરૂર છે - આ તેમના પોતાના રસમાં સાચવેલ ટમેટાં છે (એક માંસ ગ્રાઇન્ડરર વગર અને મસાલા વિના).
- પગલું 2 બીફ ધોવાઇ, ટુકડાઓ કાપી અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં વળાંક.
- પગલું 3 એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઓલિવ તેલના 2 ચમચી ગરમ કરો અને રુંવાળું ત્યાં સુધી છૂંદો કરવો.
- પગલું 4 સેલરી, ડુંગળી, ગાજર અને લસણ છાલ અને ઉડી ચોપ.
- પગલું 5 મોટી ફ્રાઈંગ પાન અથવા એક જાડા નીચેથી, ઓલિવ તેલના 2-3 ચમચી ગરમ કરો, અને પછી શાકભાજીને ફ્રાય કરો - સેલરિ, ડુંગળી, ગાજર અને લસણ - ડુંગળીને સાફ કરવા માટે 10 મિનિટ.
- પગલું 6 પછી શેકેલા નાજુકાઈના માંસને શાકભાજીઓમાં ઉમેરો - બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- પગલું 7 સૂકા લાલ વાઇનનું એક ગ્લાસ રેડવું અને જ્યાં સુધી મદ્યપાનની ગંધ અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- પગલું 8 ટમેટા ડ્રેસિંગના 800 મિલિગ્રામ અને ટમેટા પેસ્ટના 2 ચમચી ફ્રાયિંગ પેનમાં ઉમેરો, એક બોઇલને લાવવા માટે stirring.
- પગલું 9 પછી સૂકા તુલસીનો છોડ (અથવા તમે ઉડી અદલાબદલી તાજા તુલસીનો છોડ એક ટોળું ઉમેરી શકો છો) અને સૂકા oregano 1 ચમચી 2 teaspoons ઉમેરો.
- પગલું 10 ઉકળવા લાવો, સ્વાદમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો. ઓછામાં ઓછી 2 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર ઢાંકણ હેઠળ ચટણીને કૂકડો, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
- પગલું 11 પેકેજ પર સૂચનો અનુસાર સ્પાઘેટ્ટી ઉકળવા.
- પગલું 12 દંડ છીણી પર પરમેસન ભટવું.
- પગલું 13 સ્પાઘેટ્ટી પર ચટણી મૂકો, પરમેસન સાથે ટોચ પર બધું છંટકાવ.