માછલી, ચિકન અને અન્ય માંસ માટે ઉમદા મલાઈ જેવું ચટણી માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

સૌથી સામાન્ય ઘટકોનો એક અસામાન્ય સ્વાદ એ મલાઈ જેવું ચટણી છે જે માછલી, મરઘા અથવા અન્ય રોચક માંસ આપશે, વધુ તીવ્રતાના હુકમ ખાવા માટેના સંવેદના વધુ સુખદ બનાવે છે. ક્રીમ સોસ બનાવવા માટે વાનગીઓમાં સંખ્યા ઘણી છે. તે તેજાબી, સહેજ મસાલેદાર, મીઠી અને ખાટા, પનીર, ખારા વગેરે હોઇ શકે છે. તે બધા ઉત્પાદનોના સેટ અને તમારા સ્વાદ પસંદગીઓ પર નિર્ભર કરે છે.

કોઈપણ માંસ માટે ક્લાસિક ક્રીમ ચટણી માટે રેસીપી

રિફ્યુલિંગના સ્વાદને અલગ પાડવા માટે, પ્રથમ તમારે ક્રીમ સોસ રેસીપીની મૂળભૂત ક્લાસિક સંસ્કરણ સમજવાની જરૂર છે, જે સ્વાદિષ્ટ ખોરાકના પ્રેમીઓના હૃદય જીતી હતી.

ઘટકો:

• ક્રીમ - 200 મી. એક બરણી, ચરબીનું પ્રમાણ 20%;
• માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
• લોટ - 1 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, મરી - તમારા સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. અમે લોટની ચમચો રેડવાની તૈયારી કરીએ છીએ અને ગરમ શેકીને તેને ગરમ કરી દો;
2. જ્યારે લોટ તૈયાર હોય, ત્યારે એક માખણ ચમચી ઉમેરો અને ફ્રાયિંગ પેનમાં સારી રીતે ભળી લો;
3. 2-3 મિનિટ માટે stirring ચાલુ રાખો;
4. સ્ટિરીંગ, ધીમે ધીમે ક્રીમના બધા જાર રેડવાની, મિશ્રણ ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જોવી, નાની આગ મૂકી અને 2-4 મિનિટ માટે રાંધવા;
5. તમારા સ્વાદ માટે કેટલાક મરી અને મીઠું ઉમેરો.

ધ્યાન આપો: રિફ્યુલિંગમાં સતત દખલ કરવાનું ભૂલશો નહિ, નહીં તો ગઠ્ઠો હશે જે સમાપ્ત ઉત્પાદનના ઉપયોગની એકંદર છાપને બગાડે છે.

ઉત્તમ નમૂનાના ક્રીમી ચટણી સામાન્ય રીતે ફ્રાઇડ અથવા સ્ટ્યૂવ્ડ શાકભાજી, માછલી અને મરઘા માટે પીરસવામાં આવે છે.

માર્ગ દ્વારા: રસોઈના અંતે ઉમેરવામાં આવેલાં બારીક લોખંડની જાળીવાળું પનીર, ડ્રેસિંગ ઉત્તમ ગુણધર્મો આપશે, તેમજ લોટના ઉત્પાદનો સાથે જોડાય છે - વેર્મિકેલ, નૂડલ્સ, ઇટાલિયન સ્પાઘેટ્ટી.

માછલી અને શાકભાજી માટે ક્રીમી ચટણી માટે રેસીપી

હકીકત એ છે કે ક્લાસિક માછલીની વાનગીઓ માટે ઉત્તમ છે છતાં, શેફે એક અલગ ભિન્નતા બનાવી છે, જે માછલીઓની સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે. આવા રેસીપી બનાવવી - તે ક્યાંય સહેલું નથી.

ઘટકો:

• ક્રીમ - 200 મી. એક બરણી, ચરબીના 20% સામગ્રી;
• મસાલેદાર મસ્ટર્ડ - 1 tbsp. ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. ચમચી (તમારા પોતાના સ્વાદ જુઓ);
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - તમારા સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. બધા ઘટકો એક અલગ વાટકી માં મૂકવામાં આવે છે અને મિશ્ર. આદર્શરીતે - જો તમે બ્લેન્ડર સાથે આવું કરો, એક સમાન સંવાદિતાને સમૂહ લાવો;
2. બધું, ચટણી તૈયાર છે, આનંદ કરો.

ચિકન માંસ માટે ક્રીમ ચટણી કેવી રીતે રાંધવા?

અલગ ધ્યાન મશરૂમ્સ સાથે ક્રીમની ચટણી મેળવવા પાત્ર છે, જે સામાન્ય રીતે ચિકન અને સૅલ્મોન બંને માટે સારી પસંદગી તરીકે ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓની પાસે જેટલા માંસની સમાન હોય છે અને આહારની શ્રેણી આવતી હોય છે.

ઘટકો:

• ક્રીમ - 150 મી એક બરણી. ચરબીનું પ્રમાણ - 20%;
• લોટ - 1 tbsp. ચમચી;
• ચેમ્પીનન્સ - 150 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• સુવાદાણા - 1 નાની ટોળું;
• મીઠું, મરી - તમારા સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. ઉડીથી ડુંગળીને વિનિમય કરો, પાણી ચલાવતા મશરૂમ્સ ધોવા અને પાતળા પ્લેટ સાથે કાપી;
2. વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીને અને 2-3 મિનિટ માટે ડુંગળીને ફ્રાય કરીને ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો;
3. આ સમય પછી, મશરૂમ્સ મૂકો અને 5-6 મિનિટ માટે ફ્રાય સારી રીતે stirring;
4. જ્યાં સુધી મશરૂમ્સ તેમના પ્રવાહીને છોડતા નથી ત્યાં સુધી તમારે રાહ જોવી પડશે, અને તે આંશિક રીતે વરાળ થઇ જશે, પછી લોટ, મીઠું, મરી અને ચમચીના ચમચીમાં મૂકી દો;
5. ધીમેધીમે ધીમે ધીમે ક્રીમ રેડવાની શરૂઆત કરી ત્યાં સુધી બરણી ખાલી હોય છે. મિશ્રણને ઉકળવા માટે રાહ જુઓ, પછી તે ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરવા માટે અન્ય ત્રણ મિનિટ લે છે, ચટણી વધારે જાડાઈ. તે ખૂબ જ અગત્યનું છે કે જ્યારે તમે ક્રીમ ચટણી કરો છો ત્યારે તમે ગઠ્ઠાઓના દેખાવને ટાળવા માટે પદ્ધતિસર રીતે ઘટકો જગાડવો છો;
6. ડ્રેસિંગ તૈયાર હોય ત્યારે, સુવાદાણા ઉમેરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને પાંચ મિનિટ માટે યોજવું.

આ લેખ મલાઈ જેવું ચટણીની સામાન્ય વાનગીઓ રજૂ કરે છે, જે પોતાને માછલી અથવા માંસની વાનગી સાથે સંયોજનમાં સાબિત થયા છે, પરંતુ દરેકને જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં હોય છે અને તમે મૂળભૂત ઘટકો (ક્રીમ, લોટ, માખણ) ને બદલ્યા વગર તમારી કલ્પનાને સંપૂર્ણપણે વ્યક્ત કરી શકો છો. ચાલો કહો કે તમે વધુ તીવ્ર વિકલ્પ મેળવવા માંગો છો - મસ્ટર્ડ, ચમચી - થોડું ખાંડ, ખાટા-લીંબુ ઉમેરો. બોન એપાટિટ!