રશિયન રાંધણકળા ની વાનગીઓ વાનગીઓમાં

આ લેખમાં સાચી રશિયન રાંધણકળા કેટલાક વાનગીઓ રજૂ કરવામાં આવશે. રશિયાના ઘણા આધુનિક નિવાસીઓ પણ તેમના અસ્તિત્વ વિશે શંકા નથી કરતા. રશિયન રાંધણકળાના વાનગીઓની વાનગીઓ મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ છે. પ્રયત્ન કરો અને પોતાને માટે જુઓ

ગ્યુરીવ પોરીજ

આ અખરોટનું નામ રશિયન સામ્રાજ્યના નાણાપ્રધાન ડી. ગુરિએવને આપવામાં આવ્યું છે. Guryev porridge એક અનન્ય, ઓછી જાણીતી અને ઉત્કૃષ્ટ રશિયન મીઠાઈ છે. નાણા મંત્રી ગુરુએસે માત્ર રશિયાના રાજ્ય પ્રવૃત્તિઓમાં તેમનું યોગદાન, પણ રસોઈમાં, તેનો મીઠી વાનગીનો શોધક બન્યો છે.

આ અસામાન્ય પૅર્રિજને રાંધવા માટેનો રેસીપી જટિલ છે, પરંતુ આ વાનગીનો સ્વાદ તમારા મહેમાનોની આશ્ચર્યકારક બનાવવાનું છે, જો તમે તેમને આવા બૉટ્રી સાથે વ્યવહાર કરો છો.

શરૂઆતમાં, તમારે 0.7 લિટર દૂધ ઉકળવા જોઈએ, જેમાં 50 ગ્રામ ખાંડ અને મીઠું ચપટી ઉમેરવું જોઈએ. ઉકળતા દૂધમાં, પાતળા ટપકાં સાથે 200 ગ્રામ મંગા રેડવું, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો દેખાય નહીં. કાસા સતત ઉભા થવો જોઇએ જ્યારે સોજી ઘસવું શરૂ થાય છે, ત્યારે તમારે ગરમીને ઓછામાં ઓછી ઘટાડવી જોઈએ અને તેને 10 મિનિટ માટે રાંધવા જોઈએ. પછી તમે આગ બંધ કરો, 40 ગ્રામ માખણ, 4 ઈંડાનો સફેદ ભાગ ખાંડ સાથે, અને 60 ગ્રામ અદલાબદલી અખરોટને પોર્રિજમાં ઉમેરવું જોઈએ. તમે મોટા સ્વાદ માટે વેનીલાનની ચપટી પણ મૂકી શકો છો મિશ્રણ જગાડવો અને તે ત્રણ બાઉલ અથવા સપાટ પ્લેટમાં મૂકો. પૅરીજની સપાટીને સરભર કરવાની જરૂર છે, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો અને 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મૂકો.

શેકવામાં porridge બહાર મૂકવા જોઇએ, ઠંડી જ્યારે porridge ઠંડુ છે, તમે ક્રીમ તૈયાર કરી શકો છો. તૈયાર કરવા માટે ક્રીમ છીછરા વાનગીઓ જરૂર પડશે. તમારે તેમાં દૂધ નાખવું જોઈએ અને તેને મધ્યમ ગરમીમાં મુકો. દૂધને ફીણ બનાવવામાં આવે છે, જેને દૂર કરવી જોઈએ. ગરમીમાં પટ્ટાના સ્તરોને આવરી લેવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ફોમમ્સ બનાવવામાં આવે ત્યાં સુધી આમ કરો. ફીણ સાથે porridge સ્તરો દરેક અન્ય ટોચ પર મૂકે છે. ટોચની સ્તરને તૈયાર ફળો અથવા બેરીઓ, બદામથી સુશોભિત થવી જોઈએ, તમે ચોકલેટ કે ફળોની ચાસણી સાથે દાળો રેડી શકો છો. ગ્યુરીવ બળદની વિશિષ્ટતા એ છે કે તે ઠંડા દૂધ સાથે ખાવામાં આવે છે.

સોલેન્કા

આ રેસીપી રશિયન ગ્રામવાસીઓથી આધુનિક વિશ્વમાં આવ્યો છે, તેથી, આ સાચી રશિયન વાનગીનું મૂળ નામ "ગામ" શબ્દ પરથી એક ગામ છે. રશિયન રાંધણકળા વાનગીમાં વિશ્વ-પ્રસિદ્ધ પ્રતિષ્ઠા નથી, પરંતુ તેની લોકપ્રિયતા ખૂબ જ વિશાળ છે.

મીઠું તૈયાર કરવા માટે તમારે રાંધેલા અથવા શેકેલા માંસ (ગેમ, કિડની, મરઘા, હૅમ અથવા સોસેજ) ની જરૂર પડશે. તે ઉડી અદલાબદલી અથાણું કાકડી, માખણ અથવા ચરબી મોટું ડુંગળી સાથે ફ્રાય જોઈએ. સામાન્ય રીતે, હૅલોફિટા - આ એક વાનગી છે જેમાં તમે રેફ્રિજરેટરમાં રહેલી વસ્તુને મૂકી શકો છો. તે વધુ ઘટકો, વધુ સ્વાદિષ્ટ અને saltwort સંતોષતા.

માંસ, કાકડીઓ, ડુંગળી અને અન્ય ઉત્પાદનો મિશ્ર થવો જોઈએ, ક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, ટમેટાની ચટણી 200 ગ્રામ ના ઉમેરા સાથે ઉકળવા.

પછી ફ્રાઈંગ પેનમાં તે અગાઉથી બ્રેડિંગ કોબી મૂકવામાં આવે છે, અને શાકભાજી સાથે માંસ મૂકવા માટે તેની ટોચ પર. અને ઉપરોક્ત સમાન પ્રમાણમાં ફિટ. સપાટીને સરભર કરવી જોઈએ અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરવો જોઈએ, અને ઓગાળવામાં માખણથી છંટકાવ કરવો જોઇએ, જેથી સપાટી પરની રુડતી પોપડાની રચના થાય.

સોલીંકાની ટેબલ પર લીંબુના સ્લાઇસેસ, ક્રેનબેરી બેરી, કાતરી લીલોતરીને સજાવવામાં આવે છે. તમે પણ માંસના ઉત્પાદનો સાથે ન હાયગપેજ બનાવી શકો છો, પરંતુ મશરૂમ્સ સાથે.

રશિયન સૂપ

પ્રારંભિક સમયમાં કોબી સૂપની તૈયારી રાંધણ કલાના એક પ્રકાર સાથે કરવામાં આવી હતી. થોડા વાસ્તવિક રશિયન સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. જૂના દિવસોમાં, કોબીની ગુણવત્તા પરિચારિકાના નિપુણતા તેમજ ઘરની સંપત્તિ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવી હતી. માંસ વગરના શીખીએ કુટુંબની ગરીબી તરફ ધ્યાન દોર્યું. માંસ, ચરબી અને સમૃદ્ધ સાથે સૂપ, પણ સોમવારથી શુક્રવાર પર, તેઓ એક મજબૂત ફાર્મ વિશે વાત કરી.

કોબી સૂપ મુખ્ય ઘટક, માંસ ઉપરાંત - કોબી, તાજા અથવા ખાટા. સૂપમાં સોરેલ, ખીલ, સ્પિનચ, કઠણ બાફેલી ઇંડાનો સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે. ઓરલ કોબી સૂપ પાણી પર અથવા મશરૂમ અને માછલી સૂપ પર રાંધવામાં કરી શકાય છે. પરંતુ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ સૂપ માંસ સૂપ પર મેળવવામાં આવે છે. કોબી સૂપનો બીજો મહત્વનો ઘટક ગાજર છે. તમને પણ શેકેલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ જરૂર પડશે.

ઉત્કલન સૂપ માં, કોબી પ્રથમ નાખ્યો છે, એક ગૂમડું લાવવામાં, જે પછી તે સૂપ માં મૂળ મૂકવા અને 40 મિનિટ માટે રસોઇ જરૂરી છે. પછી અદલાબદલી ટામેટાં અને બટાકા, સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. ઉકળતા કોબીના અંત પહેલાં 5 મિનિટ પહેલાં, મરી, મીઠું, ખાડી પર્ણથી ભરવું જોઈએ.

કોષ્ટકમાં સેવા આપતા પહેલાં, કોબી સૂપને ખાટા ક્રીમ અને ઉડી અદલાબદલી લીલી ડુંગળી અને ઔષધિઓથી પીરસવામાં આવે છે.

મશરૂમ પીકર

રશિયાની રાંધણકળાના મુખ્ય વાનગીઓમાંનો એક ભાગ પ્રારંભિક સમયમાં મશરૂમનો ભાગ હતો. મશરૂમ - આ એક સ્વતંત્ર પ્રથમ વાની છે. અન્યથા તેને મશરૂમ સૂપ પણ કહેવામાં આવે છે.

મશરૂમ સૂપ નીચેની રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: ચૂંટેલા અને ધોવાઇ જંગલ મશરૂમ્સ (તાજા અથવા સૂકા) પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને કેટલાક કલાક (રાતોરાત હોઈ શકે) માટે છોડી દેવામાં આવે છે. મશરૂમ્સને તે જ પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે જેમાં તે સૂકવવામાં આવે છે. તેઓ નરમ હોય ત્યાં સુધી મશરૂમ્સ રાંધવા. જ્યારે મશરૂમ્સ તૈયાર થાય છે, ત્યારે સૂપને ફિલ્ટર કરવા જોઈએ અને મશરૂમ્સ પાણીથી ધોવાઇ જશે.

મશરૂમ સૂપ પર સૂપ નીચે પ્રમાણે તૈયાર થવો જોઈએ: 100g ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ, 2 ડુંગળી ઉડી વિનિમય કરવો અને ફ્રાય. બટેટાંના 800 ગ્રામ કાપો. તળેલું શાકભાજી અને બટાટા ઉકળતા સૂપમાં મૂકો, 15 મિનિટ સુધી રાંધવા. રસોઈ તરીકે તૈયાર અને કાતરી મશરૂમ્સ ઉમેરો. રસોઈના અંતે, મીઠું. તમે મશરૂમ પીકરમાં નૂડલ્સ અથવા વર્મીસેલી ઉમેરી શકો છો.

ઉનાળામાં, તમે zucchini સાથે સફેદ મશરૂમ્સ એક સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ રસોઇ કરી શકો છો. તેની તૈયારીનો માર્ગ ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ જ છે, માત્ર મશરૂમની સૂપ માંસ સાથે બદલાઈ જાય છે. ઝુચીનીને બટાકાની સાથે મશરૂમ-હાઉસમાં મૂકવામાં આવે છે, અને રસોઈના અંતમાં મશરૂમમાં 2 પાકેલા ટમેટાં ક્ષીણ થઈ શકે છે.

ટેબલ મશરૂમ સૂપ પર પીરસવામાં આવે છે, ખાટા ક્રીમ અને કાતરી લીલોતરી સાથે અનુભવી.