પરંતુ આજે આપણે સલાડ પર ધ્યાન આપીએ છીએ, કારણ કે સ્ક્વિડ ઉત્સવની કોષ્ટક માટે એક આદર્શ શણગાર બની શકે છે.
કેવી રીતે સીફૂડ તૈયાર કરવા માટે
ઘણી વખત સ્ક્વિડના વાનગીઓને અવગણવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ માને છે કે તે મુશ્કેલ છે. અને જે હજુ પણ જોખમમાં છે, તે હકીકતનો સામનો કરવો પડે છે કે મોલસ્ક હાર્ડ, રબર જેવું અને સંપૂર્ણપણે સ્વાદવિહીન છે. અહીં કેટલીક ઉપયોગી ટીપ્સ છે
- રસોઈ પહેલાં શેલફીશ સાથે ત્વચા દૂર કરવી જોઈએ. આવું કરવા માટે, ઉત્પાદન ઉકળતા પાણીમાં શાબ્દિક ત્રીસ સેકન્ડ માટે ઓછું કરો, અને પછી તરત જ ઠંડું પાણીની સ્ટ્રીમ નીચે મૂકો. ત્વચા સરળતાથી હાથ અથવા છરી સાથે દૂર કરી શકાય છે.
- લાવારસ પર એક ચિટિનસ પ્લેટ છે, જે પણ દૂર કરવી જોઈએ.
- કડકતાને ટાળવા, થોડી મિનિટો માટે રાંધવા, રાંધવા માટે સક્વિડ વધુ સારું છે.
- જો તમે આ પ્રોડકટને ફ્રાય કરવા જતા હોવ તો, ફક્ત ગરમ ફ્રાઈંગ પૅનનો ઉપયોગ કરો અને માંસને થોડી હરાવીને પછી, પાંચ મિનિટ કરતાં વધુ સમય સુધી રસોઇ ન કરો.
સલાડ રેસિપિ
બટાકા સાથે
અમે આવા ઉત્પાદનો લઇએ છીએ:
- સ્ક્વિડનો મૃતદેહ - 300 ગ્રામ
- બટાકાની - 4 પીસી.
- અથાણું કાકડીઓ - 3 પીસી.
- હરિયાળીના ટોળું
- લીલા ડુંગળી
- ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. એલ.
તૈયારી
- રેફ્રિજરેટરના ટોચની શેલ્ફ પર ઝેરી સળગે છે, ઠંડા પાણીમાં ધોવામાં આવે છે અને મહત્તમ ત્રણ મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. અમે પાતળા સ્ટ્રો સાથે સાફ અને કાપીએ છીએ.
- રાંધેલ બટાકાની અને કાકડીઓ એક પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે.
- ઊગવું અને ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી.
- બધા ઘટકો કરો, ખાટા ક્રીમ સાથે મીઠું, મરી અને મોસમ ઉમેરો.
સફરજન અને પનીર સાથે
ઘટકો:
- સ્ક્વિડ - 400 જી
- સફરજન - 3 પીસી
- બે મીઠી ડુંગળી
- ચીઝ
- મેયોનેઝ
આ વાનગી સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે જો મહેમાનો અનપેક્ષિત રીતે તમારી પાસે આવે, કારણ કે તેને તૈયાર કરવા માટે થોડી મિનિટો લે છે. તમને ચિંતા કરવાની એકમાત્ર વસ્તુ સ્ક્વિડ છે. માંસ, ચામડી અને બીજમાંથી સફરજન અને ચીઝ કટથી પાતળા ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે, અને ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ.
આ બધા મિશ્ર છે, મીઠું, મરી અને મેયોનેઝ ઉમેરવામાં આવે છે.
એક ઊંડા પ્લેટ લો, તેના લેટીસ પાંદડા તળિયે મૂકી, તેમના પર મિશ્રણ અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.
ઝીંગા સાથે સલાડ
જો તમે સીફૂડ પસંદ કરો, તો આ વાનગી તમારી મનપસંદ હશે. તેને માટે જરૂરી છે:
- સ્ક્વિડ - 700 ગ્રામ
- ઝીંગું - 500 ગ્રામ
- ઇંડા - 5 પીસી
- મેયોનેઝ
- તૈયાર મકાઈ-0.5 કેન
- તાજા કાકડી - 1 પીસી.
અમે તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ:
- અમે ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે સ્ક્વિડ અને ઝીંગાને સ્ક્વીઝ કરીએ છીએ. ઉપર વર્ણવેલ તકનીક મુજબ શેલફિશના મૃતાત્વો સાફ કરવામાં આવે છે.
- બધા ઘટકો સમઘનનું અથવા જાડા સ્લાઇસેસ સાથે કચડી છે. ઝીંગાના કદને સમાયોજિત કરવું વધુ સારું છે જો તેઓ નાનાં હોય, તો તમે તેમને કાપી ના શકો, અને બાકીના ઉત્પાદનો એક જ કદ વિશે બનાવે છે
- બધા ઘટકો મિશ્ર અને મેયોનેઝ સાથે અનુભવી છે.
ચેમ્પિયન સાથે
- પીલાડિત સ્ક્વિડ - 300 ગ્રામ
- મશરૂમ્સ (ચૅમ્પિગન) - 250 ગ્રામ
- ઇંડા - 3-4 પીસી
- વસંત ડુંગળીના બે પીછા અને લેટસ પર્ણ
- કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ
- મીઠું અને મરી
Squid boil, ચામડી અને હાડકાંને શુદ્ધ કરે છે અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ગ્રીસને વનસ્પતિ તેલમાં કાપી અને તળેલા કરવાની જરૂર છે. અંતે, થોડું મીઠું ઉમેરો.
ડુંગળી કાપી અને ઇંડા અંગત સ્વાર્થ
આ કચુંબર તેના સેવા માટે રસપ્રદ છે અને રિફ્યુલિંગની લગભગ સંપૂર્ણ અભાવ છે. બાઉલમાં અમે પાંદડાઓ ફેલાવી - સ્ક્વિડ. પછી તળેલી મશરૂમ્સ, ઇંડા અને લીલા ડુંગળી સાથે સજાવટ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડું વાનગી ઉમેરી શકો છો અને તે વનસ્પતિ તેલના ચમચી સાથે રેડવું.