મેથીનો ઉપયોગ: વાનગીઓ, વર્ણન, ઉપયોગી ગુણધર્મો

મેથીના ઉપચારાત્મક ગુણધર્મો, ઉપચારના લક્ષણો, વાનગીઓ
મેથી એ વનસ્પતિ મિતિટીકોવ ફેમિલી ઑફ લીજીઝના એક વાર્ષિક પ્લાન્ટ છે. કેટલીક સુવિધાઓ છે, ખાસ કરીને ક્યુમિરિનના પદાર્થને કારણે અમૂર્ત ગંધ વગર. મેથી 60-70 સેન્ટિમીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે, સીધી શાખા ધરાવતી સ્ટેમ અને ટ્રિપલ પાંદડા નથી. પ્લાન્ટ ફૂલો સફેદ, જાંબલી, વાદળી અથવા પીળા રંગછટા છે. ફળો - લાંબી નાક સાથે ગાઢ સપાટ બીજ. મેથી મેથીના મુખ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, તે રસોઈમાં સૌથી મૂલ્યવાન છે, જેમ કે હોપ્સ-સનલી, કરી જેવી વિશ્વ વિખ્યાત સીઝનિંગ્સના ઘટકો તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

મેથીમાં ઘણાં નામો છે, જેમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ છે: શમ્બલ્લા, ઊંટ ઘાસ, ગ્રીક ઘાસની, મેથી, ચમન. ઉત્તર અમેરિકાથી લઈને ચાઇના સુધી 130 થી વધુ વનસ્પતિ પ્રજાતિઓ ફેલાયેલી છે અમારા દેશમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય પ્રજાતિ મેથી ઘાસની છે.

મેથી: ઉપયોગી ગુણધર્મો

સદીઓથી, એશિયન દેશોના રહેવાસીઓ માનતા હતા કે આ પ્લાન્ટમાં સ્ત્રી શરીર માટે અસાધારણ હીલીંગ ગુણધર્મો છે. શેમ્બલાના બ્રોથ્સ સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા 7-9 મહિનાની ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન લેવામાં આવ્યા હતા, જે દૂધના ઉત્પાદન પર લાભદાયી અસર કરે છે. વધુમાં, સપોસટરીમાં અસંખ્ય ગુણધર્મો છે, જે એક સ્તનમાં વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે, રક્તમાં ગ્લુકોઝ અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.

પ્રાયોગિક અભ્યાસોના આધારે, નીચેની અસરો શોધવાનું શક્ય હતું, જે આ પ્લાન્ટનો યોગ્ય ઉપયોગ કરે છે:

આ કદાચ સંપૂર્ણ સૂચિ નથી મેથીના બીજ - કુદરતી ચમત્કાર, ઘણા બિમારીઓ માટે ઉપચાર તેઓ સત્તાવાર રીતે અને પરંપરાગત દવાઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, અને રસોઈમાં તેઓ એક ઉત્તમ પકવવાની પ્રક્રિયા અથવા અલગ વાનગી તરીકે સેવા આપે છે, સૂપ અને સલાડમાં ઉમેરાય છે.

મેથી: લોક દવાઓની વાનગીઓ

આ વનસ્પતિમાંથી તમામ વાનગીઓનો આધાર બીજ છે. તેઓ રેસીપી પર આધાર રાખીને, પાઉડર સ્વરૂપમાં અથવા સંપૂર્ણ હોઈ શકે છે.

રેસીપી 1: થેરાપ્યુટિક પીળો ચા

જાણીતા ચા હેલ્બા પરંપરાગત ઇજિપ્તીયન પીણું છે, મુખ્ય ઘટક જેમાં મેથીના બીજ છે. તે ખૂબ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

  1. 1 ચમચી બીજ માટે, 200 મિલિગ્રામની જરૂર પડે છે. પાણી;
  2. મિશ્રણ ઉકાળો અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા;
  3. તમારા સ્વાદ માટે ખાંડ અથવા મધ, લીંબુ, દૂધ ઉમેરો.

આ પીણુંમાં વિટામિન મોટી રકમ છે. સામાન્ય આરોગ્ય પ્રમોશન અને રોગ નિવારણ માટે આ એક સારું સાધન છે.

રાંધવાની પદ્ધતિ: પગની પર અલ્સરથી ઝીણવવું, પૅનરિકા સાથે

  1. અનાજની સ્થિતિમાં એસિટિક પાણી સાથે મિશ્રિત 10 ગ્રામ કચડી બીજ;
  2. લેનિન કાપડમાં ખાડો અને રોગગ્રસ્ત પેચ સાથે જોડો;
  3. દિવસમાં 2-3 વખત સંકુચિત કરો.

મેથી: મતભેદ

શરીરમાં પ્રોલેક્ટીન અને એસ્ટ્રોજનની વધુ આવશ્યકતા છે કેમ કે મેથીને છોડી દેવાની જરૂર છે. વધુમાં, મેથીના ઉપયોગની સગર્ભાવસ્થાના છેલ્લા મહિનામાં જ ભલામણ કરવામાં આવે છે. છોડવાળા લોકોને ઇન્સ્યુલિન આધારિત ફોર્મમાં ડાયાબિટીસ ધરાવતા હોય તેવા લોકો સાથે અને ઘટેલા સ્તરે લોહી ગંઠાઈ જવાની બાબતમાં સાવચેત રહેવું તે યોગ્ય છે. બાકીના, મૂલ્યવાન પદાર્થો કે જે લોકોને શંબલ આપે છે - એક વાસ્તવિક ખજાનો અને તેનો ઉપયોગ ન કરવો તે મૂર્ખ છે. ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ, સુગંધ, લાભ - ત્રણ ઘટકો જે શ્રેષ્ઠ રીતે છોડને લક્ષણ ધરાવે છે.