સ્મોક કરાયેલા ફટાકડા - પીચ ક્રેકરો ઘણા જેવા ક્રેકરો! ખમીર મીઠું ચડાવેલું બિસ્કિટ સારું અને નાસ્તા તરીકે અને પેટ્સ અને નરમ ચીઝના ઉમેરા તરીકે અથવા બીયર અથવા વ્હિસ્કી માટે ઍપ્ટેઝર તરીકે પ્રસિદ્ધ બ્રિટીશ સૂપ ચૌડર ક્રેકર્સમાં પણ સરસ લાગે છે! અલબત્ત, તમે સ્ટોર માં તૈયાર ક્રેકરો ખરીદી શકો છો, પરંતુ તે વધુ સુખદ ઘરે તેમને રસોઇ કરવા માટે છે, જેને પ્રેમ કરતા હો, મિત્રો અને, અલબત્ત, તમારી જાતને! "સ્મોક ક્રેકર્સ" - નામ, જે આ કિસ્સામાં કુકીઝનો સ્વાદ દર્શાવે છે, અને તેની તૈયારીનો માર્ગ નથી!
ઘટકો:- ફ્લોર, ઘઉં, સ્વ-એલિવેટિંગ 250 ગ્રામ
- માખણ 125 ગ્રામ
- ચીઝ હાર્ડ 80 ગ્રામ પીવામાં
- ચટણી વોર્સેસ્ટર 20 મી
- સોલ્ટ 10 ગ્રામ
- પૅપ્રિકા 10 ગ્રામ પીવામાં
- પીવામાં સોસ 100 ગ્રામ
- પગલું 1 મરચી માખણ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચીઝ, લોટ, વોર્સશેરશાયર ચટણી અને ચીરીઓઝો અથવા સેલ્ચિચન જેવા પીવામાં સોસેજ લો. હું સ્વ-વધતી જતી લોટનો ઉપયોગ કરતો હોઉં, જો તમારી પાસે તે ન હોય તો, ચાળણીમાંથી માત્ર એક જ લોટ કાઢો અને 1 ટીસ્પી ઉમેરો. પકવવા પાવડર
- પગલું 2 ઉકાળો ચોખા પર વિનિમય કરવો. ફુલમો નાના ટુકડાઓ કાપો.
- પગલું 3 ઓઇલ અને લોટને લગાવેલાં ટુકડા કરો. ખાસ કરીને ઉનાળામાં આ માટે સારી રીતે કૂલ વાનગીનો ઉપયોગ કરો. પૅપ્રિકા ઉમેરો
- પગલું 4 માખણ અને લોટના ટુકડા માટે કાતરી મસાલા, પનીર, મીઠું, વોર્સર્સકી સોસ ઉમેરો અને કણકને ઘસવું શરૂ કરો, પામથી મિશ્રણને ખેંચો. જો કણક ખૂબ જાડા બહાર વળે છે, તે માટે તે 2 tbsp ઉમેરવા માટે પરવાનગી છે. એલ. ઠંડા પાણી અથવા દૂધ, પરંતુ વધુ નથી
- પગલું 5 તમારા હાથ સાથે વાટકી માં કણક મૂકો. તે "ભેગા" છે કારણ કે તે ભીરુ જ રહેવું જોઈએ. આવરે છે અને રેફ્રિજરેટર માં 30 મિનિટ માટે દૂર. 200 ° સી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો.
- પગલું 6 બિસ્કિટ કાગળના બે સ્તરો વચ્ચે પાતળા સ્તરમાં કણકને રૉક કરો.
- પગલું 7 ક્રેકર્સ તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ આકાર હોઈ શકે છે. તમારી મનપસંદ કૂકી કટલેટરીનો ઉપયોગ કરો કાગળમાંથી વધારાની કણક દૂર કરો અને 6-8 મિનિટ માટે પ્રેયરેટેડ ઓવનમાં ફટાકડાને સાલે બ્રે, કરો, પકવવા ટ્રે પર નરમાશથી પેપર શીટ અને કૂકીઝ મૂકી દો.
- પગલું 8 સેવા આપતા પહેલાં સંપૂર્ણપણે ફટાકડા કૂલ.