- દૂધ - 2 કપ
- લોટ - 6 કપ
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- ખાટો ક્રીમ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- શાકભાજી તેલ - 2 આર્ટ ચમચી
- આથો - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- મીઠું - 1 ચમચી
- ખાંડ - 1/4 ચમચી
એક માધ્યમ વાટકીમાં, હૂંફાળું 1 કપ ગરમ દૂધ, 1/4 ચમચી મીઠું, ખાંડ, ખમીર અને 2 કપ લોટ એક ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 10-15 મિનિટ માટે ગરમ સ્થળ મૂકો. દરમિયાન, એક અલગ વાટકીમાં, 1 કપ ગરમ દૂધ, ખાટી ક્રીમ, વનસ્પતિ તેલ, ઇંડા, મીઠું ભેગું કરો. બે વધુ કપ લોટ ઉમેરો અને ઝટકવું સાથે મિશ્રણ. પછી ખમીર સાથે આ મિશ્રણ ભળવું ધીમે ધીમે આ મિશ્રણ માટે બાકીના લોટ ઉમેરી રહ્યા છે, કણક ભેળવી એક ટુવાલ સાથે સારી રીતે મિશ્રિત કણકને ઢાંકે છે અને 1 કલાક માટે હૂંફાળું સ્થાન છોડો. આ સમય દરમિયાન, કણકને બે વખત વધારી શકાય છે આ કણક તૈયાર છે, તમે સીધા તળેલી પાઈ રસોઇ શરૂ કરી શકો છો. આ કણક ભેજવાળા બહાર જાય છે, તેથી તેની સાથે કામ કરવું વધુ સારું છે, વનસ્પતિ તેલ સાથે હળવાને લીધે ઝાડી કાઢવો. તેથી, કણકનો એક નાનો ભાગ ચૂંટી લો, તેમાંથી એક કેક બનાવો, ફ્લેટ કેકના કેન્દ્રમાં તમારી મનપસંદ સામગ્રીને થોડો મૂકો - મારી પાસે બટાટા તળેલી મશરૂમ્સ છે. અમે એક સમોસા જેવી માંસની વાની રચના, અમે કાળજીપૂર્વક ધાર પેચ. અમે કામ સપાટી પર પેટી મૂકી, લોટ સાથે છાંટવામાં, એક સીમ સાથે નીચે. આ સમય દરમિયાન, અમે બાકીના કણકમાંથી અન્ય પેટી બનાવી રહ્યા છીએ. ફ્રાયિંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો. ગરમ તેલમાં આપણે અમારા પેટીઝને સીમ સાથે ફેંકી દો. બધા બાજુઓ પર સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય. તૈયાર પાઈ કાગળ ટુવાલ પર મૂકવામાં આવે છે જેથી તે વધારાનો ચરબી શોષી શકે. તળેલી પાઈ તૈયાર છે. બોન એપાટિટ! ;)
પિરસવાનું: 8