મીટબોલ્સનો દેખાવનો ઇતિહાસ આપણા ગ્રહમાં વસતા લગભગ દરેક લોકોના રસોડામાં વિવિધ પૂરવણીઓ, ઉમેરણો અને મસાલાઓ સાથે માંસ અથવા માછલી નાજુકાઈના માંસ શોધી શકાય છે. અને કેટલાક દેશોમાં તેઓ પરંપરાગત છે, જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્વીડિશ મીટબોલ્સ. માંસબોલ માટે, તેમના પૂર્વજને "કુફ્ટા" ના તુર્કી વાનગી ગણવામાં આવે છે, જે નાજુકાઈના માંસના ગોમાંસમાં સૂપ અથવા ચટણીમાં તૈયાર સૂકા ફળ છે. રસોઈના ઇતિહાસકારો એવું માને છે કે તે તુર્કીના રાષ્ટ્રીય રાંધણકળામાંથી હતું કે ભાત સાથે માંસબોલની વાનગી બાલ્કનમાં પ્રથમ આવે છે, પછી ઑસ્ટ્રિયન રાંધણકળામાં, પછી તે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયેલી છે, ધીમે ધીમે બદલાતી રહે છે અને સ્થાનિક જરૂરિયાતોને અનુકૂળ છે. માંસના કટ અને કટલેટ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે વિવિધ અનાજ અને શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે. પરંપરાગત ચોખા ઉપરાંત, મીટબોલની રચનામાં બિયાં સાથેનો દાગી, ઓટ ફલેક્સ, બટાટા, સુકા ફળોનો સમાવેશ થાય છે. ચોખા સાથે મીઠું ભરવા માટે, ફટાકડા, સ્ટાર્ચ અથવા ચીઝની ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરશો નહીં, આ હેતુ માટે માત્ર ચોખા અથવા ઘઉંનો લોટ વપરાય છે. વધુમાં, ચોખા સાથેના માંસના ટુકડાને ઘણીવાર તળેલા નથી, પરંતુ તે જાડા અને સમૃદ્ધ ચટણીમાં બાફવામાં અથવા શેકવામાં આવે છે, જેમાં તેમને ટેબલ પર સેવા અપાય છે. સ્વાદિષ્ટ meatballs તૈયાર કરો, અને આ રેસીપી તમારા પુસ્તકમાંથી છોડી શક્યતા છે.
ઘટકો:- પોર્ક બળતરા 500 ગ્રામ
- ગાજર 1 પીસી.
- ડુંગળી 1 પીસી.
- રાઉન્ડ અનાજ ચોખા 60 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- ટામેટા પેસ્ટ 2 tbsp. એલ.
- ખાટો ક્રીમ 2 tbsp એલ.
- બાફેલી પાણી 0.5 એલ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 4 tbsp એલ.
- કાળા મરી પાવડર 2 ટીસ્પૂન.
- મીઠું 2 ચપટી
- પગલું 1 માંસના ટુકડાને ચોખા સાથે તૈયાર કરવા માટે તમારે ડુક્કરના બળતરા, ગાજર, ડુંગળી, ચોખા, ઇંડા, મસાલા, વનસ્પતિ તેલની જરૂર પડશે.
- પગલું 2 મીટબોલ માટે તમારે નાજુકાઈના માંસની જરૂર છે, તે ડુક્કર અથવા વિવિધ પ્રકારના માંસનું મિશ્રણ હોઈ શકે છે.
- પગલું 3 મોટી છીણી પર ગાજર ત્રણ, અને નાના સમઘનનું માં ડુંગળી કાપી.
- પગલું 4 વનસ્પતિ તેલ પર ગાજર સાથે ફ્રાય ડુંગળી સોનારી બદામી સુધી, તે મહત્વનું છે કે ડુંગળી સળગાવી નથી.
- પગલું 5 બાફેલા ચોખા - તેને ઠંડુ પાણીથી પાણીમાં રેડવું (પાણી બમણું અનાજ તરીકેનું હોય છે) અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 20-25 મિનિટ સુધી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ચોખાને ચાંદીમાં ફેંકી દો.
- પગલું 6 અમે નાજુકાઈના માંસ, ઇંડા, રાંધેલા ભઠ્ઠી અને ચોખા (ચોખા ભરણમાં ત્રીજા ઉમેરો) ભેગા કરીએ છીએ.
- પગલું 7 મીઠું, કાળા મરીના ચપટી ઉમેરો અને બધુ બધું મિશ્રણ કરો.
- પગથિયું 8 આપણે મીઠાબોલના દડાઓ બનાવીએ છીએ.
- પગલું 9 શેકીને પાન ગરમ કરો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે બંને બાજુઓ પર માંસના ટુકડાને ફ્રાય કરો.
- પગલું 10 તળેલું માંસના ટુકડા અને ચોખાને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગણો.
- પગલું 11 ટમેટા પેસ્ટ અને ખાટા ક્રીમ મિક્સ કરો, અને પછી તેમને 0.5 લિટર બાફેલી પાણી ઉમેરો.
- પગલું 12 માંસના ટુકડા પર ચટણી રેડવું જેથી ટોચનો સ્તર આવરી લેવામાં આવે.
- પગલું 13 આપણે સ્ટયૂને 40 મિનિટ માટે ખૂબ જ ધીમા આગ પર મૂકી. વિસર્જન પ્રક્રિયામાં, ચટણીને નમૂનારૂપી અને મીઠું અને મરીના સ્વાદમાં ઉમેરી શકાય છે.