- ચોકલેટ - 150 ગ્રામ (60 - ક્રીમ માટે, બાકીના - કેક માટે)
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
- ક્રીમ ચીઝ - 100 ગ્રામ
- માખણ - 200 ગ્રામ
- સુગર - 200 ગ્રામ
- ફ્લોર - 80 ગ્રામ
- કોકો પાઉડર - 50 ગ્રામ
- ફેટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ
- અખરોટ - 120 ગ્રામ
- વેનીલા અર્ક - 2 ચમચી
પૅકમેન્ટ કાગળથી આવરી લેવામાં પકવવાના ટ્રે પર નટ્સ નાખવામાં આવે છે અને 175 ડિગ્રી પર 8-10 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. છે. પછી, પાણીના સ્નાનમાં, માખણ ઓગળે. ઓગાળવામાં માખણમાં, તેને પાણીના સ્નાનમાંથી દૂર કર્યા વગર, ઉડી અદલાબદલી ચોકલેટ (90 ગ્રામ) ઉમેરો. માખણમાં ચોકલેટ ઓગળે, ગરમીમાંથી દૂર કરો પરિણામી મિશ્રણમાં કોકો પાઉડર ઉમેરો. ત્યાં આપણે ખાંડ ઉમેરીએ છીએ ધીમા ગતિ મિક્સર પર મિશ્રણ હરાવ્યું શરૂ. હરાવ્યું સતત, એકાંતરે ઇંડા મિશ્રણ દાખલ. જ્યારે ચોકલેટ સામૂહિક સમાન બને છે, ત્યારે અમે ક્રીમ ચીઝ ઉમેરીએ છીએ. સ્ટિરિંગ ભળવું ચાલુ રાખવા માટે, મિશ્રણ માટે લોટ અને મીઠું ઉમેરો. છેલ્લે, અમે મિશ્રણ માં નટ્સ રજૂ પકવવા માટે છીછરા ફોર્મમાં પરિણામી કણક મૂકો. 165 ડિગ્રીના તાપમાને 30-35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. આ દરમિયાન, કેક શેકવામાં આવે છે - ક્રીમ તૈયાર એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં ભૂકો ચોકલેટ (60 ગ્રામ) અને ક્રીમ મિશ્રણ અમે ધીમા આગ મૂકે છે. સતત stirring, એક બોઇલ માટે ચોકલેટ-ક્રીમ મિશ્રણ લાવે છે. જલદી ઉકળે છે, અમે તેને આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ. અમે સમાપ્ત કેક વિચાર, તે ઠંડું દો. પછી અમે કેકમાં છિદ્રો બનાવીએ છીએ - ઉદાહરણ તરીકે, લાકડાની ચમચીના પાછળનો ઉપયોગ કરીને તમે આ કરી શકો છો. અમે તૈયાર ક્રીમ સાથે છિદ્રો ભરો. જ્યારે આ થઈ જાય છે, ત્યારે રેફ્રિજરેટરમાં કેક થોડા કલાક માટે મૂકો. આ ભૂત કેક તૈયાર છે. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 8