પરિવારમાં બાળકની આગમન સાથે, માતાપિતાએ નવી આંખો સાથે પોષણની સમસ્યાને જોવી જોઈએ અને શરૂઆતથી જ એક ઉદાહરણ બતાવવું જોઈએ, બાળકને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવું તે ધીમે ધીમે તેનો ઉપયોગ કરવો. બેબી ફૂડ એ માત્ર એક શારીરિક વિષય નથી, પરંતુ ઘણા મનોવૈજ્ઞાનિક, સામાજિક અને વર્તણૂંક ઘટકો સાથે પણ સમસ્યા છે.
1. આધારનો આધાર - વિવિધ મિશ્રિત ખોરાક. તંદુરસ્ત આહાર પ્રાણી અને વનસ્પતિ ઉત્પાદનોના મિશ્રણનો સમાવેશ કરે છે, અંશતઃ કાચામાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, અંશતઃ પ્રક્રિયા સ્વરૂપમાં. જ્યારે મિશ્ર પોષણ માટે ખાસ સમૃદ્ધ ખોરાકની જરૂર નથી.
2. પોષણમાં સમાનતા ઉપયોગી નથી. સખત શાકાહારી ખોરાક, ઉચ્ચ કેલરી ખોરાક (ચરબી, પ્રોટીન ઘણું), મહત્વના પોષક તત્વો (ટ્રેસ તત્વો, વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ, ફેટી એસિડ્સ) ના શરીરમાં લાંબા ગાળાના લીડમાં ડેરી ડાયેટ છે. સ્વાદની પસંદગી નક્કી કરવી - ખારા, મીઠાનું, મીઠી, ગરમ-ખોરાકના મુખ્ય સ્વાદની કલ્પનાને ઢાંકી દે છે અને ખોરાકમાં એકવિધતા પેદા કરે છે. તમારા બાળકને દરેક ડીશના ઓછામાં ઓછા નાના ભાગને ખાવા માટે શીખવો.
3. કોલ્ડ અને ગરમ ખોરાક દરેક અન્ય પૂરક છે. નાસ્તો અને રાત્રિભોજન માટે, ત્યાં માત્ર એક હોટ ભોજન જરૂરી નથી. પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, કોપર, વિટામીન એ, બી, બી 1, બી 2, તેમજ બલાઇસ્ટ પદાર્થો સાથે શરીરને દૂધ, કાળા બ્રેડ, પનીર, માખણ, ટેબલ પર હેમ અથવા બાફેલી માંસ સાથે સેન્ડવીચ કરવું અગત્યનું છે. માંસ અથવા માછલીના નાના ભાગ સાથેના બટેટાં અને શાકભાજી અથવા કચુંબરવાળા હોટ ફૂડ લોહ, પ્રોટીન, ઝીંક, આયોડિન, વિટામિન્સ બી 1, બી 6, સી અને ફોલિક એસિડનું એસિમિલેશન પ્રોત્સાહન આપે છે. તાજા ફળો અથવા ફળોના રસ સાથેનો બીજો નાસ્તો (લંચ પહેલાનો નાસ્તો) વિટામિન સી સાથે શરીરને પૂરો પાડે છે.
4. બાળકો પુખ્ત વયના નથી, ખાસ કરીને દિવસના આહાર ખોરાક તૈયાર થવી જોઈએ અને બાળકોની ઉંમર સાથે સેવા કરવી જોઇએ. આનો અર્થ એ થાય છે: મસાલેદાર મસાલાઓ, ટેબલ મીઠું બદલે તાજા મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ, એક આકર્ષક સેવા આપતી, એક પ્લેટ સાથે પ્યાલો ભરવામાં નથી. આ ભોજનનું સામાન્ય ચિત્ર શાંત, મૈત્રીપૂર્ણ વાતાવરણ અને પીવાના કુશળતાથી પૂર્ણ થાય છે. બાળક એકલા ટેબલ પર બેસવું ન જોઈએ. જો તેમને નાસ્તો ન ગમે તો અગાઉથી તેની રાહ જુઓ શાળામાં પાછા ફર્યા બાદ સક્રિય આરામ બાકી છે.
5. દરેક વ્યક્તિની પોતાની ખોરાક જરૂરિયાતો છે. આહાર ભલામણો સાથેની વર્તમાન કોષ્ટકો વિવિધ વય વર્ગો માટે ફક્ત સરેરાશ સંકેતો આપે છે. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે દરેક બાળક તેમને અવલોકન કરવું જ જોઇએ.
6. ભૂખ અલગ છે. તે સ્પષ્ટ છે કે બાળકો દરરોજ ખોરાકની સમાન રકમ ખાતા નથી - અને આ સામાન્ય છે. જો કોઈ બાળક સળંગ ઘણા દિવસો સુધી સારી રીતે ખાતો નથી, તેનો સામાન્ય રીતે તેનો અર્થ એ નથી કે તે ટૂંકા પુરવઠામાં છે. તાત્કાલિક તેમને ભૂખ ના રસ ઉત્તેજિત અથવા કોઈપણ પુનઃસ્થાપન અર્થ કરવાની જરૂર નથી. પ્રશ્નની બીજી બાજુએ, એક બાળક જે તાજેતરમાં બની છે, સામાન્ય કરતાં ઘણી મોટી છે, તરત જ ચરબી બની નથી ખોરાકમાં લાંબા સમય સુધી વિચલનો સાથે બાળકના અસંતુલિત પોષણને બાકાત રાખવા માટે બાળકના ડૉક્ટર સાથે આ પ્રશ્નને સુમેળ કરવો જરૂરી છે.
7. પાણી સૌથી અગત્યનું ફૂડ પ્રોડક્ટ છે. નાના બાળક, વધુ સંવેદનશીલ તે શરીરમાં પ્રવાહી અભાવ છે. હોટ ટ્રેડીંગમાં, સ્પોર્ટ્સ પ્રવૃત્તિઓ અથવા રમતો દરમિયાન, પાણીમાં તંદુરસ્ત બાળકોની જરૂરિયાત બે વખત કરતાં વધુ વધારી શકે છે. તરસની આદર્શ શ્વેત શુદ્ધ પીવાનું પાણી, ખનિજ જળ (નાના લોકો માટે છે - કાર્બન ડાયોક્સાઇડ વિના), વણખેલું હર્બલ અને ફળો ચા. તરસની શ્વસન માટે કુદરતી ફળોનો રસ ઓછામાં ઓછો 1: 1 ના પ્રમાણમાં ઘટાડવો જોઈએ. મિશ્રિત પોષણની વિવિધતાવાળા વિટામિટેડ રસની જરૂર નથી. સૂકવવાની તરસ માટે ફળોના રસ, નિતારો, પોપ્સ, કોલા, માલ્ટ (નોન આલ્કોહોલિક) બીયર સાથે પીણાં યોગ્ય નથી - ખૂબ વધારે ખાંડની સામગ્રીને કારણે.
8. દૂધ ખોરાકમાં દૂધ એક અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે. દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પ્રોટીન અને વિટામિન્સ (A, B1, B2) સાથે બાળકોના શરીરમાં પૂરતો પુરવઠો પૂરો પાડે છે. 3.5% ની ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે જીવાણુરહિત સમગ્ર દૂધ ખાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે. ઓછી ચરબીવાળી દૂધ (1.5%) અને મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધ, તેમજ અનુરૂપ ડેરી ઉત્પાદનોમાં લક્ષણો, ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામીન (A, D) ગેરહાજર છે. તૈયાર કરેલ ડેરી ઉત્પાદનોમાં ઘણીવાર ખાંડ ઘણો હોય છે તેથી, તેમને પોતાને તૈયાર કરવા તે વધુ સારું છે સંપૂર્ણ દહીં અથવા દહીં દૂધ વિના સાદા દહીં ખરીદો અને તાજા કચડીના ફળને ભેગું કરો. પુડિંગ થોડી ખાંડ સાથે રસોઇ. જો બાળક સંપૂર્ણપણે દૂધનો ઇનકાર કરે તો, કેલ્શિયમના પુરવઠામાં તેને ચીઝ અને કોટેજ પનીર સાથે પૂરી પાડવામાં આવશે. સાચું, પનીર એક નકારાત્મક બાજુ છે: ઉચ્ચ મીઠું સામગ્રી.
9. માંસ - સાધારણ, પરંતુ નિયમિત. માંસમાં હાઇ-વેલ્યુ પ્રોટીન અને સારી રીતે સંકળાયેલા લોખંડ છે. શાકભાજી અને અનાજમાં, લોહને સરળતાથી પચાવી શકાતો નથી. માંસ મોટા ભાગ અનિચ્છનીય છે. ડુક્કર અથવા વાછરડાનું માંસ યકૃતથી લીવર ફુલમોનો એક નાનો ભાગ પહેલાથી લોહ, અને દુર્બળ પોર્ક - બાળકના શરીરની પુરવઠામાં સુધારો કરે છે - વિટામિન બી 1 બાળકના ખોરાકમાં સોસેટ્સને ટાળવા માટે કે જે ઘણો ચરબી ધરાવે છે. માંસ ખૂબ તળેલું ન હોવું જોઈએ - તળેલા ખોરાક આરોગ્ય માટે નુકસાનકારક છે. નાના બાળકો માટે, એવી વસ્તુ પસંદ કરો કે જે સહેલાઇથી સલ્કી (ઉદાહરણ તરીકે, અદલાબદલી માંસ).
10. સી માછલી આયોડિનનો એક મહત્વનો સ્રોત છે. આ માછલી, ખાસ કરીને સૅલ્મોન, કૉડ અને હેડૉક, એક આવશ્યક ખોરાક છે જે શરીરને આયોડિન સાથે પ્રદાન કરે છે. આયોડિત મીઠું પણ આયોડિન આપી શકે છે. તેમ છતાં, મીઠું ઓછું હોવું જોઈએ - સિદ્ધાંતમાં!
11. ચરબીની ગુણવત્તા "છુપાયેલ", ઉદાહરણ તરીકે, સોસેજ, તળેલી હૅડૉક, કેક, બીસ્કીટ અને ચોકલેટમાં પોષક તત્વોના શરીરવિજ્ઞાનના સંદર્ભમાં સામાન્ય રીતે ખરાબ છે. તેથી, આવા ખોરાક શક્ય તેટલું ઓછું હોવું જોઈએ. આ વસ્તુ છે, તે કેવા પ્રકારની ચરબી છે? વધુ મૂલ્યવાન "દૃશ્યમાન" ચરબી છે - માખણ, વનસ્પતિ તેલ (મુખ્યત્વે ઓલિવ તેલ).
12. ગ્રે બ્રેડ અને અનાજ એ માત્ર કાર્બોહાઈડ્રેટ્સમાં સમાયેલ મૂલ્યવાન નથી. કાર્બોહાઈડ્રેટ સિવાય દ્રાક્ષના દળ, સ્ટાર્ચ, સફેદ બ્રેડના પ્રવાહમાં લગભગ બાથરૂમ પોષક તત્વો નથી. બીજની જેમ, બ્રેડ, આખા અનાજની બ્રેડ, ડ્રાય રાઈ બ્રેડ, ઓટ ફલેક્સ અને અનાજ પુરવઠો, બીજના જંતુઓના શેલમાંથી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ઘણા ખનીજ, ટ્રેસ તત્વો, વિટામિન્સ અને બાલ્ટ પદાર્થો ઉપરાંત. સલાહ: ગ્રે બ્રેડની પસંદગી આપો, ઘણી વખત બ્રેડની ગ્રેડ બદલીએ છે, રફ ગ્રાઇન્ડીંગના લોટમાંથી સાલે બ્રેક, સ્વતંત્ર રીતે મુઆઝલી તૈયાર કરો, કારણ કે તૈયાર વિચારોમાં ખાંડ ઘણો છે.
13. બટાકા વિશેષ ધ્યાન આપે છે મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોની સામગ્રીના સંદર્ભમાં, તે ચોખા અને પાસ્તા કરતાં વધુ મૂલ્યવાન છે. જો શક્ય હોય તો, તાજા બટાકાનો ઉપયોગ કરો, દૂધ સાથે રસો તૈયાર કરો અને માખણ ઉમેરો. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ચિપ્સ, વગેરે. એક છુપાયેલા Ir સમાવે છે અઠવાડિયામાં બટાકાની ઓછામાં ઓછી 5-6 વખત આપો, ચોખા અથવા પાસ્તા 1-2 વાર પ્રાકૃતિક ચોખા, ઉકાળવાવાળા ચોખા અને પાસ્તાના ટુકડાઓમાં શુદ્ધ ખોરાક કરતાં વધુ મૂલ્યવાન પોષક તત્ત્વોમાં (ગ્રાઉન્ડ ચોખા, પાસ્તા, દંડની ચાવવાથી લોટ, વગેરે)
14. શાકભાજી અને ફળોને બદલી ન શકાય તેવી માઇક્રોએલેમેન્ટ્સમાં સમૃદ્ધ છે. જો તાજા શાકભાજી મેળવવાનું અશક્ય છે, તો તાજા-સ્થિર ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (જો શક્ય હોય તો સીઝનીંગ વગર). ધીમેધીમે શાકભાજીનો ઉપચાર કરો સૂકવવા અથવા તેમને ખૂબ લાંબી (તે પણ leaches) માટે રાંધવા નહીં, નિયમિતપણે તેમના કાચા સ્વરૂપમાં બાળકો માટે તેમને ઓફર કરે છે. નાના બાળકો માટે, પ્રકાશ શાકભાજી પ્રાધાન્ય (ગાજર, કોહલાબી, ફૂલકોબી, પીળાં ફૂલવાળો એક ઔષધિ છોડ, બ્રોકોલી). કોબી અને કઠોળ મૂલ્યવાન પોષક તત્ત્વો ધરાવે છે, પરંતુ, કમનસીબે, પાચન કરવા માટે વધુ મુશ્કેલ છે. જો બાળક સમય સમય પર ઇનકાર કરે, તો તમારે બટાટા અને ફળોના પૂરતા વપરાશની કાળજી લેવી જોઈએ. ફળ વધુ સારું છે તાજા - તૈયાર થોડી ઉપયોગી પદાર્થો અને ખાંડ ઘણો. વિવિધતા અને મુખ્યત્વે સ્થાનિક ફળો અને શાકભાજીની પસંદગી સારા પોષણ પૂરી પાડે છે.
15. મીઠાઈઓ - સાધારણ અને યોગ્ય સમયે મોટાભાગના બાળકો મીઠી વસ્તુઓની પૂજા કરે છે પરંતુ જો તેઓ ખૂબ સંકળાયેલા હોય, તો અસ્થિક્ષ્ત મેળવવું સહેલું છે, વધુ પડતું વજન, ખોરાક અસંતુલિત થઈ જાય છે તેથી, જન્મથી મીઠાની અતિશય વપરાશને ટાળવા માટે જરૂરી છે. ઘણાં બધાં તૈયાર કરેલી વાનગીઓ, મીઠાઈઓ, પીણાં, કન્ફેક્શનરી, આઈસ્ક્રીમ અને અન્ય ઘણા ઉત્પાદનોમાં ખાંડ છુપાવે છે. મુખ્ય ભોજન વચ્ચે કોઈ મીઠી ભોજન આપશો નહીં. જો તમે આપો છો, થોડો અને ખાવા પછી હની, પીળો ખાંડ, શેરડી ખાંડ, વગેરે. પોષણના ફિઝિયોલોજીના દ્રષ્ટિકોણથી સામાન્ય ટેબલ ખાંડ ઉપર કોઈ ફાયદો નથી.
નાની ઉંમરના બાળકોને નિયમિત પોષણની આદત શીખવી જોઈએ, જેનો અર્થ થાય છે ત્રણ મૂળભૂત ભોજન. દિવસમાં એકવાર - લંચ માટે - હોટ ભોજન હોવો જોઈએ. નાસ્તો અને રાત્રિભોજન માટે બ્રેડ સાથે કંઈક ખાય છે. આ ત્રણ મુખ્ય ભોજન ઉપરાંત, બે વધુ નાસ્તા - શાળા નાસ્તો અને ફળ સાથે બપોરનો નાસ્તા સમાવેશ થાય છે.
સંતુલિત પોષણથી મેદસ્વીતા, ડાયાબિટીસ, જઠરાંત્રણ અને ક્ષારીય રોગોની શક્યતા ઓછી થાય છે. જેમ જેમ તમે મોટા થઈ જાઓ, ખોરાક વધુ વૈવિધ્યસભર બની શકે છે, પરંતુ તે બાલિશ હોવા જ જોઈએ. બાળકોને પીવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં મળવું જોઈએ, ઓછા કેલરીના પીણાંઓ માટે પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ: ખનિજ જળ, મીઠા પાણી અને હર્બલ ચા, ખનિજ પાણી સાથે રસ 1: 2 ના ગુણોત્તરમાં.